夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片
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所需材料：
- {) `% t9 _- U- v1. 奶油 ... 135克
2. 糖 ... 135克 8 W5 U# t5 C3 t. v p
3. 蛋 ... 1個
4. 低筋麵粉 ... 240克
5. 可可粉 ... 20克tvboxnow.com4 w5 S& y, o- w; j$ \. M
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做法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^6 d6 B, L! ^: r! u3 r
1.烤箱先預熱到 190℃。tvb now,tvbnow,bttvb" ^/ {. \5 j# E2 E
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
5.緊緊捲起來成為圓柱體。
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。- j! L& \" T" l# _: G$ `

鮮奶油水果泡芙
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所需材料：
1. 奶油泡麩 ... 20個
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 ( I2 ?' F* v$ z$ l! y# {2 J" t
3. 水果 ... 適量
4. 鮮奶油 ... 1杯

做法步驟：
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。
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備註：
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。
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所需材料：+ V2 B& ^- U& o
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 220℃。公仔箱論壇" \$ @" |1 @+ b9 l
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。2 |8 ]4 g! |$ t+ K/ t
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a' A- Q1 B# |: R+ k* n
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。
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備註：
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。. n( `7 n) F1 X& X/ k. u
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。
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奶油水果塔

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所需材料：tvboxnow.com/ ~* H4 p6 Q8 s2 ^, o8 c4 N' @
1. 基本塔皮 ... 1份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `7 e' a  ^: j' {' ^* ^
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 + r; V9 p" r) J) T8 y, f! [7 ?
3. 水果 ... 適量
4. 洋菜亮光液 ... 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S) g; p! A% @! q
5. 蛋 ... 1個( t* P# L, i1 `- f- v! Y4 [! E, Z
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調味料(A)：
1. 麵粉 ... 200克(低筋)tvb now,tvbnow,bttvb+ G3 J" M! L( n+ Y* b
2. 奶油 ... 100克
3. 糖 ... 2大匙tvboxnow.com- w( L, n% L% N

做法步驟：) i) y8 ?$ k9 g  S( Q4 ~2 H: @+ t
1.烤箱先預熱到 180℃。tvb now,tvbnow,bttvb: k* p: m8 j: {3 @, y
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。公仔箱論壇, \9 v0 m2 w+ w) J
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D+ U, I" W; P2 v( h1 f8 r" C
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。公仔箱論壇+ U, X- g/ B8 R) U7 k8 X5 I
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。公仔箱論壇0 K% @9 y0 X9 \+ `  e3 h
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [$ l& m  B" V! r$ I* n
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888