菜系及功效：粤菜tvboxnow.com3 |9 n9 `. ?3 S# k2 W
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工艺：清蒸
+ `( i+ K6 C) q) L梅子蒸排骨的制作材料：
! j- k; K0 |8 v- Q5 ptvb now,tvbnow,bttvb主料：猪排骨(大排)300克
8 `' V+ O2 r5 g4 k/ Q辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克7 n' O/ g* y7 ?4 \# u
调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克
* E7 Z/ U d8 [2 z% a7 o6 ]公仔箱論壇梅子蒸排骨的做法：( h+ s3 [6 a* m/ L( V u- R, q) m
1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；: ^! N# m7 {5 D) V6 O
2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；公仔箱論壇# d; R2 T2 R! I m& q
3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。$ q2 }2 P8 C% f' g6 `) k& C
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+ ?2 R% K G9 W# b公仔箱論壇梅子蒸排骨的制作要诀：tvboxnow.com1 I2 _9 w* f D; D1 J
若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。 |
發表於 2008-10-30 11:29 AM
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