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每次去飲茶都會叫碟牛栢葉，今日見到亞媽買咗牛栢葉，於是就試整咗喇~ 好彩味道都有八成似茶樓，不過就多咗汁。
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材料：
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6 U( j, l0 @) ]6 i4 H) F8 N6 b9 htvb now,tvbnow,bttvb牛栢葉 約 1 斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^# Z* ]" z* U& t" A, A
大半條甘筍 (切條)tvb now,tvbnow,bttvb1 i3 M: t2 A/ K- L4 A" Z& ]
小辣椒 2 隻 (切粒)tvb now,tvbnow,bttvb6 l$ h7 D9 U3 Y0 g0 h$ G/ ]
蒜泥 1湯匙
( N6 P6 u4 i: b, S少許薑絲公仔箱論壇, T) t; h5 O3 ~ S
少許蔥粒作裝飾
) z) r6 N, R' J調味料：
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& K5 k+ p. s' ^0 F麻油、糖、鹽、胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb: Z; P$ ~0 V* q% t
雞湯 適量
8 }1 m9 q' ]- b- M g* u5 B9 ztvb now,tvbnow,bttvb《 以上份量是因應家人的口味而調較 》
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+ ~% F4 e, h$ D2 N" S2 Z+ R w$ r做法：
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牛栢葉洗淨，汆水浸冰水一會後，停乾水後備用。3 ]5 Y& R0 Y' i9 R) K! d
薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥落鑊爆香後，加入適量雞湯煮滾。tvboxnow.com4 a1 m& v3 W% c8 z9 a$ t$ o
將煮滾的雞湯連薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥一起，淋在牛栢葉上，隔水蒸 10 - 15 分鐘，最後加上蔥粒作點綴即可享用。
+ q/ p1 y. j8 X2 Y2 v9 O! u: B/ itvboxnow.com( 沒有雞湯可以用水加雞粉代替 ) |
發表於 2008-10-19 08:12 PM
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