茶碗蒸" S, M$ w) |* X" n# M$ n% @
材料
2 p. p) Y! N! }7 \ B- i雞肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切粒]tvboxnow.com) ^7 ^4 Q; q( t) z
蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩]
' t& {) [* q; k3 a% \: }+ m btvb now,tvbnow,bttvb白果 8 粒 [去皮及去芯]tvb now,tvbnow,bttvb' S- A; @2 u/ q* _. D) }) _6 x9 I
鮮冬菇 2 隻 [切條]
- h6 t7 ^. b. t- A- [3 o2 Utvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 3 隻
* j: y( Q! \& s6 Y4 J& k( Otvb now,tvbnow,bttvb製法% N7 r4 a! x5 @; |
1. 雞肉與醃料拌勻。雞肉、蝦肉、白果及冬菇放在沸水中略煮，瀝乾。% `1 C. D4 b- r2 i5 i1 ]3 b
2. 雞蛋和調味料打勻，用篩隔去泡沫。
! _; t' ?. q5 k- [, c6 g3. 準備四個日式茶杯，平均放入雞肉、蝦肉、白果及冬菇，倒入蛋液後蓋上保鮮紙。
- j9 }( b. b( W3 v& c# s* `; B" z* L公仔箱論壇4. 以中火蒸15–20分鐘。
V6 {$ s5 H g: M% K0 ^公仔箱論壇調味
0 C- i6 o3 l* N- s1 E; }醃料：
' E8 j2 b% y" \0 Btvb now,tvbnow,bttvb李錦記雙璜生抽 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V Q5 r1 T6 v3 Q
粟粉 1 茶匙
}3 D- d! v, S公仔箱論壇調味料： ' D3 s* u" g7 R3 b9 }( I
李錦記雙璜生抽 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 D5 ]* O* w8 ? G7 p
味醂 1 湯匙
8 d4 _8 Z9 q O$ @( o9 m鹽 ½ 茶匙，水 350 毫升 |
發表於 2008-11-5 05:32 PM
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