【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取
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當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。
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]8 J9 D' N8 N9 n8 ?$ utvboxnow.com血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K7 {! ?( s, o2 K/ P" {
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一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。
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; k6 l5 r, G7 W% o) l糖尿病需補充的營養素 tvb now,tvbnow,bttvb3 H- K. Z( ]) S$ K u: s p7 a
5 h- S& x+ M3 b3 B8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維 tvb now,tvbnow,bttvb' `4 z0 `, q9 Y4 o+ v
膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。 tvboxnow.com, {0 L/ e/ t* ]2 |
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鉻
Q; @: t5 z5 C! j公仔箱論壇微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。 tvb now,tvbnow,bttvb7 X. V) o! H5 S3 @# O" L6 }
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鋅 & m) \3 p% ]' e0 {+ ~. J3 T
身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。 2 y$ {' h, M7 x: W8 m' G
) y4 e) H& d$ _& B9 i/ F) S% ntvb now,tvbnow,bttvb鎂
: A6 V0 P. t7 D% L4 v3 ktvb now,tvbnow,bttvb在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。
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; R. {% q1 b7 q: ^ M9 Stvboxnow.com維生素A 1 n% v( R8 k% l, p; X& `
黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。
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苦瓜茶飲：1人份、24大卡tvb now,tvbnow,bttvb7 ]8 E" @3 I+ n* T
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8 j8 ]/ T3 v& R: g+ a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f" K: _' c4 r, t, v( k
消暑解渴＋降低血糖/ E$ s% N, n. K
+ r5 g, o8 @$ g" S# j$ n8 J材料：苦瓜120克，水50c.c.
' b& y- w- m& P. a( L3 E* T4 V6 wtvb now,tvbnow,bttvb作法： 公仔箱論壇, Z' k. c4 m& Q1 O M
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- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
) Q" @+ Y, A9 y# F+ R+ y吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。
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. [" g1 ~# J& D) p4 k: o香燉南瓜：1人份、168大卡 公仔箱論壇5 ?* L3 N5 L4 d% q7 P5 X* K
" y' ?) p9 G' D8 @! j5 P$ U/ Itvb now,tvbnow,bttvb穩定血糖＋高纖養生 6 l. F T) r! t& b$ _
U. D! X3 y, L" H! u N- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：南瓜180克，枸杞4克
9 m) _" h. T" B! {7 D( v- R# e$ ttvboxnow.com調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗 tvb now,tvbnow,bttvb4 S+ b3 b! c" j( y( j$ o$ D% i
作法：
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2 _" M$ E$ i* L! wtvboxnow.com- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
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吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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