天使蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M H% c) T9 A3 P& \& x
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% p/ @1 Z8 I, e7 l. J n公仔箱論壇【材 料】公仔箱論壇1 a% U, Y6 G2 G7 a) Z0 a$ f# f0 S8 t
低筋麵粉......297公克tvb now,tvbnow,bttvb+ T! A6 ]9 }2 I: F9 F
蛋白............809公克
. {5 l8 r5 l, K R% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉.........5公克2 S) b2 F3 J0 j4 O
細砂糖.........363公克
' g8 k" H! f5 G: M$ {. b- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜............165公克3 U( `. B6 O6 @- e: \! d
鹽................5公克
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1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。
& P1 s% `8 e6 \2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。; C" c# N" {4 G- N9 K- g* m
3.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y0 H I$ M, D" }
4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。
6 u' ?: N6 `2 E3 }( B4 | S8 xtvb now,tvbnow,bttvb5.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。tvboxnow.com1 F3 r" ^; S% `1 Q0 v- V
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【備 註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \2 ]' k7 \- ]: H9 B
份量：3個空心模 |
發表於 2008-10-28 06:15 PM
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