意式波蛋肉醬天使麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N8 g' S5 s& y" R, J$ c
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波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^8 V" E5 E0 Q* T, u) I) E# Z R
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材料
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鮮蛋----4 隻
! |' d+ p3 ]6 z# a天使幼麵----1 包(約 500 克)tvb now,tvbnow,bttvb# m' x* E5 d; @% E+ m. e' ?6 ~
白醋----2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _1 W4 u! y6 E0 X3 u/ }7 u* B! f
" k% `4 T" g. @1 z8 ytvboxnow.com肉醬--
1 k9 g, a/ V* l$ w! n5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉----250 克公仔箱論壇! {2 @* P B' l$ _- ?# _2 r: ]0 G. ]
免治牛肉----250 克公仔箱論壇* L/ d2 Q: i& d9 O% B( [' p
洋蔥碎----2 個tvb now,tvbnow,bttvb3 M" r' |8 t. T
蕃茄碎----2 個
6 O+ Y% j. K: y$ W, o公仔箱論壇青豆粟米粒----1/4 杯tvboxnow.com: I; y o `2 i% o( o) h' Q
蒜茸----4 粒
6 O1 ^" X& Q1 x' Y, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉----2 片
% o" P2 f/ D# \* @) h百里香----5 克tvboxnow.com7 ?& W. i# v9 [! A
蕃茄糊----50 克% V+ E/ f: J' h; _ z
番茜碎----少許, s. W, M+ E* e! l0 P
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
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製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K$ `2 c" J9 Y& y) }
肉醬--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @, r% G& ~ ~4 x& L1 n2 D
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o# u6 c" y& n
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
+ V: c8 s$ E% k& \3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。公仔箱論壇# {' Z, l6 b/ W8 C
7 H! Z& a E# Ktvb now,tvbnow,bttvb波蛋--" g7 N g" P# L! w0 q
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
( e' p: `3 f7 c+ I% n3 m3 }2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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肉醬天使麵--
) {- l- R! Y: g7 O; u1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
' |) v& ]% n/ G/ a/ r# H! Btvb now,tvbnow,bttvb2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，
' l7 f E7 b& u0 }. b+ U公仔箱論壇再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-18 06:06 PM
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