風車酥片
2 Z: o0 ~( A: H* S/ T公仔箱論壇tvboxnow.com, X' }- i4 h F0 J6 D2 |
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) S# X" N" _5 t' d6 p7 k \tvb now,tvbnow,bttvb所需材料：
6 n$ U" u! b7 L; H0 [6 J7 z1. 奶油 ... 135克 tvboxnow.com# d8 v& `. l; n- ]" X. R. e
2. 糖 ... 135克 tvb now,tvbnow,bttvb9 U/ s% ^5 X: c
3. 蛋 ... 1個 公仔箱論壇1 Q7 d. R7 g, ~! j) C( S
4. 低筋麵粉 ... 240克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b* J- D+ s) q
5. 可可粉 ... 20克公仔箱論壇& q- n) F5 F' J$ l6 h9 W3 ~% L4 R! `
$ w0 N. _( [5 l) mtvb now,tvbnow,bttvb做法步驟：
; ~ T8 l+ j1 n& Z公仔箱論壇1.烤箱先預熱到 190℃。
. Z) V! m5 K5 c' {3 f) Gtvb now,tvbnow,bttvb2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
3 u0 C- q' I) i+ ^* m3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
. p. d: ]4 C7 C+ {8 k7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
7 g8 k3 R2 z# j: k1 L0 H2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.緊緊捲起來成為圓柱體。& N w: u/ D. w; `% ]+ r& f
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
/ _( V6 w# d& A, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
5 v- a! C# d# u, `公仔箱論壇8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。
$ }; g k/ K( I" Z" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ d1 f/ [8 i' g- V' z0 L鮮奶油水果泡芙
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; v# ^% ~# n+ S. L3 u% V0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料：
5 n! u: y4 Q: d7 W6 {+ u; S- H$ e公仔箱論壇1. 奶油泡麩 ... 20個 ! [& `* Q0 y& ~9 r, d) f, Z
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
+ B# g! g! f: i" s1 w$ C( `9 Utvb now,tvbnow,bttvb3. 水果 ... 適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ U+ P. Z7 F$ c- I3 J4 I, K
4. 鮮奶油 ... 1杯
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7 c7 Q. d# g0 D6 d; G) [/ [& M* @公仔箱論壇做法步驟：* J1 z6 X7 I8 K s8 T
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。+ s2 L9 E( {! S/ z& F" t
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
( Y0 Y6 J1 T; V( x' K3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T6 |. Z. t% Q3 {1 f( c
公仔箱論壇0 a2 v: N" ?9 i4 x. q7 A9 ~; I3 }
備註：tvb now,tvbnow,bttvb+ i1 W. _" W; i% t* j2 u
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。
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5 z! C$ [2 [6 D# C& C夢夢球
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8 z) _; z& O, t& Ktvboxnow.com所需材料：
& t/ O5 ]* F1 }, C. e' d0 b. {- Vtvboxnow.com1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
$ O- T- }1 A6 m$ Utvboxnow.com2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)公仔箱論壇; R8 E' r" y' r& |
- U, C8 }. R& |' X% q& X& N: M做法步驟：
$ c0 _: F1 \$ T! z. E6 ztvboxnow.com1.烤箱先預熱到 220℃。
8 r* [7 b8 [, b2 n+ @' b: E公仔箱論壇2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。公仔箱論壇) q$ l. k9 ]5 U, v3 Q3 M B
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。1 ~+ o2 q( V6 g/ ?/ M
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
. k( U4 C6 A4 u1 L$ F3 ~7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
" O Y- A* x, W: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。
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備註：公仔箱論壇% z! Y$ i' L# Q. o/ J2 e: G
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。
3 l ~0 B# o" U4 \' y! r( \4 z- v公仔箱論壇最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。9 E$ k% [. ?4 Z3 ?7 Y0 _3 I+ ^
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。
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: O4 D) ~# E) U/ ]: `6 ^tvb now,tvbnow,bttvb奶油水果塔
# N* q& V; Q$ g) ztvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i1 _+ l# W; S. R+ Q. l
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9 l# o3 H7 q* _( ~& J所需材料：tvboxnow.com3 w5 G6 p1 K& R O
1. 基本塔皮 ... 1份 3 j6 @+ n. a+ n6 c/ }" j$ h2 l
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 5 y7 z, q: X0 a* N% D+ g
3. 水果 ... 適量
# D$ ^" n8 n) N" F# a公仔箱論壇4. 洋菜亮光液 ... 適量 1 x( u) i0 r. m6 i
5. 蛋 ... 1個
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調味料(A)：
" j) Z/ p! L( ^1 i) l4 P! @/ Ltvboxnow.com1. 麵粉 ... 200克(低筋)
; @% E8 }8 P0 U) d- {9 ^tvboxnow.com2. 奶油 ... 100克
9 S# K& P/ h6 F" B' \$ C$ ^公仔箱論壇3. 糖 ... 2大匙 e) B! C8 i1 i" n3 Z# [7 a
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做法步驟：
( ?; f/ P2 w$ J1.烤箱先預熱到 180℃。
' x8 r* W$ W9 g& N9 g( u4 r4 ~公仔箱論壇2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。
! v& Y* t: `' S3 h# j4 f3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e# [% f: ~9 o$ [/ a
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。! f9 v3 T6 w; I) W# x6 |! k
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。tvboxnow.com; f* E+ |; |7 M" t, Q4 \( b
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
0 v, b) f: T% |% a; e4 e# htvb now,tvbnow,bttvb7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
4 D5 S1 A2 c1 r- r; p, L8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。0 q7 y6 J+ E* h2 t5 ] k2 M
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i9 Q1 C7 F: l# ^% ?1 m" ]
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。% R+ s( ]2 c% _$ ], a
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備註：
- D, }2 q1 a8 M- R5 H模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。 |
發表於 2008-10-19 08:14 PM
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