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材料Ａ：
1 c+ n+ C' [6 y. j" Dtvboxnow.com菜園雞1只。
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8 _5 t$ y! M2 ], V: U0 Z8 otvb now,tvbnow,bttvb材料Ｂ：
& q* B6 {; U# E1 q清水1800克，冰糖600克，生抽1500克，老抽150克，甘草少許，桂皮少許，八角少許，丁香少許，花雕少許，
?+ l2 o; g+ U小茴香少許，香葉少許，陳皮少許，草果少許，羅漢果少許，紹興酒75克。
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做法：. X5 C) r$ \8 i
1.將所有材料Ｂ混合在一起，以慢火煲一個小時。鹵汁完成后，加入菜園雞。tvb now,tvbnow,bttvb% P/ f4 Z# ]9 W6 `. B$ m
2.將菜園雞放進鹵汁后，慢火烹煮半小時，即可切塊上桌。
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小貼士：
1 J" d/ B) d/ e; b7 c" f5 T7 h* Stvboxnow.com1.若想要雞肉呈紅色，可在鹵汁裡添加60克的紅谷米。 |
發表於 2008-11-1 10:57 AM
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