意式波蛋肉醬天使麵。tvboxnow.com/ |# R1 Q& L, q0 r( X
+ Z- [) { @" z) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( n; n$ y0 u9 |, f
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# n/ V) ]/ G a' j5 E( [( g% R ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb; }/ D2 k) d2 Y, Y& h
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5 c& j! D `+ a7 C0 d) A* K3 v: ?材料
0 L: T- G' C$ }5 \: e, n4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ q/ P$ [: z8 H" R. c$ ^) Y鮮蛋----4 隻. m/ c' x* M, u5 M; e4 N
天使幼麵----1 包(約 500 克)公仔箱論壇% W$ u7 S, O% Q- I+ c* t, p! P9 h
白醋----2 湯匙; Z1 J" D, @ B! c: e: c
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肉醬--公仔箱論壇/ U$ w! j, O- F' e
免治豬肉----250 克
+ J7 Q, r) B: [2 c免治牛肉----250 克
: w9 C* Q: ~; D3 s3 G3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎----2 個
8 A; s2 C) w# V; W# gtvboxnow.com蕃茄碎----2 個
+ L1 L; ]7 w1 q P5 |" n青豆粟米粒----1/4 杯
8 t3 s5 X- w q, ~9 K9 b; s# M蒜茸----4 粒" I0 S! S1 l& `
月桂葉----2 片
4 Z& V1 x! `- J+ \' T2 z' c公仔箱論壇百里香----5 克公仔箱論壇% d5 K* W% R- D. i; P
蕃茄糊----50 克tvb now,tvbnow,bttvb: t9 T6 G# y* r
番茜碎----少許
" y) b& Q( T5 D6 utvboxnow.com※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
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3 \4 B% S. J* J4 a/ W- O. F) q+ q7 Wtvb now,tvbnow,bttvb製法tvb now,tvbnow,bttvb5 ?8 i; A |) z" }+ m v
肉醬--
% P- Y) e& m- ?# L7 J1 a n7 jtvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @. ^9 `5 M* C( P$ L* p
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。2 q5 M6 d8 k$ ]4 K, z7 U: s
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
1 H3 b9 P2 q7 u1 e3 P$ f. p% stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G' x7 Z$ t: S2 H3 }. ^
波蛋--
( l0 d `- V2 r# S& Z5 L1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
! ?! }+ |6 _/ W6 T' A. U: dtvboxnow.com2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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% _ b3 H% G& |" M/ ?' M1 P) \肉醬天使麵--
: \ ^5 E* x% }) otvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
1 o& S& X* `+ k: e! r# g) J8 G* x2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，
' G6 `5 w0 }4 y5 [7 Q$ O再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-19 08:16 PM
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