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急凍豬仔脾 6支 （豬/雞脾都可以随意）
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1. 豬仔脾解凍後洗淨, 用刀輕輕介開肉2下, 令肉質更易入味
1 c3 X( Q3 n5 K) O2. 用沙糖, 鹽, 豆粉, 生抽, 胡椒粉及香草醃味最小3小時tvb now,tvbnow,bttvb% a% M* L9 V. a, q- q3 i
3. 豬仔脾先用易潔煎pan煎香2面
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* j$ n2 Q+ [! N: s2 C2 T公仔箱論壇焗盤底用鍚紙包好, 將豬仔脾及醃料放入, 加入小許水份, 再用鍚紙封面$ U8 ?# U" T! L2 a$ _ K
以160度焗30mins, 然後掃上蜜糖並除去封面錫紙, 多焗15 mins即成
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- ~; ^9 d/ n. P7 K公仔箱論壇(可按照自己既爐溫更改度數) |
發表於 2008-10-26 08:03 AM
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