夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片
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所需材料：
4 P6 c* D9 `  N# {公仔箱論壇1. 奶油 ... 135克
2. 糖 ... 135克公仔箱論壇4 m. |+ |$ y% _( _; B8 _; i
3. 蛋 ... 1個 tvboxnow.com" F- z. L8 D9 ^. }
4. 低筋麵粉 ... 240克
5. 可可粉 ... 20克

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 190℃。6 T# W( y# N$ A7 |2 u8 z) V
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb" V, ~! z% x4 d
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。9 e& O4 U0 A5 n7 `* L5 D
5.緊緊捲起來成為圓柱體。
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。公仔箱論壇+ o0 ^, M" K, e' E! T- e* y
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p  q2 q* m. K- T8 n0 {$ B% [
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鮮奶油水果泡芙/ o! }8 `- @& r

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所需材料：& g) V! }1 e( f* I, I
1. 奶油泡麩 ... 20個
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q0 d7 V! y  \1 D
3. 水果 ... 適量
4. 鮮奶油 ... 1杯! j; j6 a% N" y, d3 e0 t; @
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做法步驟：! `- W) G2 }: y% Q# R
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。

備註：
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。
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公仔箱論壇( N3 \3 |! \7 m3 v; N. ~
所需材料：
2 P2 W- E1 R7 i* V* B9 }公仔箱論壇1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)公仔箱論壇/ A* q' k, e4 h0 M4 s& l& q2 Q* F

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 220℃。
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。
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備註：
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。公仔箱論壇4 h2 F B# m$ w9 R" G+ a3 W B, E
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。tvboxnow.com8 R1 I+ { k' j. a2 Y ?
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。
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奶油水果塔

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所需材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G5 y, o' ~- P; B" `
1. 基本塔皮 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份公仔箱論壇$ f! }: T2 }# D  ^6 l/ p, Z1 j
3. 水果 ... 適量
4. 洋菜亮光液 ... 適量
5. 蛋 ... 1個

調味料(A)：; a9 ?# A5 m+ X! j  |" ]
1. 麵粉 ... 200克(低筋)tvb now,tvbnow,bttvb0 @/ M6 n/ W* u  L2 X) ~
2. 奶油 ... 100克3 B, i" k. V! G0 F+ z0 ]2 C
3. 糖 ... 2大匙

做法步驟：3 C: P' E# U( ~: q/ ?. I& B
1.烤箱先預熱到 180℃。tvboxnow.com  \6 `/ w6 i2 {0 w. S0 B+ s
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。公仔箱論壇8 N7 ?- w- l: A: {1 N3 j! J
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。tvboxnow.com7 Q8 X) h2 [) Q
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。/ S6 L! B8 P  \8 R$ s
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。% v5 r: @8 C) ?5 t3 e, Q
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。

備註：
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888