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菜系及功效：川菜
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! e& e/ g$ Y+ i) ~# H. n麻辣猪肝的制作材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c% [, n6 s( Q _ O ]
主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。 : V8 L9 I) y B; x& h* N$ G
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麻辣猪肝的特色： 2 C% u7 }, ?' q5 S" Z( Q
麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。 公仔箱論壇7 N% |. o2 x% X/ a& E
' s' q2 b: A, p5 E; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如何做麻辣猪肝
1 R+ W$ Q8 [. l# U9 j* q# ]# K3 |公仔箱論壇(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。 tvboxnow.com7 w- J& t- N- c, m5 m% ~3 c+ y
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c4 Z4 k9 u0 D
(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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