皮材料 : 50 克糖
{/ l3 F _; A1 f* stvboxnow.com(9 件) 240 克麵粉
4 S, O! S( ^3 ?. p9 k, mtvb now,tvbnow,bttvb4 湯匙蛋白
, c1 Z& X- `4 ]" q" Gtvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙菜油公仔箱論壇+ ~3 _+ c5 y& f. M, o- H
3 平茶匙發粉
6 O. [ y: n) l5 B85 毫升鮮奶3 s. p% S$ N3 p3 I
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餡 料 : 20 克糖: G; |9 N& f, p: y" G. D7 v$ w4 m0 s
1/8 杯鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w, ], P3 K7 v6 q8 R
30 克椰茸, \9 U0 Q y6 W/ X! b7 c: n
6 隻咸蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }, }0 c4 K3 W4 ^+ S
60 克糖冬瓜
8 q! [# v) D8 }8 i% otvboxnow.com30 克吉士粉
, j& x/ C1 l8 z- _! e# A9 ?+ G$ Ytvboxnow.com1/4 杯牛油溶液
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做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
! I; u7 J) W" l9 U- o! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，% P+ p3 |. v5 J0 M( r( d
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
2 y7 g5 o; q" W* J' c公仔箱論壇小時。tvb now,tvbnow,bttvb. V5 ~! z; M! X; w6 D! l
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
8 A* D7 L- r5 h2 L厘米方塊。
( b) y) D# m/ |% o$ O' v8 Ttvboxnow.com(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
0 C% j& U# ]# v, f# t% ?tvb now,tvbnow,bttvb用。公仔箱論壇 P; W1 E6 e! }! R1 M
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌tvboxnow.com( Z! g5 O: n) H
勻後分成三等份。
: m$ g: G- {* l* stvboxnow.com (5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
. B x) a& w1 K% r. f- y* ]8 S' _tvb now,tvbnow,bttvb牛油紙。
8 v! ^* T. H3 D" D8 X" Ttvboxnow.com(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，0 V4 |' }% m: L; S6 `
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最公仔箱論壇' @5 o' X) }6 X$ H) y. q
頂一層是粉皮。公仔箱論壇7 U6 l3 X0 e+ M4 F( t2 Y: k# B
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分tvboxnow.com: c. T$ P: g, L: T. Z q
鐘至熟透。tvboxnow.com; b" b3 \ N) d" Z' n
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
) r" f+ S5 y+ T* ?: z6 _tvb now,tvbnow,bttvb五厘米闊之小方塊共九件。
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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