材料 : 公仔箱論壇4 J! h2 J, C* {% b# X
魚肉 300g
' g3 ^# j# x/ x" btvb now,tvbnow,bttvb澄麵 160g
8 p h; ?* K; A: R7 b1 w4 ~中筋麵粉 120g : D* e/ V7 H. a& k1 X% e
鹽 4g
& i/ f N+ b, ~6 l蛋白 1隻
3 T# q1 Y; g& t* ~& V/ ztvboxnow.com油 40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N/ e Y3 l( u! P i
生粉(作手粉之用) 適量
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2 U& P9 E1 f0 l) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% i0 V& Y* W- n( c. e& z5 f$ e做法 : 公仔箱論壇4 S( n3 q+ U0 l, l+ N$ e
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 公仔箱論壇2 W* A2 x, v5 x! A, o
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 ; }/ f9 U% n: M' Y; \
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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