夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片tvboxnow.com, G1 d B3 }5 j* L

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所需材料：
+ _. f- z. [3 ttvb now,tvbnow,bttvb1. 奶油 ... 135克 tvboxnow.com6 d) [% }. u4 P! t
2. 糖 ... 135克
3. 蛋 ... 1個
4. 低筋麵粉 ... 240克 9 m3 k) M/ r7 e* c/ f
5. 可可粉 ... 20克

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 190℃。tvboxnow.com3 F# _6 P* O* G2 X
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。$ W( n( _  c. v# D% L
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。公仔箱論壇& i  Q4 Z- t5 p1 x; v
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。  a' q- K: W8 T2 l0 r
5.緊緊捲起來成為圓柱體。tvboxnow.com2 k  T5 M% {9 \$ a' ?, K
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。
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鮮奶油水果泡芙公仔箱論壇% \1 E- N6 X! ?1 j% c+ q/ v& B
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所需材料：
- E& x+ ?6 q+ E2 utvboxnow.com1. 奶油泡麩 ... 20個 tvboxnow.com2 A" `. u; M# C! y( B( @
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 tvb now,tvbnow,bttvb7 a: D( u7 L, v. t+ \% R2 ~
3. 水果 ... 適量
4. 鮮奶油 ... 1杯tvb now,tvbnow,bttvb3 K+ W1 ]) `! x6 [3 c
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做法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb8 P( S* P' N; o4 {; l- b
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。+ c+ f* g) k) ~# R" K6 j; L
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。
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備註：公仔箱論壇, f; P$ O& l x* s/ [/ I$ ^0 F
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。
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夢夢球
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所需材料：
5 M+ ~! a: P5 y/ [公仔箱論壇1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 1 ` I1 t y$ P& F: o7 f& C
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \) L& ?, Z5 i1 `4 F5 c

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 220℃。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~6 u' H2 z4 ]; n9 l
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。, B- s( M; ^: M+ s6 X
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。公仔箱論壇7 L% r5 S+ q9 o
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。+ F) R6 a' ^3 `1 {) c% |
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備註：
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。tvb now,tvbnow,bttvb) d) ?4 ]5 S b8 g4 ?& ^' u, J
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。

奶油水果塔

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所需材料：
1. 基本塔皮 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量 tvboxnow.com, R" s% \$ [. G9 F
4. 洋菜亮光液 ... 適量
5. 蛋 ... 1個
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調味料(A)：
1. 麵粉 ... 200克(低筋)
2. 奶油 ... 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \1 Z2 X# x" X" o" D7 N# }' j
3. 糖 ... 2大匙1 f; G9 F( z' X0 S4 u; ]
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做法步驟：tvboxnow.com9 w& H, {8 r+ Z J! B [! ^$ W
1.烤箱先預熱到 180℃。
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。/ G" o& H: _- D# q* ?% O. Y! D. E
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b' Z3 t- y+ f9 v/ U
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。- f: l5 w7 [& _0 E! {. n
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。+ f% F% `' a, J$ `: ~, g' w2 r
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P" G0 D" P. J" r
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888