材料 : tvboxnow.com% h, b3 R9 b, N/ Z' W
魚肉 300g
5 Y8 q( G: `7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麵 160g
+ o9 @1 @' l$ j" f' W0 `5 E中筋麵粉 120g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j' o' _ o3 z% B! S- w& ^
鹽 4g 1 l: K8 }5 H+ s' k) Y
蛋白 1隻
+ J$ M5 ~! E! n+ z, x油 40g tvb now,tvbnow,bttvb& V, ~# I Z# S+ o2 h# W. }3 l0 J
生粉(作手粉之用) 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H& N; J* q$ R3 `+ S+ D9 c/ q) |
0 y! H0 {4 J9 h0 W3 n; Wtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com6 b# O$ u% L) x S
做法 :
5 V1 M: w2 E5 @- R! B. m9 Y/ U) r: K
7 J- l+ f2 s5 y3 A魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
% B% x8 {$ |- ]1 k8 \5 J1 ftvboxnow.com將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 公仔箱論壇- j- a( j9 k6 _% j
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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