【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取
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$ L; \- U+ A2 n1 R! n& C& A* Atvboxnow.com當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。 公仔箱論壇$ ~* b1 o" W& W7 T* }. x6 u
2 q# E7 m8 t5 ?# W2 q1 r! f: Y$ i血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。
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9 m9 u) }+ H: z& P一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。 ! v5 V- x% V7 f0 H2 u1 y( z3 k* B
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糖尿病需補充的營養素
; l& L( O" @4 [% ~; Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A6 ^$ `' j% N0 G" ^3 g7 W
膳食纖維
6 K9 u9 w+ k2 ?$ `7 } o7 _1 Q- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。 公仔箱論壇. W) X' [! W/ J( K, j, X( C
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鉻 tvboxnow.com+ ^, ~6 V4 I, G' b. C5 k! w
微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。
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) l0 \+ X, Y% c# V8 H鋅 tvboxnow.com& ]% E% e& _8 w8 t$ M- b
身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。
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鎂 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |1 p9 J9 O5 D# j* Q; z
在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。
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' R! \( e7 q! K8 P& ytvb now,tvbnow,bttvb維生素A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e1 _4 d X2 l: ~, {+ _* Y
黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。3 T2 s/ a3 u `; S% g
, e3 U, O( j! ctvboxnow.com苦瓜茶飲：1人份、24大卡公仔箱論壇0 r& m) u% ^5 a/ `9 R& }, c
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' M }' Q+ ?9 J) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消暑解渴＋降低血糖tvboxnow.com# e: W3 {6 {3 c+ e: o2 N
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材料：苦瓜120克，水50c.c. * P! K: a; s* Y* M9 D
作法：
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- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
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吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。 公仔箱論壇; B; K$ ]$ v- L0 y0 I1 _1 H& U
4 G+ ^. A+ @4 b( V9 n2 B7 T |+ rtvb now,tvbnow,bttvb香燉南瓜：1人份、168大卡 tvb now,tvbnow,bttvb9 p2 }* s- Z6 _; m' y
+ `, m5 N+ i( F% I+ ?tvboxnow.com穩定血糖＋高纖養生
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$ h8 j2 N% k; U' \5 W8 H. f% g5 V材料：南瓜180克，枸杞4克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `2 w$ z9 L! N. F2 f, c
調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗 tvboxnow.com+ q( N/ k; Z7 l/ B
作法： ; r# p/ E8 B, ]! W
+ @( S' {) Z/ J& X- g+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
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吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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