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每次去飲茶都會叫碟牛栢葉，今日見到亞媽買咗牛栢葉，於是就試整咗喇~ 好彩味道都有八成似茶樓，不過就多咗汁。
9 I: O6 P! c/ z$ `9 H$ J. G' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ c: ]: p X7 n% l( M8 j
8 \) y: G9 x) v# C* s0 }材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R2 ~9 C( R7 w# {& {1 E8 {
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牛栢葉 約 1 斤tvboxnow.com2 v R+ j; Y: _5 n
大半條甘筍 (切條)
2 ^/ s, C' ^; {& H; b5 ]& v小辣椒 2 隻 (切粒)
" u8 I4 L5 Y% @' V& k$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥 1湯匙; G1 y! D8 {7 }* I, l
少許薑絲$ @' @/ Z' \+ {0 n* j
少許蔥粒作裝飾tvb now,tvbnow,bttvb& z0 p4 S+ y) E; J% g, { c" N( Y1 p
調味料：2 O% w8 B/ S7 e6 o0 B# Q* B4 b
0 `9 E& l. a1 d3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油、糖、鹽、胡椒粉各少許/ ?7 O* c8 }0 }8 ~8 W. w. I9 r
雞湯 適量tvb now,tvbnow,bttvb' u X }/ a! f
《 以上份量是因應家人的口味而調較 》$ n9 [+ y0 E: P; y" y7 W' G+ F% ?
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做法：. w3 N: L9 i; Q3 }0 k8 B
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牛栢葉洗淨，汆水浸冰水一會後，停乾水後備用。
" \' y% \' F; @' F薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥落鑊爆香後，加入適量雞湯煮滾。
; t- L& J" p! Ktvb now,tvbnow,bttvb將煮滾的雞湯連薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥一起，淋在牛栢葉上，隔水蒸 10 - 15 分鐘，最後加上蔥粒作點綴即可享用。7 }$ C. b, T( d% ?7 L3 F
( 沒有雞湯可以用水加雞粉代替 ) |
發表於 2008-10-19 08:12 PM
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