【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取tvb now,tvbnow,bttvb. q2 A/ P, B7 b- v% B& d* b% Y
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當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。 tvb now,tvbnow,bttvb" ?$ p% U5 ]/ o6 f, o
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血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。
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' v5 ^; b1 T+ B: x& c$ |公仔箱論壇一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。
3 l, j/ d% R3 _/ R5 W; Z" Y2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i) m2 m9 T% a% L" Z, `
糖尿病需補充的營養素 tvboxnow.com4 Y! Y$ B: o# j* k
2 ^' |" m6 } O' |+ b( U m膳食纖維
5 i8 m9 ^! l7 F5 r0 H膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。 . z5 r7 ?" m$ H( [
& L! N( F& X) _5 f# ?- {$ J. vtvboxnow.com鉻 # S: g$ C1 c) R# N/ n
微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。 3 H1 U! m% M+ ~7 r$ s- a
% Z! [5 T) W. `( g公仔箱論壇鋅 tvboxnow.com4 E7 e9 R6 O( y* E/ N
身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ~$ R! M0 a% y: P9 ~8 w/ G3 P
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鎂
: l/ m6 `3 d4 H- c在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。 6 v0 w) U& B- [- x5 [4 ~6 K' A
& g5 `, J. }/ _7 F: T維生素A
. d; A( ^- S; Z. J7 @- S. j8 u" h; h公仔箱論壇黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。. \& D- x" x; S3 f7 e6 v
! Z# O$ \: }# d p6 N# ^! A9 ntvboxnow.com苦瓜茶飲：1人份、24大卡tvboxnow.com7 o; L" @0 N# a8 ~# E
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消暑解渴＋降低血糖
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1 j' H7 i& U/ ]材料：苦瓜120克，水50c.c. 公仔箱論壇+ D# l: m( U O& d
作法： 公仔箱論壇1 V+ ]6 l; {8 o5 p) U
/ D( k7 C$ W' L+ g! ttvb now,tvbnow,bttvb- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
: ~+ \+ v3 v! I8 T3 X- E6 xtvboxnow.com吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。 tvboxnow.com+ b; Q$ s" O; x9 N
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香燉南瓜：1人份、168大卡
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穩定血糖＋高纖養生 tvb now,tvbnow,bttvb0 l3 o7 a" w5 b: T' G
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材料：南瓜180克，枸杞4克
$ w& R) h: u1 `+ a/ P0 w公仔箱論壇調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗
% d" Z( A3 P7 j: B9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法： 4 Z, \. Y5 }) t1 ?& q! |% ]6 _
- E% e0 f' d' l3 Z公仔箱論壇- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
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吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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