[中式食譜] 魚皮餃

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材料 : - F2 H+ N& D! h) \8 L
魚肉 300g
( K6 K4 ?6 v4 Xtvb now,tvbnow,bttvb澄麵 160g   v2 [: I% r. b. Z. D! z; h5 ?* c
中筋麵粉 120g
% Q6 }5 T1 o9 R) r& M  s' _tvb now,tvbnow,bttvb鹽 4g
# O+ v3 p" p. F  x! c9 jtvboxnow.com蛋白 1隻
+ }: ~1 _7 W. ztvboxnow.com油 40g tvboxnow.com$ N' L9 M( D7 U
生粉(作手粉之用) 適量 tvb now,tvbnow,bttvb  A' \) p! T/ G7 E7 A. y! E9 n0 a$ U, D
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. g8 V! y" s) b$ g% Wtvboxnow.com做法 :
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb6 V. @2 x- d* s
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F( T, a* ~( p4 B+ Q
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~