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急凍豬仔脾 6支 （豬/雞脾都可以随意）公仔箱論壇$ ]* l6 g0 r' O4 S
/ ~7 o' A- W$ H9 v2 e* q+ c, z1. 豬仔脾解凍後洗淨, 用刀輕輕介開肉2下, 令肉質更易入味
5 F* d5 A Q) Y* f9 N公仔箱論壇2. 用沙糖, 鹽, 豆粉, 生抽, 胡椒粉及香草醃味最小3小時
5 ^) F+ W6 L; z: j+ Y. a/ n3. 豬仔脾先用易潔煎pan煎香2面
5 N$ n1 @0 ] h, y" J( J6 J2 K公仔箱論壇
5 M9 \% a4 z# o% ^5 e焗盤底用鍚紙包好, 將豬仔脾及醃料放入, 加入小許水份, 再用鍚紙封面tvb now,tvbnow,bttvb/ }6 j/ j2 R/ v
以160度焗30mins, 然後掃上蜜糖並除去封面錫紙, 多焗15 mins即成
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(可按照自己既爐溫更改度數) |
發表於 2008-10-26 08:03 AM
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