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[中式食譜] 沙拉骨

材料: 腩排(切兩吋段) 十二兩 生粉 一湯匙
! @! y% P( m: ~1 j0 L醃料:  乾蔥蓉 一湯匙 鹽 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 C% p) N! J8 h$ @& W0 `
獻汁: 沙律醬 三湯匙 鮮奶 1/4 杯 鹽 1/4 茶匙 糖 半茶匙
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做法: 腩排斬兩吋長段,沖淨抹乾,拌入醃料待一小時。 tvboxnow.com7 {: H0 C7 G7 N0 k1 \/ W
燒1/3鑊油,腩排輕輕拌入生粉,便可放入中火油內炸透,及至金黃色,取出。 tvb now,tvbnow,bttvb) \: c7 \; L+ O4 O
沙拉汁煮滾,與炸香腩排拌勻,即可上碟。吃時伴以青瓜、蕃茄等。
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