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( C2 G1 S) g( b' z. C5 \公仔箱論壇做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。公仔箱論壇: S4 A8 E* O$ y4 a% j
9 q, ]8 t U- x8 I" G. I材料：
) m7 M& W( v8 a5 y; Dtvb now,tvbnow,bttvb糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔tvboxnow.com* ~9 S7 y! @: B
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做法：公仔箱論壇9 \" U/ z8 D! Z- d
1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。tvb now,tvbnow,bttvb% j9 o9 I4 l! P6 r( w+ V S
2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D, |% }& h0 }4 i$ j
3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。tvb now,tvbnow,bttvb6 \) C$ y! O/ C- d+ r
4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。公仔箱論壇* d8 ?. \9 K" p5 q0 G; T! s2 E/ @
5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），
3 g0 ^- X. L* F+ J/ E 海苔前端留出一段。 Z: l7 w- Q* n, n
6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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