[中式食譜] 梅子蒸排骨

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菜系及功效：粤菜
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3 c  i# ^, s  o( K4 }公仔箱論壇工艺：清蒸
" J/ Q9 d: Z: u9 W& ]梅子蒸排骨的制作材料：" _& N. I( a7 x9 C0 Y
主料：猪排骨(大排)300克
0 l) o: i# _! h- w, z# F0 H9 N辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克
4 ]2 e% c# b/ B8 N, A- \% W/ ttvboxnow.com调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克tvboxnow.com' ~, _' T/ v$ i
梅子蒸排骨的做法：tvb now,tvbnow,bttvb. T0 V- e6 f3 a4 O$ E; y$ {' U% @
1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；
( T2 }2 L% J0 V  V; Btvb now,tvbnow,bttvb2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；
+ C, h8 Q! G6 E0 D9 K& u3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。  a8 c# g, ]4 F: M" K/ y

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梅子蒸排骨的制作要诀：
; ?, {+ J3 d. r5 V9 v. l0 {若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。

sally2888

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