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$ S0 e9 ~9 f: M# C# f/ B& L x4 t公仔箱論壇做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 c0 ^6 U5 {; E4 T2 S) y' L8 s# d
糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔公仔箱論壇. X h; o5 `5 m) p, G
) {9 C6 H3 ~1 h" W" j+ u# stvboxnow.com做法：
% _6 k; \6 g, p. L1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。
4 o, C, I( l9 n5 Z; [5 k9 ?: m+ Htvb now,tvbnow,bttvb2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。7 }! N$ M; s# I7 a0 I: z- U6 r
3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。
- [3 K9 r$ f1 x. |! I9 B4 C+ Z4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。tvboxnow.com0 O! O0 d: G2 i0 W
5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），
5 J* l3 O" n- A! I9 r! o3 } 海苔前端留出一段。tvb now,tvbnow,bttvb9 H8 ~; j1 W6 ]3 z2 ^. E! o
6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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