這有55種不同醬汁的調味。

這有55種醬料。

黑胡椒醬
材料       奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、
         鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙
作法       1.  先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒
         2.  另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. |0 E1 W$ T0 g  S  f

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蒜味茄汁義大利麵醬
材料       洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙月桂葉1片、白酒2大匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T6 g; [% X' l9 @( ]
         白胡椒少許
作法       1.  將材料備好，洋蔥切丁備用。
         2.  先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。
         3.  把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ y1 y( D4 r- P! d8 v5 I) }

公仔箱論壇4 ]( U; X! ^2 Z$ {, n$ g! \
紅燴海鮮醬tvboxnow.com# E: y' M0 c( i5 c; U, \' |  U
材料       辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙薑末1大匙、蔥末1大匙
作法       取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。tvboxnow.com$ y1 |& I  g( S; S
         燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或
         炒醬均可。

tvboxnow.com5 \! f6 Y8 H' m
米醬
材料       在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量甘草粉少許
作法       將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。
         可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬tvb now,tvbnow,bttvb' O  S! d5 Z* w' k8 _/ c9 S. X3 H7 }
tvb now,tvbnow,bttvb% N, e! I/ `4 C; C% ~" X! a
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B.B.Q.烤肉醬
材料       蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙橄欖油1/2大匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S3 Y' x; o2 v% d. N6 N
         辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許
作法       將所有材料混合調勻即可。' |% D! ^  B5 o7 ?9 w$ [3 Q  `

tvb now,tvbnow,bttvb8 F2 q  K1 x3 X0 T# [
麻醬麵醬公仔箱論壇* G* c9 ^* L) b$ p
材料       芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙冷開水3∼4大匙、蒜泥1大匙公仔箱論壇+ Y4 s! b2 i5 D& H0 o% A
作法       將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料
         可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。

# F! ~% H# y, ~1 K' `
鹽水雞沾醬公仔箱論壇: a! f7 H/ d# I8 _; x& @" w
材料       鹽3大匙、薑4∼5片、蔥3支、米酒1/2碗陳皮、桂皮、八角共20元、水
作法       將材料全部放入鍋中熬煮即可
         這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |3 ]& {1 G8 i3 Q' Q+ J
         也可以當成是沾料8 m+ k  f9 ]5 h1 s& T: P
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公仔箱論壇  a- F# T# v; h) T' G
義大利麵醬
材料       絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、tvb now,tvbnow,bttvb1 r; W* j/ n3 T( g$ k+ Q
         紅辣椒醬2大匙蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯
作法       1.  熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香
         2.  再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過
         3.  最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可
         用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬

tvboxnow.com8 ]2 e) g  L6 c0 g# i8 M" z
蕃茄醬9 |* j; p/ D! u
材料       熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙胡椒粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K: b, J- D" H* P: w! O
作法       1.  將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，
            把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。
         2.  起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，
            煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; M! v- }* C# [

公仔箱論壇: r( G! R. v4 V! `$ \
咖哩蕃茄醬tvb now,tvbnow,bttvb+ g' q3 E) x7 y1 D! {
材料       材料Ａ：蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙糖1/2大匙材料
            Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙
作法       1.  將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。
         2.  加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以)
            可用於肉類或蔬菜炒醬
　1 N* z5 o: ]& q5 O% `; s

橙汁排骨醬公仔箱論壇8 [+ f  [, J; w4 n8 j& a" `9 p
材料       柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙
作法       1.  柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _4 ]8 z, A. d/ _3 H7 S# \6 E3 S7 m5 ?# t
         2.  將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，公仔箱論壇2 ^- v4 q7 T& E8 X
            將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用

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廣東油雞淋醬
材料       醬油3杯、麥芽糖3∼4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙水10杯、香油1/2杯
         滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草
作法       將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁

tvboxnow.com8 B0 s1 H, h1 J! B5 `( Z! S
含油量較少的沙律醬4 B1 F1 V1 q$ H! P4 J- g5 f* i
材料       水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個
作法       1.  將水，白醋，細沙糖，玉米粉混合拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @# j( T8 e6 v: O! X3 A
         2.  用中火將此混合物煮至透明，呈膠狀即可 : z3 `6 Y# s# l. d
         3.  第(2)部分材料先混合扮拌勻備用 * i5 d) Q5 O3 |' N9 e
         4.  第一部分 1.2.離火後，馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料，迅速拌勻， tvboxnow.com& b. L0 U: n4 W' N2 F6 T% G
            如此反覆共4次加完拌勻，即為乳白色沙律醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S+ w7 K& N1 H* n* g2 d/ {
         此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整

公仔箱論壇: R+ ]) X% |; N
馬鈴薯沙律(一)
材料       4人份，馬鈴薯 4個，蔥 4根，洋香菜屑 2大匙，檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒，鹽 1/2小匙，$ b, s0 _3 t' C# E8 L
         胡椒適量，橄欖油 6大匙6 b/ m. p; j$ R: k+ M
作法       1.  馬鈴薯洗淨，連皮在滾水中煮至熟透（水面需蓋過馬鈴薯）。
         2.  煮好後，瀝去水，待涼至不會燙手的程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a1 p+ `9 x4 h
         3.  蔥留白色與淺綠色較不老的部位，切成蔥花。公仔箱論壇2 b  ^- b4 b5 |$ D: Q  R. \
         4.  馬鈴薯去皮，切成約半公分左右的厚片，放入大碗中，加蔥花
         5.  與洋香菜拌合。
         6.  取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽，灑少許胡椒，緩緩加入橄欖3 \1 ^" x6 B8 f2 _- _# N, w# c6 r
         7.  油，需邊加邊攪拌。, n) [6 |$ a' Y, ~' F1 m% ~1 g# a
         8.  拌勻的油汁淋在馬鈴薯上，拌一拌，讓馬鈴薯均勻沾到油汁。+ ^: ?6 Q9 r9 C* b% X2 D0 p. m
         9.  嚐嚐味道，若不夠鹹，可灑少許鹽再拌。適合冷食。

　
馬鈴薯沙律(二)4 }# D7 X* r1 q. m
材料       馬鈴薯三百克，小黃瓜三分之一條，紅蘿蔔三分之一條，火腿兩片，蔥四分之一個，醋少許，公仔箱論壇' h3 O" O2 P4 T9 O5 H$ a
         鹽適量，胡椒少許，沙律醬四大匙
作法       1.  馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿蔔塊煮熟 (不要把馬鈴薯壓碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o$ v8 Y- v9 c3 H# q! ^6 O& A! a
         2.  把水瀝乾放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻tvb now,tvbnow,bttvb9 {# r# ^. X( j( V
         3.  加入火腿丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻公仔箱論壇6 b4 o  T' b+ b4 ~- \! v

蒜味烤肉醬) [4 v4 U8 }4 E. V; J  I
材料       醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、
         酒1大匙、蒜頭12顆
作法       1.  鍋中放入2大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時立即撈起
         2.  另外準備一個鍋子，將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的3 {" a" j3 {6 t) q/ E9 v) C
         3.  蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜味烤肉醬公仔箱論壇0 Z. t! m' a: i: P' ^* v% L) F

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味噌烤肉醬
材料       味噌(須挑選鹽份較低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、tvb now,tvbnow,bttvb; y& o2 _" J$ @2 U
         香菜末1大匙、蔥花1大匙
作法       1.  將味噌，味霖，糖和水仔細調勻再加入蒜末0 Q3 h% F" \3 ]7 |
         2.  灑上蔥花和香菜末即可tvb now,tvbnow,bttvb, ]  x6 y, V: F' }! @& L% F4 h+ A
         如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖，可以用少許白醋代替
tvboxnow.com. a9 c$ ^- R7 M, N/ E2 {

正宗日本天婦羅沾醬
材料       白蘿蔔、醬油tvboxnow.com1 ^% W! j' B& o0 m* s8 n
作法       白蘿蔔弄成泥，加醬油，拌勻即可
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腐乳醬汁 (雞排醃汁)tvboxnow.com3 c0 S9 `0 O! p( }
材料       紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙薑末5克、* _' \9 ?& v" h5 ]) B" Q: r7 [
         小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克
作法       將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可公仔箱論壇% {* f* `  q- J: Z+ @7 X

香檸醃汁 (雞排醃汁配方)
材料       檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 ^0 s4 f; k& i7 [; O, B
作法       將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。- s. Q* P8 t0 Q. E

傳統雞排醃汁
材料       蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙醬油膏1大匙、) H9 ^+ Q) J! Y; J  Z, H
         小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
作法       將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，
         靜置約30分鐘即可! c6 h9 t2 L- f, ]4 X$ ]3 @

梅子醬公仔箱論壇. R1 O1 V3 T9 S
材料       紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb$ p3 x& Q, e$ ~0 W
作法       1.  紫蘇梅洗淨、切細末。公仔箱論壇  {$ z+ ~5 m- z. B8 i( U
         2.  取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 tvboxnow.com. I! i  U" u# T4 y$ H% ?# B8 v9 c1 Y+ }
         3.  熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 tvboxnow.com- Q! T0 m* A% f+ m4 X
         4.  將作法1和作法3一起混合拌勻即可。 : E: e0 b0 V& v  m7 X
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蒜蓉醬
材料       辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許+ O: A  d& a/ E) u
作法       1.  取一碗，砂糖、蠔油、醬油膏與水一起攪拌均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f) Z. a) B9 `: A
         2.  熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀盛碗。 ) Q* b- ]9 L9 T! ?2 v4 b  x. z" o
         3.  辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。 & K) m1 H, x, B* X3 l8 t
　

甜辣醬. Z( H* s5 D5 {: i2 `5 D: _
材料       蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
作法       1.  取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。
         2.  熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀即可。 - K! p2 p, n" m& h

公仔箱論壇* H. f' Z8 z+ \
炸醬麵醬公仔箱論壇$ P+ e2 A+ S# d6 k
材料       蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆幹丁1/2斤、甜麵醬1罐豆瓣醬1/3小罐、tvboxnow.com0 N/ a* d* r8 Y2 u6 Y% X  R
         蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
作法       將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆幹丁、蘿蔔乾一起拌炒，公仔箱論壇, o0 I8 u# n: |) Y
         最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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南瓜醬# K/ X" z2 p& r+ @  }* t* i
材料       南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許奶油1大匙、洋蔥2大匙
作法       1.  將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起tvb now,tvbnow,bttvb1 S4 f5 n" A4 K# G
            煮至熟透即可熄火備用。
         2.  將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南公仔箱論壇9 l4 k. k8 L# e" K% ], Y1 s1 C
            瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 2 z5 o0 x% y1 w# G* N+ _
         3.  將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可
            使用。
         點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
　

樹子辣醬
材料       樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
作法       1.  樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。公仔箱論壇3 {! |$ N" c% E3 z
         2.  再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用 tvboxnow.com; j: n' h2 s, j6 M0 K
         蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用公仔箱論壇# j' }+ }6 ?  n3 `+ \
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薄荷醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z6 K( k& r9 Q. e1 j) @& s
材料       薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許麵粉適量、水適量、6 m$ C, s5 ^. l% l
         白胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y5 V5 h1 T, h$ q
作法       1.  將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。
         2.  續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb0 g; R: w/ O1 V- [4 G
         3.  另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
         可作為麵包條沾醬或羊排淋醬tvboxnow.com3 b+ m+ c4 o8 ?0 y- w, J$ m$ Q+ j' q
tvb now,tvbnow,bttvb# h) L* `0 O) b0 ~8 |7 T; J" Z# p

豆乳泥辣醬; v% \# G/ |3 D( @
材料       豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙蒜泥1大匙、蔥末1大匙
作法       1.  先將豆腐乳壓成泥狀備用。 + {7 u, A" I4 g. T1 \
         2.  再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 tvboxnow.com0 L# Y2 O$ P! @$ ~" t$ B1 |; g
         3.  要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m  h$ ]+ e4 P) I: }
         如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V! D: S' v) f% [' x/ C/ T1 V
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昆布醬
材料       昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許tvboxnow.com5 Q% \$ q" s3 F
作法       1.  將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 tvboxnow.com' `$ v. `2 t. L, v) k- O: u& D" X; B+ G, T
         2.  再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，- B" w8 a) [) z! `
            即成昆布醬。 0 e# @2 |4 e4 D9 Q8 E
         沾油炸食物、青菜，或作湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z: d$ w9 ?1 K
　tvboxnow.com/ j9 P7 d. z+ V0 G& b! _6 `2 `

蒸魚梅子醬
材料       紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙% J% [2 Q) d& Y0 f  D, f
作法       1.  將蔥、薑洗淨切絲備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: n  ^! q1 \- b* x; K% @: O+ }4 H
         2.  將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、
            薑絲放入拌均勻即可使用。 tvboxnow.com/ \2 W+ a# z* b9 Z+ b9 T! U, B0 g
         蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y( {& c" b7 s' m, j- ^
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蘑菇醬
材料       奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽少許、
         麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量) 公仔箱論壇1 Z% j( k9 o( C& d1 e$ [# X
作法       1.  把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒公仔箱論壇$ B2 \! P5 c9 W* K
         2.  另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。 5 ?6 q! f, F; Q0 x5 C
         鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬
         也很不錯tvboxnow.com- j  N0 o8 m3 ~, G9 A/ S( t
　

酪梨醬tvb now,tvbnow,bttvb6 m$ D& G- @1 u
材料       酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙牛奶2大匙. |6 e, r5 v9 c/ v% z
作法       1.  將酪梨的果肉取下備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E+ ?( c1 Y6 F4 P- r  i
         2.  將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。 tvboxnow.com$ S# C# }7 D) i* e2 E
         如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻" P! Q  D, i3 T: y. ?/ ]
         即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j0 Z( i6 n, s" `' W
　
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鵝肉扁沾醬
材料       辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n7 q$ j& S& V) w; R8 x
作法       將所有的材料調勻煮開即可。
            鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。tvboxnow.com/ B$ Z+ L1 r( o5 C( r
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炸雞塊酸辣醬
材料       水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙糖1小匙、在來米粉1小匙、
         洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)2 u  y# ~$ [' u# R7 n* M
作法       將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時
         就可以熄火，放涼即可。
         除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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關東煮沾醬
材料       細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙香油1小匙、水2大匙公仔箱論壇: B. K/ H! x" B
         勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb; m2 @5 R7 g- P/ I  X7 x* o
作法       1.  將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J1 x' V3 i) E$ d1 n% E; q- ~
         2.  再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
         甜不辣、油炸物沾醬用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r5 k$ n0 u4 N1 J# \& f

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糖醋醬tvb now,tvbnow,bttvb& @  M$ Y7 G; Y5 z
材料       醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙水3∼4大匙、太白粉少許、香油少許
作法       起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。 / j2 ?5 s  O. J
         糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，隻要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K; E2 Q+ Y* {5 y4 ~
         就是一道美味佳餚。 * N6 U* i7 O" ]1 i6 c1 a

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清蒸螃蟹沙蝦沾醬tvboxnow.com( e$ E1 P: X# O! q% ]3 O$ G
材料       薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許2 B  G' }" E3 g* x1 b7 O: d
作法       把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，
         食用時取出即可。
         加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽隻能用少許公仔箱論壇  N. ?- |+ p, s( U  J2 [7 L
         (須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬tvb now,tvbnow,bttvb' T2 \% [" Y5 B4 P' c& A
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桂花醬公仔箱論壇3 S9 {+ [  f& C- Z/ |0 J$ @
材料       桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許肉桂粉少許、鹽少許tvboxnow.com/ d# w9 G! p" x* l& ?& h
作法       將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
         可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均# I0 ]4 Y# e# a7 S7 D
　
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日式照燒醬
材料       材料Ａ：醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯材料
            Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許/ O# N) y3 W& U
作法       將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
         烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R* d8 Z* V( j( D" p7 L1 l3 g
　
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桑椹醋醬1 _# Y$ |! a" f3 `
材料       桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙公仔箱論壇' d$ n3 A( A% `
作法       與所有材料拌勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A" q1 z$ F/ c! m$ {: J9 }
         作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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炸花枝沾醬
材料       烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙香菜末1小匙、糖1小匙、1 E' x: Z, A: O! K, t3 V( h: C; `
         蕃茄醬1大匙、香油少許
作法       把所有材料混合調勻即可。
         可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬

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蠔油乾麵醬
材料       豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許香油少許、蔥花1大匙
作法       先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，
         可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，7 h1 u# M6 |9 e; U% ]! f: x7 N) M) y
         味道更好。tvb now,tvbnow,bttvb# \4 r9 t& Z+ |3 |  Z6 \  T
         用於拌乾麵或水煮青菜。
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叉燒烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A- k3 Z5 X  T7 A0 a1 x
材料       醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙水1/2杯、
         五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2∼3支、薑數片(拍扁)' H5 f& A% d# P6 Y2 d* {
作法       將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。" [7 R% T. c$ h: f) N- ]' t
         可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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南洋風味烤肉醬
材料       咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙糖1/2大匙、醬油1/2大匙
作法       將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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羊肉爐沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i- k; \# ?! t! D5 I9 p* ]4 n; Q
材料       麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙蔥末1小匙、香菜末1小匙
作法       將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指tvb now,tvbnow,bttvb" C) T% e1 f  K9 L, F% B
         的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
         除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
　

泰式酸醋醬公仔箱論壇& p1 C/ s* _  b" d5 N0 r4 v
材料       白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量蒜末適量、糖1/2大匙
作法       1.  將菜洗淨切成細末或丁均可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T! T/ R6 }3 E$ t4 D) X! s
         2.  再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
         可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
　

貝類海鮮沾醬tvboxnow.com' Z- l4 E. V: w8 N+ k9 Y
材料       醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙薑末1小匙、蒜末1小匙、公仔箱論壇; S3 K( r0 A. ^4 m7 O* Z  [8 \2 d* F
         香油少許tvb now,tvbnow,bttvb* j6 |4 `' r/ G9 f2 C) ]) H
作法       所有材料調開拌勻即可。       tvboxnow.com) u( p# S1 R" [, m: _

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紅燒醬
材料       醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙蔥末2大匙、薑末1大匙、公仔箱論壇8 T+ @& z" _* i5 }
         米酒1/3大匙tvboxnow.com/ d7 `) {0 a! S8 K
作法       將所有材料混合調勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c- H; Q& N% x8 n: r+ g+ X
　

紅油抄手醬tvb now,tvbnow,bttvb% Q5 @; M% a/ B) S* {+ \
材料       醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許、花椒粉少許、蔥末1小匙、
         蒜末1/2小匙、香菜末1小匙豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)  m$ L& p3 {- P# N! }% \, M
作法       先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，
         再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！tvb now,tvbnow,bttvb+ C' p# f1 c3 o2 }. [0 h1 E, k
         用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。公仔箱論壇' n- O- {$ Z- `
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四川涼麵醬tvboxnow.com0 |$ W  z) B' e, I
材料       芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙米酒1/3大匙、: s* @2 D2 A  n; @
         冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
作法       1.  蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。
         2.  再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @* \) Q: ~. A1 ?8 h3 J
　tvb now,tvbnow,bttvb- Z1 ]0 `( K0 R, }; A7 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }8 ~) b6 i/ C9 z" O% J
肉圓、碗粿沾醬
材料       醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙公仔箱論壇8 P4 }+ _% W; n/ o4 ^+ @* t
作法       將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
         可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
　

京醬牛肉炒醬
材料       醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙太白粉少許
作法       將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ P$ a% C* t2 Z; q7 e7 U1 q
         生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a" Q7 q5 c6 e9 _* B1 S8 p# h
　
   tvboxnow.com0 g1 \5 k' B6 z& |" h4 e
紅酒磨菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q& p1 h  O1 [" Q
材料       半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥１湯匙半蕃茄糊、２湯匙奶油、tvb now,tvbnow,bttvb1 ~0 e% ]* ]9 G, ?' A7 R
         １湯匙麵粉、１/２杯的牛肉高湯１/４杯無甜味紅酒、１/４茶匙鹽、少許白胡椒粉
作法       1.  在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有
            香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。
         2.  接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一
            分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
　
   tvb now,tvbnow,bttvb, C$ e+ P& t6 z: ^' [9 H$ b+ p
韓式燒烤醃肉汁
材料       １/２杯醬油、３/４杯黃砂糖、１/４杯白醋、１/４杯水２湯匙麻油、１/２湯匙薑末、
         １/２湯匙蒜末、１/２湯匙蔥花１茶匙紅辣椒碎tvboxnow.com4 W; q" i8 u5 L- ]- O$ i& |" L) t
作法       把所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇) a6 k, v, u+ ~  W' J
         註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，
            剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排tvboxnow.com; c/ B  \. S  O) H3 e
            醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白
            芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食
            就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很: [' j+ B/ ^1 a* I2 l( l- \
            容易就會焦黑一片哦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H+ t+ p7 T# I; M9 k9 f% E9 Z: d) h

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