風車酥片公仔箱論壇' s: }! M' v8 B/ B; X7 q
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0 Z9 A% f0 P" S; y5 btvb now,tvbnow,bttvb所需材料：& G5 X6 l/ U) @+ x; s6 i9 w# x
1. 奶油 ... 135克
1 S3 B0 e# z- {, B公仔箱論壇2. 糖 ... 135克
' O3 }! ?6 M: ]* Utvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋 ... 1個
* X/ @" H1 U, L- R7 o/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 低筋麵粉 ... 240克 , J I) c# B: p0 O" j+ n
5. 可可粉 ... 20克tvboxnow.com9 z8 Y: I7 R7 V, W: ?7 D
' H- X. e+ J. t6 O- S% |& _公仔箱論壇做法步驟：tvboxnow.com3 {6 N L ~, V# I
1.烤箱先預熱到 190℃。
# R; S" o; v9 j h3 G4 I- k公仔箱論壇2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
& Q" [) K8 \* r. I F6 S& `tvb now,tvbnow,bttvb3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
9 d; E0 r# U0 @9 ntvboxnow.com4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
( v5 X* k- J9 }* ptvb now,tvbnow,bttvb5.緊緊捲起來成為圓柱體。tvb now,tvbnow,bttvb, F% n7 H: k3 j" Z6 e
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E2 i1 R3 A- \6 ^0 S
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
/ K3 y: a6 [* C' @7 L公仔箱論壇8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。tvb now,tvbnow,bttvb" F' O. ]- v# y. q
% }: ?0 g- o3 F5 h* a8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油水果泡芙
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所需材料：7 W: ~$ C3 F7 D; z' O% N$ ?
1. 奶油泡麩 ... 20個 % a$ h* Z( Z. T1 {/ \
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 tvboxnow.com' g/ i3 D5 a. a! w
3. 水果 ... 適量
8 [6 O* Z; j0 L2 s# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鮮奶油 ... 1杯
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做法步驟：公仔箱論壇! j+ C0 a) N. R* m
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。公仔箱論壇$ X0 T2 [" P* C, W. @6 u3 |3 W, K
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j7 X& ~3 w& u. k, s( Z+ ]
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 n, T1 B( J# V) H& K5 `
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備註：
8 G; r2 x# v2 |8 Q! q4 i4 F0 h5 L* Ktvboxnow.com也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。tvb now,tvbnow,bttvb+ A' k7 v, C+ {4 s( o6 f* I$ s
, u/ C9 J2 D0 i; q* p7 s3 ?tvboxnow.com夢夢球tvb now,tvbnow,bttvb9 |& ~2 I8 ?4 g+ @9 A# E n
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所需材料：
$ m4 Q/ C' U4 V1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
# a1 }) n! n, d1 v" [6 u6 N& m1 Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)公仔箱論壇" k- Z3 E6 R( n/ n8 Q: X7 Z3 H/ R
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做法步驟：
' l7 x( u% s7 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.烤箱先預熱到 220℃。2 a7 n% ^# l" H [7 r& ^5 N. C- g% r
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
3 m! F, w" e5 \* q! l! A( n公仔箱論壇3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D/ X% B. n* Y6 O' s1 G6 @
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
( U' ]" D; Y5 U9 g6 ttvb now,tvbnow,bttvb5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
9 f" J3 u' F8 y- h4 Q, g# m \! }6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。tvboxnow.com7 Y a) Z/ W8 v3 e* L. `( \+ _
$ s3 t; g7 u2 [tvb now,tvbnow,bttvb備註：; u, q" f( K% W* n; T% [* a* E5 }
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。
$ g4 R1 [* \- |1 j* x& D- P9 a: \0 btvboxnow.com最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。tvboxnow.com8 @' a: D1 u0 J- b9 t* ]3 R0 z: k
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。公仔箱論壇5 ~0 C0 c& Z$ k" h0 v( k1 X
- I/ A0 L2 I3 |7 C6 I# Qtvb now,tvbnow,bttvb奶油水果塔9 V, F* s$ n, K4 | q/ t
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0 N `4 @* g6 ~; I2 G TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料：
9 \; c. l; i" A, d" J8 E& b$ Gtvboxnow.com1. 基本塔皮 ... 1份
8 v" c7 ? A# n) J$ g0 ~2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
- W5 F; S! s2 F3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 水果 ... 適量 ) v6 z, M' d5 U: e0 Q
4. 洋菜亮光液 ... 適量
6 ~& C6 U! V. v! i9 D5. 蛋 ... 1個
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調味料(A)：8 \* ]; U, b( A
1. 麵粉 ... 200克(低筋)
6 u6 D6 ?" y$ y$ A/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 奶油 ... 100克
- b3 j8 v+ Z+ d- f2 T1 ?tvboxnow.com3. 糖 ... 2大匙 q/ E8 |! Y" R4 A' G1 x
# ~& Y" Y% d3 s$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法步驟：
4 T0 y! ^2 [' ~+ L/ `: I0 u7 Z1.烤箱先預熱到 180℃。
# E4 u8 c$ R' d" u% f& z6 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。
, U( ]* G" F% l, b: @, ?% p! D公仔箱論壇3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
1 ^5 i o$ v+ w9 ? }" ]tvboxnow.com4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
u% g9 j( W8 ] b* | f1 U% @4 g公仔箱論壇5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
/ e' _( Z4 H1 U' J) m1 P: g; \tvboxnow.com6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。9 l) v6 W4 h( x3 _; A
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
+ V+ y/ r( }1 `6 g0 k2 B5 Gtvboxnow.com8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。+ c1 z2 B, L& J; z
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
# j& Z& U5 O- _, q& Q/ T; L2 x10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。公仔箱論壇9 ^# i( u3 `$ [& I( P( m) O
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備註：0 j6 P* u8 P( u9 ~
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。 |
發表於 2008-10-19 08:14 PM
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