天使蜂蜜蛋糕
% q6 m1 z! c1 X" |- }公仔箱論壇& X$ [! W. [! ?( s$ e: ?& t* d' }5 k
 tvb now,tvbnow,bttvb. A4 g# R0 s) m2 t3 z+ S
' X" t; n% m$ Q6 }: I* g6 e$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 r) P% a# u- u公仔箱論壇【材 料】
: h8 h: r" J3 {9 x9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉......297公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o& k9 ~/ m/ ^ p# Y
蛋白............809公克
. c* |9 {9 Y+ r5 _( \公仔箱論壇塔塔粉.........5公克
# z' x9 a# D) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.........363公克tvb now,tvbnow,bttvb) c2 W" h4 W( a" ^5 `0 e# p* ~
蜂蜜............165公克
% ]6 I; h+ S" A5 Utvboxnow.com鹽................5公克tvb now,tvbnow,bttvb8 I) t0 t; `$ ^
( N, i! J# K: Q1 D- l0 U; ctvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
* x7 u" L% \7 r& D1 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。 G% t% E% ^7 U- c
2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。# ^$ o# l) {) R+ q1 W1 Y
3.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。tvboxnow.com' s2 y& N, A, E5 J; c5 H
4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。tvboxnow.com' V( y+ o. J- W7 K! n
5.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。
: `% V) K. E& K公仔箱論壇
\, t @* [& F# W( i; C& L【備 註】
4 Y- t3 U+ s0 Ytvb now,tvbnow,bttvb份量：3個空心模 |
發表於 2008-10-28 06:15 PM
| 
