皮材料 : 50 克糖- i% J4 e) Z2 G* a! I! I$ { f
(9 件) 240 克麵粉
8 J; A, k7 k( R4 湯匙蛋白
: u5 v' v: J. v! d0 e公仔箱論壇1 湯匙菜油
( E: [. T1 f- H1 r6 H- f' \9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 平茶匙發粉8 \$ \; i3 E0 X& a' W) X
85 毫升鮮奶$ x7 k% Z X t/ R0 R
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餡 料 : 20 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h- f0 U$ k4 F2 a
1/8 杯鮮奶
5 S+ y7 x( Z% q9 X3 W' x4 p, N" {30 克椰茸
9 F* D4 j* k' [4 Q2 Q4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 隻咸蛋黃
: q& S2 @: C: @$ S60 克糖冬瓜
8 ?7 H2 e2 S; o- S; g- Stvb now,tvbnow,bttvb30 克吉士粉
7 i7 p* s2 C! Z: f1/4 杯牛油溶液 1 Y; m. b' b# y2 ?
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做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
* M* b( C7 r, B公仔箱論壇置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，" T f: `5 R. y; H1 |" @
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半公仔箱論壇+ t/ M( [6 w8 Z+ c: v
小時。
* I* w& _! x( n3 J+ T' U/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
* m9 U# K6 r! wtvb now,tvbnow,bttvb厘米方塊。
9 m( J( N# Q4 E$ l% a(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備tvb now,tvbnow,bttvb$ y/ a; I/ K; h* N$ ^
用。
* z* @! B( _* h: D) {2 p4 V& p公仔箱論壇(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌tvboxnow.com2 c Z7 m; N; q. K w2 ?' v
勻後分成三等份。
/ ~/ v2 A5 s' L+ D7 l; z (5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方tvb now,tvbnow,bttvb. y0 k6 C5 L" ~; i2 t
牛油紙。
$ m5 x) B2 s# ?& Z% _+ A% U$ P. e) jtvboxnow.com(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，& T+ e/ w. E" {9 s- S* B5 `4 D
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
: N5 q$ ]6 M% z) F P4 btvboxnow.com頂一層是粉皮。
. R/ F% @4 r" L+ d% q+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分公仔箱論壇0 D% K! T# D5 d+ E
鐘至熟透。tvboxnow.com9 e3 `8 B5 K0 e* ~
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
/ N6 B( ~+ h/ O7 n: A3 ]+ Xtvb now,tvbnow,bttvb五厘米闊之小方塊共九件。
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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