材料 :
/ C) D$ s8 \* F5 q7 [ V, N; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉 300g tvb now,tvbnow,bttvb# ?1 U# e. O& J7 C5 e$ f4 \; h5 x0 Z
澄麵 160g
5 I# X! e6 w$ s* G$ a公仔箱論壇中筋麵粉 120g
7 S' \' b, Z4 m. f9 I, l$ Ztvboxnow.com鹽 4g 公仔箱論壇% t- ^- O" I( s
蛋白 1隻 tvboxnow.com, v& Z8 v5 Y" R5 X9 E$ s
油 40g & D8 z) ~% \: g9 W' O: T
生粉(作手粉之用) 適量 - x5 f8 X7 P4 L5 J. @2 I
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做法 :
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 tvboxnow.com% m8 G, O3 Z, Y7 Y# Y
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C! F& e u( {! g m* n& M8 b' \
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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