[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：公仔箱論壇  q  e7 d& ~7 Y- j( f9 R7 R' R% R
胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。
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做法：公仔箱論壇2 j8 x1 `) Q4 V6 c
1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；公仔箱論壇1 f. q4 C6 D1 R' [# H+ l

4 `8 O0 z4 s* _tvb now,tvbnow,bttvb2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h/ M, E# u: R% n7 T! `  E6 x

2 r4 K/ f7 g5 D7 O1 H3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。7 Q% u/ m6 C4 s/ B; [

$ c8 ]5 y- G2 Z2 O& }3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。tvb now,tvbnow,bttvb! t% h2 S/ _6 k* M- r5 T

* _& C' {$ }" a- otvb now,tvbnow,bttvb4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。
) D- U+ z- b' U' V! Xtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T% M, B1 E6 l+ g; f9 e: M4 ?1 |- c
5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。