天使蜂蜜蛋糕
+ X/ h# S: L2 V: |1 ctvboxnow.com
7 D$ D p* }# }tvboxnow.com
% R1 f t; S$ |: T u& Ptvboxnow.com
& G5 ]3 R; y8 }tvb now,tvbnow,bttvb
+ e, j0 Y" w N& Ttvb now,tvbnow,bttvb【材 料】公仔箱論壇- r- G& Q( W: k2 N/ i
低筋麵粉......297公克
T; j. Q( W" K公仔箱論壇蛋白............809公克* z) Y# p; p! w4 F3 ^9 G' H
塔塔粉.........5公克
+ ^2 W) f% [! ]0 t! u# Q: P細砂糖.........363公克7 P/ L9 G* h+ I* C1 k8 V2 L' h
蜂蜜............165公克9 m' f4 b+ q6 L% `6 [7 R6 |$ f
鹽................5公克
5 V% m5 e; B: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, `6 b" G& r- U$ S) K) f3 y【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb( g1 _$ E) z# B% [! d2 E, [
1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。
+ z5 `+ y9 H8 l* k7 E/ o# V2 e* _4 v4 S% B2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。
5 e$ d' M3 X" G! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。
; C" B' A1 }6 o5 U5 ^1 ]! {/ stvboxnow.com4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。
9 e8 n# }$ V! n7 otvboxnow.com5.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。
; Z5 X/ Y: q* h- n Ztvboxnow.com
. _2 _) n/ N9 o- c9 z& n3 ktvb now,tvbnow,bttvb【備 註】
! b; L9 c* b& |( Jtvboxnow.com份量：3個空心模 |
發表於 2008-10-28 06:15 PM
| 
