材料 : ' ^4 I+ \3 _- S1 @- W2 J
魚肉 300g
( E% ^0 D2 V% i. ]% \6 e$ M9 h澄麵 160g 公仔箱論壇( }- n" t4 l2 E+ [. `# Z5 Y
中筋麵粉 120g tvboxnow.com% o- z4 M& h" v) n" r
鹽 4g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c3 T7 f: l' \0 ?
蛋白 1隻
1 |* @" l# g& p r油 40g
+ m& ~4 V* L4 o. {3 x生粉(作手粉之用) 適量
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# L1 U7 t3 K" q0 m. dtvb now,tvbnow,bttvb做法 :
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7 w+ J5 S4 m( f: j- l' t1 C7 S魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb2 v; b8 H; l! M
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
$ t' _5 U' y0 [2 y4 X餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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