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做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。
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0 y( I s- [2 _7 C }tvb now,tvbnow,bttvb材料：tvboxnow.com5 ^' w2 A# C( z
糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔
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做法：
# q, I, E% T% [7 S. `1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。3 v# j4 M9 T( z9 y2 k
2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。
1 ]# |$ \0 ]! A1 p/ {公仔箱論壇3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。公仔箱論壇! A3 R K! w% [+ u# @1 G
4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。
$ ]2 Z" ^6 L) Z( j1 atvboxnow.com5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），
0 F- V1 n: Z5 o2 S6 Z8 }tvboxnow.com 海苔前端留出一段。
/ b7 ]4 Y: B l( I公仔箱論壇6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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