天使蜂蜜蛋糕tvboxnow.com7 h4 t }$ O3 Z2 @' }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h. C- D& ]/ s% `" w. B; Q. X
/ ~1 x. t% B; F9 o公仔箱論壇tvboxnow.com. n4 q1 z1 @- j/ Z, Z8 w1 h9 N/ G6 h
4 S1 j- P3 H3 ]& v( utvb now,tvbnow,bttvb【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u x# c' g% g# G/ F
低筋麵粉......297公克tvb now,tvbnow,bttvb1 F4 d$ r% c( S, x6 d
蛋白............809公克
- o" Z4 b! p$ S) E: G. H# w% mtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉.........5公克tvboxnow.com( M0 I' P, o+ I5 L# ^. V9 Z; @' h
細砂糖.........363公克tvboxnow.com# p" u: X& t. A% c, S& k l
蜂蜜............165公克/ X5 I# f# a7 G6 G& L1 W
鹽................5公克
# P, n' ~4 E! X0 U4 N# _
7 O0 d/ S- j9 b. ?' g) ctvboxnow.com【做 法】
3 ~1 H5 |# `* Z1 [1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。tvboxnow.com! Z% V1 \* I! \- o' F$ c
2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。
2 d3 e( S! Z" C$ q9 ~! }( }' e3.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。tvboxnow.com0 [" Q% s( I8 \; ` @3 m
4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。
5 X" V* X5 U! h3 [* g0 c# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n; e6 M% I, R6 ]! c
" ^' g% t) B2 G% v5 ^- w
【備 註】
* g9 m# c2 w1 }$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：3個空心模 |
發表於 2008-10-28 06:15 PM
| 
