意式波蛋肉醬天使麵。
! ^6 _* A7 U T/ D6 T# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 J5 E' F( [9 v& Y# ?1 s8 n S# btvb now,tvbnow,bttvb波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
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材料* i3 p' }$ b& y! A' E- ]
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鮮蛋----4 隻
" \ I# ^* F" R) K0 _) x天使幼麵----1 包(約 500 克)- j O$ {3 H! u( c ?( ~" O
白醋----2 湯匙
0 i; g/ A h( M6 Z& V) J& Y' Ztvb now,tvbnow,bttvb: P' I/ f1 w0 q9 o% ~% g! P- v
肉醬--
) ]3 D5 O, S. ^/ s- m, Y$ G免治豬肉----250 克
, W# H7 D9 M2 t' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治牛肉----250 克tvboxnow.com0 u6 S" k* { A) |( K
洋蔥碎----2 個
( O* D' l5 d4 d' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄碎----2 個
% e! P1 {. |6 @青豆粟米粒----1/4 杯
" M: i9 b7 j! q5 K0 h; N$ b公仔箱論壇蒜茸----4 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g3 W6 J+ q# K- ^
月桂葉----2 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h+ i! F) q5 x2 O2 g
百里香----5 克% O/ T- ]: Q0 v w; @& n
蕃茄糊----50 克8 k6 C1 Y8 e$ C& j2 ~
番茜碎----少許
+ B7 _3 n" [& a" Q1 R! j) C9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j Y4 T- Q1 D R! I# }
9 F3 b1 b$ \9 `4 ^. S製法2 |. q" V) l1 Q* |) b2 t
肉醬--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S8 o1 ^: J/ L' m' s( F( _
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P; k! j! L, K+ }2 f
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
3 p: e1 S/ R! m( S' r& @tvb now,tvbnow,bttvb3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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9 r# V! a# n- {9 c" o' u$ T) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波蛋--公仔箱論壇: B) E* G2 P! ~: R" K
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。tvboxnow.com, k. g2 D" y; n8 f4 M z
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
G5 u7 [1 p; s5 w( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 N7 ]- `% v" m, {6 B* R! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。6 U' y' }/ |# I
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z2 ^) R* A- R& n, i
再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-19 08:16 PM
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