夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片
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所需材料：
1. 奶油 ... 135克
2. 糖 ... 135克 tvboxnow.com( J: L' ]  |/ G; X) R3 Z4 r) x
3. 蛋 ... 1個
4. 低筋麵粉 ... 240克 & Y' t0 [) l) ]) t8 i
5. 可可粉 ... 20克
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 190℃。tvboxnow.com  C* h8 }9 H' A: H
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V) u! x5 V% F; G* O3 x
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。tvboxnow.com5 V* g. j1 n: ~  H8 u
5.緊緊捲起來成為圓柱體。# _* a. C+ Y5 I1 G( M: ~6 C
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。
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鮮奶油水果泡芙tvb now,tvbnow,bttvb; K! t* ~: i; s% q4 A2 b( a/ b" D. h* }
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所需材料：
1. 奶油泡麩 ... 20個 tvb now,tvbnow,bttvb% L) J* D' ~. u, [/ T) f
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量
4. 鮮奶油 ... 1杯

做法步驟：tvboxnow.com) c2 @6 j4 ^; G' e7 f
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B, o4 s  F. y
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb" }4 w* P( J9 s0 Q1 G' p
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。

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所需材料：
( y+ j4 \* M+ }( ~0 h% H! S1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 tvboxnow.com: V+ E+ t) S3 D5 s+ g7 T$ _+ |7 t
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)公仔箱論壇4 i' ]& e6 [* Q' j, ?
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 220℃。tvboxnow.com! l- e C* @# x9 A [% ^3 q
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。tvboxnow.com z5 Q/ ^: r9 O5 ]) [
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。

備註：
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。公仔箱論壇8 e4 \* j% _/ A4 ?* o% A! v
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。tvboxnow.com) l6 {, }* v) M
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奶油水果塔

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所需材料：
1. 基本塔皮 ... 1份 ' o# W$ b, e4 g3 @- G
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 tvb now,tvbnow,bttvb8 n2 e0 s: W6 \7 C! Y
3. 水果 ... 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E2 Y  I$ q7 A+ }" H# z
4. 洋菜亮光液 ... 適量
5. 蛋 ... 1個( [" f. S9 |1 t5 h  n: f

調味料(A)：
1. 麵粉 ... 200克(低筋)
2. 奶油 ... 100克
3. 糖 ... 2大匙
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 180℃。
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。0 }+ \+ D: H$ [# o  P& I9 b  v$ i
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。3 C5 m2 a2 p2 u/ }8 ]* B1 ~6 l
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。. ~) p7 O  T9 ^, o+ e3 j) N
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。
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備註：$ _6 ~, }9 ?& `
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888