菜系及功效：粤菜
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' M$ B% d3 I$ o9 s, _2 N. T% n P# v工艺：清蒸
L/ z! d; \4 l( H: Y$ @: Y9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子蒸排骨的制作材料：
/ {, A* }( v0 j( o+ ?) r+ X0 Gtvb now,tvbnow,bttvb主料：猪排骨(大排)300克
: e0 U# [! z9 h. I$ x辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克( |0 g$ ?6 b, W9 b
调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克
* ?) A r" k- g% k6 x& [tvb now,tvbnow,bttvb梅子蒸排骨的做法：5 o/ A; U \7 V7 U5 w
1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；
2 i. ]% \9 ~% O- e# `) S2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；公仔箱論壇4 R! S2 c" g2 |, H- M/ F# v
3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。
2 R4 {( C8 G/ b. Y& d i# {! V7 ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: Z! o/ K* O( g4 ~ g$ t
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梅子蒸排骨的制作要诀：
( C& F! H) q' [; U. A若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。 |
發表於 2008-10-30 11:29 AM
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