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如何分別未開蓋的紅酒好與壞+紅酒飲法

如何分別未開蓋的紅酒好與壞
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對於紅酒好與壞,未必個個識。尤其事未開蓋的紅酒,只能靠牌子分別。對飲紅酒的初哥,很難決定買邊隻。tvboxnow.com; h3 ^( H" q" D: D! K
其實有一位賣紅酒的朋友教小弟一個簡單的方法,但沒有解釋點解。他說只要信不要問,後來我多次用這方方買。; @, L- ^3 ?+ P, k9 y. ~5 P
都能買到一些好飲的紅酒。方法如下 :看看瓶底凹陷處,如果越凹就越好。大家不妨去超級市場看看是否有用公仔箱論壇3 o' r7 Q& j& |- m
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tvb now,tvbnow,bttvb: `% N; N8 F" ^5 j0 ]% D
另外加多左個紅酒知識庫7 h: p1 I/ \/ [/ z) V
http://tvbnow.com/thread-51252-1-1.html公仔箱論壇. N0 x- D% A9 C+ ~: ?
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-15 09:25 AM 編輯 ]
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評分次數

  • admin

我都有听人讲过啊!应该真的!
is that true???
how come?
I trust you;;)
原帖由 carmen_girl 於 2007-1-11 11:51 發表。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h# I# g. x: v% S& _8 A4 K0 m$ n' C
is that true???
1 r* |2 ]+ N0 b8 t! G2 U3 htvb now,tvbnow,bttvb3 q- d+ t/ W4 V/ D
I try it before I post ;))
really?? Let me try it tonight sin la ^^"
原帖由 admin 於 2007-1-12 18:20 發表。 
, x% M' E* @) r) f: h& b: Itvb now,tvbnow,bttvbreally?? Let me try it tonight sin la ^^"
公仔箱論壇; r! U" G: n2 D2 [: ]9 J( a
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比多個紅酒飲法益你 ;)) tvb now,tvbnow,bttvb4 G: L1 Y: v+ d, k! X5 d
tvb now,tvbnow,bttvb  M9 O' o& Y, c% g) P# N
飲酒溫度
; Q) L4 K" d. o% f& `2 q: p$ m讀者可能聽過葡萄酒應在室溫下飲用這說法。  t( S. @# g  a* n' T# C1 n9 t" t
大錯特錯。公仔箱論壇% r; |% C9 s# o1 X7 b

8 p! q2 N* f6 F, Z' c: ^3 `% Ytvb now,tvbnow,bttvb室溫下飲葡萄酒,這是歐洲人的傳統,因為歐洲國家的氣溫較冷,室溫約在攝氏十七度左右。在香港,即使是冬天,室溫亦多超過攝氏二十度。根據這道理,所有紅酒在香港飲用前都應先被「雪藏」一會。以下是各種紅酒飲用時最合適的溫度﹕
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5 v! k% B* m3 r% vtvb now,tvbnow,bttvb紅葡萄酒tvb now,tvbnow,bttvb! @8 {  \8 n7 w0 c9 u% t% S: x7 G
輕清身型(如家媚及中下檔質素的品路娜)- 攝氏10-14度
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7 t- Q/ m9 p: GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上
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0 X2 }; l: a2 ztvboxnow.com砵酒、 馬德拉(Madeira)- 攝氏14度
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* m( L2 B3 O' y建議﹕飲用前置於雪櫃約一小時- u7 A5 j1 F+ o  n# C
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普通中等及豐碩身型- 攝氏14-17度公仔箱論壇! e$ m% h# O: F  t. a' B
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建議﹕飲用前置於雪櫃約四十五分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a7 s. [# g. E6 S
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上等豐碩身型及品路娜- 攝氏17-18度tvb now,tvbnow,bttvb1 ]+ Z3 V3 H) g& N' R, \
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建議﹕飲用前置於雪櫃約三十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I7 V3 k/ W2 n% C+ G  O' b' C" y- A  j9 ~
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粉紅酒 - 攝氏8-10度tvboxnow.com$ L$ s' @$ C: d( L

) C; [$ T- Q8 C& {7 `! nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y) L0 v  Q/ Q2 S" k4 ^1 F
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白酒及普通香檳- 攝氏3-8度tvb now,tvbnow,bttvb) t2 @& N3 w' F+ X6 r8 ]/ {

9 j. ]0 A. t9 O  m8 Dtvb now,tvbnow,bttvb建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上。
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; @8 f& j% |! G上等香檳 - 攝氏8度
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飲酒步驟 & k1 J* s9 W/ g7 G- g

! B3 t/ c! b2 \0 T) Htvboxnow.com一、葡萄酒開瓶後,視乎該酒的類型、品質及成熟程度,擱它十五分鐘至一小時,與空氣「呼吸」進行化學作用。tvb now,tvbnow,bttvb. P- K, c6 i# Z" O2 w
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家中用酒時,為了減短呼吸時間,筆者常在飲用前兩小時便開瓶。想即開即飲,一個方便快捷的方法是把葡萄酒倒入每個飲者的杯中(約三分一杯) ,這樣,杯中的酒和酒瓶中的酒有更大的空氣接觸面進行氧化,所省回的時間多達數倍。專業些可買個本用作貯藏飲剩葡萄酒的decanter,其扁圓的底部令葡萄酒有偌大空氣接觸面,十分鐘已可氧化好一瓶葡萄酒。
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9 U9 s( c/ K( S公仔箱論壇至於每瓶酒所需的具體呼吸時間,大概的標準如下﹕身型愈大(fuller bodied) 、酒質愈好、狀態愈嫩(immature) ,所需的時間便愈多。tvboxnow.com0 D4 z. c* x7 Y+ [) i
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但最值得信賴的便是你的舌頭。每隔十分鐘呷一小口葡萄酒,如果發覺每次都較前次更好味,便可再等等。tvboxnow.com: e0 Q, a1 k, w6 m4 n0 p
  
2 c7 F+ N( G' M& |) x6 p) |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、把酒倒進酒杯,如用標準酒杯,國際慣例是三分一杯。
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4 [) B/ o  g) Q# |9 O三、拿起盛著葡萄酒的酒杯,向外傾斜,首先看看酒是否有如木屑的東西,這些東西可能會影響酒的品質。再來看看酒的顏色。已成熟的酒(低下檔的輕清型葡萄酒例外),外圍酒邊帶褐黃色,而裡面的酒色澤較深。未成熟(可貯藏更久才飲用) 的酒內外皆多呈紫紅色。
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四、拿起酒杯,向內搖晃(右手者即逆時針,左手者即順時針)。9 q9 v- t3 X& {) p+ q9 |1 R

1 ^4 N* a, B& g- V1 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、然後把酒向內傾斜,低頭用鼻去嗅,味道香濃當是好徵兆。
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: W+ i. X' I8 ]% H, \; m六、呷一口酒,不要太多,也不要太少,轉動舌頭去體會,在餐廳用酒時,這時是決定你是否接受此瓶酒的時候。處理不當的酒,可能帶有霉腐味,這時你可以要求侍應「退貨」。
多謝你的介紹!!!     ^:)^
thx
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thx for sharing
omg can i know how can u get so many points
thank you!!!!
/ Z  s( `/ E- F, a# O0 [$ n0 f7 oi find out my home has one bottle, the bottom part can fit in my whole thumb... tvboxnow.com7 _, u9 d/ S# r
and one is almost flat...3 P2 \6 H1 y0 l. d" y; P
haha... i guess is true
thanks
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