[甜品] 千層糕做法

皮材料 : 50 克糖tvboxnow.com1 _: x6 h* u$ K/ Z' b/ M
(9 件) 240 克麵粉
4 湯匙蛋白
1 湯匙菜油
3 平茶匙發粉
85 毫升鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y6 V# f8 w* \& Q  m( x/ P
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餡料 : 20 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t$ T! _& J) i; i
1/8 杯鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb0 b2 t& D7 M# V- {! ^
30 克椰茸6 ~/ V% q) y, a$ e
6 隻咸蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb1 D$ H) `6 a1 t$ ~
60 克糖冬瓜
30 克吉士粉tvboxnow.com" O" W6 y( x5 M0 [' b8 Y. P
1/4 杯牛油溶液 tvboxnow.com4 Q( e" C9 F& ?
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做法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，$ N2 W, A9 ?) Q4 o2 t
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半tvboxnow.com$ p8 P0 d$ u3 a3 ~$ ~1 b
小時。tvb now,tvbnow,bttvb% C0 r/ g' A* p7 w
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n* I6 W4 q' S8 U- }  [8 k
厘米方塊。
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B# m5 V3 L) d% C
用。tvboxnow.com/ B) y! B" l' l+ g, F
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌tvb now,tvbnow,bttvb) G& F& C  K' |* P% L* {
勻後分成三等份。 7 S+ p! S5 p" D. y0 `4 l
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
牛油紙。
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，tvb now,tvbnow,bttvb: T8 a/ ^$ f7 @+ U# _+ R6 }& e) f
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
頂一層是粉皮。
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分tvboxnow.com: T0 i# R& }- p' J% r# Z; c
鐘至熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]: o& O5 ?  V. _8 `
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
五厘米闊之小方塊共九件。