8 B" ?- V& Q" D, T) b- btvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb* _; i' x0 Y# s6 a) z/ B- H
(A)麵糰 5.細砂糖 30g (B)糖霜
" Z m7 I7 |( z- ?2 I1.高筋麵粉 200g 6.全蛋 35g 1.水 50gtvb now,tvbnow,bttvb; b$ o* C4 Q' s- g9 [
2.泡打粉 3g 7.水 50g 2.細砂糖 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H s* m9 ^: T5 }- @; K# T. c
3.小蘇打粉 1g 8.奶油 15g (C)炸油
- L) c4 f4 L2 d4.香草粉 2g 1.油 適量
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做法：' f2 r& j5 _5 \6 [
1.製作麵糰：將高筋麵粉過篩後，與泡打粉、小蘇打粉及香草粉拌勻，再築成粉牆，中間放入蛋與水，慢慢將粉類往內撥，
7 A9 _# }1 d6 l- L公仔箱論壇 拌勻成為麵糰，再加入奶油，揉至呈光滑狀，蓋上保鮮膜鬆弛 2~3小時備用。
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: L& t! P: V: `7 t: j; p; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鬆弛好的麵糰分成每個30g的小麵糰，再搓成細條狀，對摺後左右交叉編成緊密的麻繩狀，依序完成所有麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U% r3 p% b- c ?/ V% i1 M: u
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3.將油倒入油鍋中，以中火加熱至100~120°C左右，放入麻花卷，以小火炸至浮起，且表面呈金黃色、麵皮有脆硬感，
q/ G1 v0 z5 Y. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 即可撈出瀝乾油分，放涼備用。
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4.製作糖霜：將水倒入鍋中煮滾，加入細砂糖，轉小火煮至大量冒泡即可熄火，趁熱淋於至炸好的麻花卷上，待涼即可。
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[ 本帖最後由 starleo 於 2008-11-6 10:47 PM 編輯 ] |
發表於 2008-11-6 10:45 PM
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