【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取. q8 o7 b1 z7 P I: j
: j- i. N, q8 V, n8 n( s* ?2 Rtvb now,tvbnow,bttvb當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。
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) ~( e& }1 ^9 K; _" o公仔箱論壇血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。
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一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `5 \! t7 k( s0 N8 }+ u5 H. v
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糖尿病需補充的營養素 1 _4 C4 z0 J# L( v0 E
$ I; F/ r0 w7 w4 k+ U0 A { M膳食纖維 . _8 O) P! t* @5 A; [9 D
膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。 tvboxnow.com; A( n! Y% U3 M1 n- o
; `' x3 U# y. S5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鉻 公仔箱論壇& [- ?: n2 @2 X
微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。
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鋅
: o) @( n2 k0 _: s( a, d% h身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。 tvboxnow.com; L. l6 e! t1 K8 |
% N# U6 ], ~& H5 h/ N5 y鎂
/ n/ [; o4 n' s' g1 dtvboxnow.com在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。
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維生素A - x( X# p$ ?- D9 @0 r9 _3 T
黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。3 M& O( F& c0 Y+ V/ C" I
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苦瓜茶飲：1人份、24大卡
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消暑解渴＋降低血糖tvb now,tvbnow,bttvb7 y9 |# a+ K# l
3 d) ]: N0 q/ s$ b# O) g. ~; _* e1 B4 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料：苦瓜120克，水50c.c.
- {1 Q; H4 E# i3 D公仔箱論壇作法： tvb now,tvbnow,bttvb: a- }( H6 v! Z( S0 g( L
* b! M/ c( }% @" s- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
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吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。
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9 G0 Z/ z; h% H8 L- X2 }香燉南瓜：1人份、168大卡
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; g* ?* I: u* q9 ^7 @+ `( b7 h# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。穩定血糖＋高纖養生
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材料：南瓜180克，枸杞4克
) w" r/ H: c+ i; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗 0 ^3 ^% w3 |' F
作法：
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8 ]5 |' L3 ^, A; P( T( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
# z* q) q7 |) u3 O% G. _; H0 T公仔箱論壇吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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