香煎XO醬琵琶豆腐
( a7 b* T3 B Ttvboxnow.com 材料 L2 B/ i% y! r2 P' v e4 I# t
嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩]
# }1 O% G6 S, R3 F; D蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎]
4 V: x' s1 ^; Stvboxnow.com雞蛋 1/2 隻 [打勻]tvboxnow.com8 _/ x4 R6 S+ E
熟綠色蔬菜 裝飾用
1 j4 b( I$ X; X" Y& Ntvb now,tvbnow,bttvb製法
- {- ]2 L( C" |1. 豆腐抹乾及壓碎，加入蝦膠及調味料拌勻。
4 d ]( x8 U: V4 h2. 將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內，用中火蒸至約8分鐘至熟，倒出，掃上蛋汁。
; C2 d' @7 {( n; M, z. W3 F3. 燒熱油，將琵琶豆腐煎至兩面金黃色，排在碟上。
3 c4 q1 J2 @: o' t& M, n6 l4. 用1湯匙油把芡汁煮沸，淋在琵琶豆腐上，吃時伴以煮熟蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb1 v$ f( g4 _/ M' \. j' r* @7 x
調味
7 x o8 S+ x1 G Rtvboxnow.com調味料：
) [' {0 b4 Q1 K李錦記舊庄特級蠔油 1/2 湯匙
5 z) L' B; S% A; q- y3 v7 R& @; Mtvb now,tvbnow,bttvb李錦記XO醬 1/2 湯匙
; N, |- \ Y7 \2 p3 q& Z; k6 N# Wtvb now,tvbnow,bttvb粟粉 1 湯匙9 j1 U, l. W7 _% R3 C4 h+ }" J
雞蛋 1/2 隻 [打勻]
( _* h4 I$ Z: O+ t" O% A! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
8 |1 p2 E) i! d* x. f) G5 q) G李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙tvboxnow.com! ^: F" o6 R+ b; r: `7 w5 p
糖 1/2 茶匙
; z: x% F" T7 j6 y- s+ o/ s- |2 S李錦記XO醬 2 湯匙
7 Z7 J6 g1 X I& stvboxnow.com水 3 湯匙5 P' p. v% H& Z4 d' T
粟粉 1/2 茶匙 |
發表於 2008-11-3 10:12 AM
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