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做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。tvboxnow.com1 J5 }+ o2 N Z* f1 a
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糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔& D" I+ R" b* I) F( e/ r0 T) k4 o3 Q& U
! ^) [1 ]/ Q% {/ z3 q e; w6 B0 ?# x做法：2 E8 w9 w! d. t: Y
1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。tvboxnow.com' h+ O- h: g; a2 u" a
2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。tvboxnow.com; ^8 l9 A# | t) N5 }+ L) B
3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。
, ]& L8 U/ Y! c9 G3 d% W }1 ^: J4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。7 L) X4 s9 P2 ~2 W; k
5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），
7 x1 L" @; Z5 q公仔箱論壇 海苔前端留出一段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `( K5 u& _" ?
6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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