[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：
" `! d4 E0 k) ^% q) C( r6 Y2 E% O胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。- R( B, @& X+ I+ T9 s! \9 l

4 H) B4 G% c) Y$ @! {4 ?- q+ `tvboxnow.com做法：
3 b( K2 |3 _- @, y) @' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；
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2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；
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( \/ H; c' h2 itvboxnow.com3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。tvb now,tvbnow,bttvb* c: b- ^/ S7 d/ y

8 C* t6 B. ?+ H* t3 S& {! P公仔箱論壇3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。
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4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。
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5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。