這有55種不同醬汁的調味。

這有55種醬料。
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黑胡椒醬公仔箱論壇) J3 V5 ~$ {5 Q0 H' g
材料       奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、
         鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙
作法       1.  先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 tvboxnow.com" d* k, v8 h4 N# s% O& v
         2.  另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。

蒜味茄汁義大利麵醬4 ]3 z' n, n" |( c+ ^
材料       洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙月桂葉1片、白酒2大匙、
         白胡椒少許
作法       1.  將材料備好，洋蔥切丁備用。
         2.  先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。
         3.  把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。公仔箱論壇* ~" |! |/ O% u# U% J! N" }
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紅燴海鮮醬tvboxnow.com" N/ h! q5 g0 Z* U1 u. e7 I
材料       辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙薑末1大匙、蔥末1大匙tvboxnow.com7 ]) s. ], g+ P' |
作法       取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。! u8 Q, e1 O1 N" R2 @( C# `
         燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或tvboxnow.com+ {) E" J* ~7 `
         炒醬均可。

米醬
材料       在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量甘草粉少許
作法       將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。tvboxnow.com6 g) V. L2 ^2 u, A& c1 d! d" t2 u0 N
         可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬tvb now,tvbnow,bttvb" ^) S/ v+ l6 m- U& F% a5 D. X: v
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B.B.Q.烤肉醬' d. \; r/ X* _+ E& c
材料       蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙橄欖油1/2大匙、tvboxnow.com0 s, ^+ s! B3 i& K3 k& }
         辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許
作法       將所有材料混合調勻即可。8 F- p4 T, s) H4 ^) D4 T  y, `& M

麻醬麵醬
材料       芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙冷開水3∼4大匙、蒜泥1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f( |+ C, ^" y3 ^! _7 }- q
作法       將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料7 w2 e% m" l2 l0 j' O! ~
         可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。 tvb now,tvbnow,bttvb& m( G3 K$ C2 {6 ?. M2 J% W

鹽水雞沾醬
材料       鹽3大匙、薑4∼5片、蔥3支、米酒1/2碗陳皮、桂皮、八角共20元、水$ r$ c' o6 F* O) H
作法       將材料全部放入鍋中熬煮即可' U$ ~! @- W' W: f9 C8 X
         這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l2 r  u+ p+ N, C2 }0 ^" Q1 I
         也可以當成是沾料

義大利麵醬
材料       絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、3 k9 t( S; q4 b( l
         紅辣椒醬2大匙蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯tvboxnow.com) H7 _- S: R3 n. x6 t, _9 c
作法       1.  熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香 4 m$ s" {& H" _# _9 u' V: N  \
         2.  再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過 1 U( {' J. K; d& M  }
         3.  最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可
         用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬0 v8 {- h) g: V% z( a6 p9 L* P

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蕃茄醬) Y1 {( `& ~8 w8 I
材料       熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙胡椒粉少許、鹽少許
作法       1.  將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，公仔箱論壇( E  p3 r. g9 J  s* X' d
            把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。 tvboxnow.com! j; H6 X# Y' [" r. H* L
         2.  起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，
            煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。
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咖哩蕃茄醬
材料       材料Ａ：蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙糖1/2大匙材料
            Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙; W+ Y5 |) Z9 C, w) n
作法       1.  將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。
         2.  加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以)   |& K. C7 }& ?) Y0 ]. _
            可用於肉類或蔬菜炒醬tvboxnow.com+ A- \# h) E  U2 \
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橙汁排骨醬
材料       柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙- ^+ [9 e2 H) U0 A1 W
作法       1.  柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。
         2.  將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h9 U' ]% j. K* c4 I) r! X( W$ h
            將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用
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廣東油雞淋醬
材料       醬油3杯、麥芽糖3∼4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙水10杯、香油1/2杯公仔箱論壇" W* B7 ~# f3 G
         滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草* L- i& J: z5 H$ f; A. Z
作法       將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁tvb now,tvbnow,bttvb3 v3 S0 F$ X4 G* t4 c, a/ N
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含油量較少的沙律醬tvb now,tvbnow,bttvb1 a# Z. M. \" d0 A0 ?$ k" h
材料       水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個
作法       1.  將水，白醋，細沙糖，玉米粉混合拌勻
         2.  用中火將此混合物煮至透明，呈膠狀即可 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S: v$ U: v5 ?9 P7 {7 g2 a2 E% Q
         3.  第(2)部分材料先混合扮拌勻備用 / y! I. @$ E) U1 z
         4.  第一部分 1.2.離火後，馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料，迅速拌勻，
            如此反覆共4次加完拌勻，即為乳白色沙律醬' D) ^# N$ T0 H0 ^
         此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整

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馬鈴薯沙律(一)
材料       4人份，馬鈴薯 4個，蔥 4根，洋香菜屑 2大匙，檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒，鹽 1/2小匙，tvboxnow.com+ b/ S- h  p7 ~6 p+ S& r! n
         胡椒適量，橄欖油 6大匙tvboxnow.com4 X/ s5 ~+ k8 m" j
作法       1.  馬鈴薯洗淨，連皮在滾水中煮至熟透（水面需蓋過馬鈴薯）。
         2.  煮好後，瀝去水，待涼至不會燙手的程度。- E4 U" @8 ], k% P
         3.  蔥留白色與淺綠色較不老的部位，切成蔥花。tvboxnow.com- c0 j: |+ y% _$ A5 V
         4.  馬鈴薯去皮，切成約半公分左右的厚片，放入大碗中，加蔥花
         5.  與洋香菜拌合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U2 _; T* ]/ |# i7 w
         6.  取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽，灑少許胡椒，緩緩加入橄欖
         7.  油，需邊加邊攪拌。tvboxnow.com, g# Q0 e! j( j6 Q- s
         8.  拌勻的油汁淋在馬鈴薯上，拌一拌，讓馬鈴薯均勻沾到油汁。
         9.  嚐嚐味道，若不夠鹹，可灑少許鹽再拌。適合冷食。
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馬鈴薯沙律(二)
材料       馬鈴薯三百克，小黃瓜三分之一條，紅蘿蔔三分之一條，火腿兩片，蔥四分之一個，醋少許，
         鹽適量，胡椒少許，沙律醬四大匙
作法       1.  馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿蔔塊煮熟 (不要把馬鈴薯壓碎)tvb now,tvbnow,bttvb/ W* g3 e1 N6 o- f9 k( U$ f: E
         2.  把水瀝乾放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻公仔箱論壇# u5 m$ G* O) w0 p8 [: q
         3.  加入火腿丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻) p" F" I: e3 _

蒜味烤肉醬
材料       醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、
         酒1大匙、蒜頭12顆tvb now,tvbnow,bttvb4 u* \( W/ w" I& c5 m) m
作法       1.  鍋中放入2大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時立即撈起tvboxnow.com+ e# q* I! P( p; J, q
         2.  另外準備一個鍋子，將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的
         3.  蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜味烤肉醬公仔箱論壇1 w8 a2 D& g3 e4 Z3 z4 y
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味噌烤肉醬公仔箱論壇' F! d  e" p$ Q2 V7 I
材料       味噌(須挑選鹽份較低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、
         香菜末1大匙、蔥花1大匙
作法       1.  將味噌，味霖，糖和水仔細調勻再加入蒜末tvb now,tvbnow,bttvb; g3 u7 B$ t4 i& S
         2.  灑上蔥花和香菜末即可
         如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖，可以用少許白醋代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S+ a  s2 `# P1 \

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正宗日本天婦羅沾醬
材料       白蘿蔔、醬油# m+ I) B3 R8 Y$ P7 d4 T  x( B
作法       白蘿蔔弄成泥，加醬油，拌勻即可
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腐乳醬汁 (雞排醃汁)公仔箱論壇$ g' ~/ t) f2 T6 O) m2 O/ _
材料       紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙薑末5克、
         小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克- W& @0 W" O4 M5 f5 g
作法       將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可tvb now,tvbnow,bttvb3 ]! R0 }9 G4 F8 ]1 w4 B
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香檸醃汁 (雞排醃汁配方)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L% w0 L$ w3 @
材料       檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
作法       將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。公仔箱論壇7 U( v) S! H7 S2 w7 b% A# W" R8 M

傳統雞排醃汁tvboxnow.com5 A$ C( n; ~% S7 B9 L
材料       蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙醬油膏1大匙、
         小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! v3 ^# P) b* }, D; b3 ~) n
作法       將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，; A! B" y" {; p, {! h. b
         靜置約30分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [' S% l1 V& x; j

梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x) T2 ?3 p" t) [
材料       紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許公仔箱論壇, X# X/ p+ P" p0 Y: K1 T  k+ C& H
作法       1.  紫蘇梅洗淨、切細末。公仔箱論壇' ^6 n% k9 }3 a1 U9 W  Q) S
         2.  取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 * d4 I3 Q* K- s2 s+ _' r! I! Y( \1 h1 j
         3.  熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至小滾即可熄火盛碗。
         4.  將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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蒜蓉醬公仔箱論壇. r) R4 B1 c0 m# b
材料       辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
作法       1.  取一碗，砂糖、蠔油、醬油膏與水一起攪拌均勻。 4 r$ B: V* T- q0 g0 c' K5 t
         2.  熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀盛碗。
         3.  辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 F- ^# `( j1 r& I7 T8 \1 S
　

甜辣醬公仔箱論壇; x* v- B, t" J1 f! i
材料       蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [, z' x+ Y+ `' B: F2 s3 d- _# E& V
作法       1.  取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb0 N& }( N# D& Q
         2.  熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀即可。


炸醬麵醬1 x. ?( V; _. _# r
材料       蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆幹丁1/2斤、甜麵醬1罐豆瓣醬1/3小罐、
         蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗tvboxnow.com: q) O7 x# Z/ m3 |+ i4 v4 z
作法       將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆幹丁、蘿蔔乾一起拌炒，
         最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。tvb now,tvbnow,bttvb  R: X2 \2 w$ a. [- I4 }

南瓜醬  [0 {0 s  s; X
材料       南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許奶油1大匙、洋蔥2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E6 C3 H1 T) @! l' X* ]
作法       1.  將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起! o7 x3 D$ i% K
            煮至熟透即可熄火備用。
         2.  將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H4 A/ \& R. }( E( d/ z3 Q5 J
            瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 0 G" ~, W8 D  p6 F' R* p- }
         3.  將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可
            使用。 6 f6 L* i9 {. p( K& b* P1 `
         點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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樹子辣醬7 r  |$ x6 g7 B/ J  y
材料       樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
作法       1.  樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。公仔箱論壇, r( ^, S* ]3 k) ^" G2 }
         2.  再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
         蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用 tvboxnow.com' D4 u. d& R9 l8 [4 Q" `+ ?/ E

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薄荷醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C8 {" c# k5 T& {9 w- G+ ]
材料       薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許麵粉適量、水適量、公仔箱論壇: P  s! y; N) e) Y' h4 E, ~
         白胡椒粉適量
作法       1.  將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 tvboxnow.com' x9 u; o/ J, @" j
         2.  續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 5 L+ r$ Z& O4 p! t. Y0 d+ G
         3.  另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
         可作為麵包條沾醬或羊排淋醬公仔箱論壇5 k/ ?- @$ ^3 ]& I6 U! c' S  L

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豆乳泥辣醬tvboxnow.com) ?/ T# `# y/ N$ n
材料       豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙蒜泥1大匙、蔥末1大匙tvboxnow.com4 E, ~9 h8 l. ~, y7 E1 N' z
作法       1.  先將豆腐乳壓成泥狀備用。 / {7 o2 O/ z& U  d. m
         2.  再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。
         3.  要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。 ! a5 C8 A; C( Z- g8 c
         如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
　

昆布醬
材料       昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb: |% Z2 [6 z" n8 i- P' F# ]% i
作法       1.  將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 ( V1 P9 E4 Y( O* D2 J
         2.  再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]/ w7 I& b5 ^
            即成昆布醬。
         沾油炸食物、青菜，或作湯底。! w9 M, X& X6 z
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蒸魚梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb1 s9 j1 |5 J  Y3 h: h
材料       紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" ~# J2 D1 `" r5 a$ u/ q( d$ Q
作法       1.  將蔥、薑洗淨切絲備用。
         2.  將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、
            薑絲放入拌均勻即可使用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X( }. w2 H9 E% r, c+ l( f; \& j
         蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。

蘑菇醬: Z/ s9 }' V( c1 T( D
材料       奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽少許、
         麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
作法       1.  把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 tvboxnow.com* I6 B% |8 _& b1 D6 {
         2.  另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b0 s- t8 _6 h0 F# u
         鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬tvboxnow.com2 {5 a$ }$ u# |- l& l9 }# m3 q
         也很不錯
　

酪梨醬
材料       酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙牛奶2大匙
作法       1.  將酪梨的果肉取下備用。 ; ~- P3 @9 H, }/ @& j! P5 ^1 b
         2.  將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。公仔箱論壇/ z& ^  P; U: Q, ^. @* F/ X+ A( b
         如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @: u; v" t4 N# ?, j
         即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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鵝肉扁沾醬
材料       辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙7 o0 ]+ s- ?, g
作法       將所有的材料調勻煮開即可。
            鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o2 P9 S6 ^, w7 ]7 w5 R
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   公仔箱論壇: X! B  o8 J5 F. f* e) T
炸雞塊酸辣醬# [2 r, G: T$ `3 w: a! z
材料       水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙糖1小匙、在來米粉1小匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D8 Q5 e" T6 y3 b" W
         洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)公仔箱論壇2 z8 X. ~  H) @
作法       將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時公仔箱論壇- C8 m/ B' N. {' y7 |6 b
         就可以熄火，放涼即可。公仔箱論壇: w2 r! m% t" {8 K' Z) k; r& O6 [
         除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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關東煮沾醬
材料       細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙香油1小匙、水2大匙
         勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb* U1 [# a7 B/ N# X. T0 i& ^
作法       1.  將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s3 g& k% K9 k, @- i
         2.  再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S, ~4 a+ ?# W% ^& B  i* ]
         甜不辣、油炸物沾醬用。

糖醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |3 T' e1 ]7 f3 o' s3 |& T
材料       醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙水3∼4大匙、太白粉少許、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb" V+ L4 n; O8 m1 }# @
作法       起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ]  X- ?0 l6 l$ Q' k! w
         糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，隻要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，tvb now,tvbnow,bttvb$ h  s( O- M) G, ]; \+ E( _
         就是一道美味佳餚。
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J6 c9 @+ ?0 j& g
材料       薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
作法       把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，tvboxnow.com) T! T, q, Y% q+ S  }" `% }) ~
         食用時取出即可。+ u2 A8 c' H' J  X3 _( u
         加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽隻能用少許
         (須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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桂花醬tvboxnow.com' K. B- A) }* D' K
材料       桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許肉桂粉少許、鹽少許
作法       將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。4 q" k) T  ]# L+ u
         可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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日式照燒醬1 Y7 @& C: _9 h& Z+ L
材料       材料Ａ：醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯材料公仔箱論壇( O$ D2 I8 ?6 V2 D7 L
            Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許公仔箱論壇; G9 r- [7 |" u/ @
作法       將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
         烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
　

桑椹醋醬
材料       桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙公仔箱論壇$ G% B9 Z3 ~6 v6 f8 B
作法       與所有材料拌勻即可使用。
         作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可tvboxnow.com0 r! v2 y: n  c4 @* g" h+ d
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炸花枝沾醬2 E5 J% p1 J$ c
材料       烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙香菜末1小匙、糖1小匙、
         蕃茄醬1大匙、香油少許
作法       把所有材料混合調勻即可。
         可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬公仔箱論壇1 c* N( Q) Q1 @- s& T
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公仔箱論壇! A; u  q: C. X+ k
蠔油乾麵醬
材料       豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許香油少許、蔥花1大匙
作法       先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，& {3 f3 K! O' Z8 F
         可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，
         味道更好。
         用於拌乾麵或水煮青菜。
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叉燒烤肉醬
材料       醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙水1/2杯、
         五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2∼3支、薑數片(拍扁)
作法       將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
         可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用tvboxnow.com4 n; P8 B+ |9 \8 l  Z

南洋風味烤肉醬
材料       咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙糖1/2大匙、醬油1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb  c# @% U, m( u/ h6 w
作法       將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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羊肉爐沾醬
材料       麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙蔥末1小匙、香菜末1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |. \6 o' t1 a
作法       將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指
         的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
         除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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泰式酸醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C; `/ t( N- \* @8 @
材料       白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量蒜末適量、糖1/2大匙
作法       1.  將菜洗淨切成細末或丁均可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {1 K7 G( [7 U  Z6 _6 L" i
         2.  再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
         可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。3 R& O$ }- ~  D5 ^/ i
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貝類海鮮沾醬tvboxnow.com8 f5 I5 t+ l8 l% P3 l
材料       醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙薑末1小匙、蒜末1小匙、tvboxnow.com9 |7 u! w6 W( K3 Y1 H2 k
         香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z# k4 E3 G* p  k
作法       所有材料調開拌勻即可。       公仔箱論壇. Y) r. _2 i4 g5 y  H2 l
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紅燒醬tvb now,tvbnow,bttvb: Z3 U7 U( F0 K2 E0 j1 ]
材料       醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙蔥末2大匙、薑末1大匙、tvboxnow.com* A! [: `5 q! A+ O) y$ Z
         米酒1/3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S7 _( o5 R# l0 h3 r( j5 J
作法       將所有材料混合調勻即可使用。
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紅油抄手醬5 C" `+ |# w- k1 R0 `: R7 M) u$ \
材料       醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許、花椒粉少許、蔥末1小匙、& ^6 l4 T& I9 \
         蒜末1/2小匙、香菜末1小匙豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s4 e( S; x6 k" n+ h6 ~5 X
作法       先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，
         再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
         用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。. k9 }  @5 F% p0 H
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四川涼麵醬
材料       芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙米酒1/3大匙、
         冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
作法       1.  蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。
         2.  再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可公仔箱論壇  f$ g* b: z0 f; w  o2 [  ^+ Y
　
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肉圓、碗粿沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j5 G9 p+ a5 r! Q5 c1 }! N
材料       醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
作法       將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
         可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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京醬牛肉炒醬
材料       醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙太白粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k; ~7 e% c2 `+ {5 P" B2 H
作法       將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {; `; c, n, s; s9 z, y* r
         生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C. c  F, c# k2 w$ `. A
　

紅酒磨菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \7 N, `7 J1 Q' K/ _9 [
材料       半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥１湯匙半蕃茄糊、２湯匙奶油、, }0 A. T0 y4 U& M
         １湯匙麵粉、１/２杯的牛肉高湯１/４杯無甜味紅酒、１/４茶匙鹽、少許白胡椒粉公仔箱論壇9 Q( K' s4 D5 [/ ]) H1 V2 a
作法       1.  在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有
            香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^$ D/ w: M* m! t# ^* D
         2.  接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一
            分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B: k4 |* s- d7 y$ V( u' ?8 z1 g
　 tvb now,tvbnow,bttvb0 a  L+ ?' O% _8 C# [

韓式燒烤醃肉汁
材料       １/２杯醬油、３/４杯黃砂糖、１/４杯白醋、１/４杯水２湯匙麻油、１/２湯匙薑末、
         １/２湯匙蒜末、１/２湯匙蔥花１茶匙紅辣椒碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S2 i& x& R8 S; z* z# n5 @# E
作法       把所有材料混合均勻即可。
         註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，
            剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [0 N$ c' S# O2 w* F& L/ o. t
            醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白) {8 Y8 [2 U$ R2 [0 U9 k
            芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n9 H* f) U' p0 }- W
            就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很
            容易就會焦黑一片哦

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