[中式食譜] 花雕砂鍋雞

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【材料】
- _" K/ B9 ~9 w; W" w* n  `# [光雞一隻
: o5 s3 k# I/ k1 i* W公仔箱論壇蒜頭十二粒公仔箱論壇# j* j7 X( p5 v1 t8 y1 `
生薑十片tvb now,tvbnow,bttvb! ]6 @+ z6 B. p: `; q3 q
乾蔥頭八粒
+ Z4 h# a' Y8 y4 m! B' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蔥一條(切段)tvboxnow.com3 H! z# }# V. l) z7 k
生粉一杯半(撲粉用)
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【醃料】tvb now,tvbnow,bttvb% Q1 _  v2 M" o$ M
薑汁一茶匙tvboxnow.com# j' U# T; l; c
紹酒一茶匙tvboxnow.com" ^) Z* U. R' c& X+ E( I
鮮雞汁二茶匙
0 s8 |, X1 L: c/ J# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽一湯匙
3 y2 c  \3 A8 c0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉一湯匙
/ |0 \% j, g. Y( h1 K麻油半茶匙
& i5 {& W" j- A* \4 @tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉四分一茶匙公仔箱論壇! l, r8 O6 D; t% f
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【汁料】
+ |6 y3 N! w$ N- t, V. y; I; Z公仔箱論壇清水半杯
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鮑魚汁一湯匙
5 _. j* O% N( w, d; W! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽二茶匙公仔箱論壇4 R4 u1 x/ ]  q5 m; h
砂糖半茶匙
4 s& D/ O5 G) f8 L! Z麻油半茶匙
( ?% j6 O+ i) N& B# {0 M胡椒粉四分一茶匙tvboxnow.com' h  O: D7 a& S# E, c; m

& V, ]& K4 V& J8 \  E2 I【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F9 Z  B1 o( J3 Q& \9 y" |
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
/ A) W! ^, ^& N, l6 X& l; n" n(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
0 v/ d3 s3 L) w5 I(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。