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每次去飲茶都會叫碟牛栢葉，今日見到亞媽買咗牛栢葉，於是就試整咗喇~ 好彩味道都有八成似茶樓，不過就多咗汁。
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材料：tvboxnow.com0 ]1 Z1 [+ H4 n% L1 D$ `8 j: \) R% ?+ r
% C% }# c3 Z* h) n1 Q牛栢葉 約 1 斤0 R* W: h7 Z( w( P/ d" }
大半條甘筍 (切條)6 `7 y6 d$ |2 C$ G( [* m
小辣椒 2 隻 (切粒) w, K9 i, i- \7 r
蒜泥 1湯匙
3 t) ^6 e) ?& e- K( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許薑絲tvboxnow.com* E9 V; x0 }8 l0 v0 Z$ T+ }
少許蔥粒作裝飾
; m8 l* P, S% P0 g5 o, t2 {調味料：
: ]6 I5 D: r" D, L# o5 O9 }. {tvboxnow.com8 L+ w7 R) j+ a: ]
麻油、糖、鹽、胡椒粉各少許
, `3 r1 K+ R( D) R9 P8 Z8 E; r6 }) Z雞湯 適量9 |+ w' B8 D8 ]: Q& v
《 以上份量是因應家人的口味而調較 》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q6 P% Q5 _) B( h. I
& h( A% V3 D3 K' w公仔箱論壇做法：
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" a7 b8 E5 L0 z% ^( T/ }& _公仔箱論壇牛栢葉洗淨，汆水浸冰水一會後，停乾水後備用。* n) F0 Z7 z4 C. _ C4 ~
薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥落鑊爆香後，加入適量雞湯煮滾。
' c/ M- B. s8 q* N( e. _將煮滾的雞湯連薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥一起，淋在牛栢葉上，隔水蒸 10 - 15 分鐘，最後加上蔥粒作點綴即可享用。tvboxnow.com3 P; t$ c: Y$ J% P+ ]
( 沒有雞湯可以用水加雞粉代替 ) |
發表於 2008-10-19 08:12 PM
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