[甜品] 麻花卷

starleo

0 O6 j8 T5 a4 q) T( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
4 c) k: u5 Y, v  x; A5 x公仔箱論壇(A)麵糰                           5.細砂糖  30g          (B)糖霜
9 x3 h  J! @* n  f$ S2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉  200g             6.全蛋     35g            1.水       50g
$ h' p9 S: ]# x5 k7 ytvb now,tvbnow,bttvb2.泡打粉     3g                 7.水        50g            2.細砂糖 150g公仔箱論壇- q/ @6 f. o, I  p! z7 z& t
3.小蘇打粉  1g                 8.奶油     15g          (C)炸油" U" }/ N! d% e+ R2 H, h
4.香草粉     2g                                                 1.油        適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h' M* O' W+ o" d
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/ `0 X. ?% F( I0 S4 X7 A- g& }6 D做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T0 y- \% V" L
1.製作麵糰：將高筋麵粉過篩後，與泡打粉、小蘇打粉及香草粉拌勻，再築成粉牆，中間放入蛋與水，慢慢將粉類往內撥，. [3 N% N, U. }/ x
   拌勻成為麵糰，再加入奶油，揉至呈光滑狀，蓋上保鮮膜鬆弛 2~3小時備用。
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3 _- H. r$ z0 b8 {公仔箱論壇2.將鬆弛好的麵糰分成每個30g的小麵糰，再搓成細條狀，對摺後左右交叉編成緊密的麻繩狀，依序完成所有麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb& I) C, e, [. g; f

5 J+ n) a$ x& f. j3 H, @+ f3.將油倒入油鍋中，以中火加熱至100~120°C左右，放入麻花卷，以小火炸至浮起，且表面呈金黃色、麵皮有脆硬感，
7 S' w! D1 F0 Y公仔箱論壇   即可撈出瀝乾油分，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G7 E" y: F' E  L
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4.製作糖霜：將水倒入鍋中煮滾，加入細砂糖，轉小火煮至大量冒泡即可熄火，趁熱淋於至炸好的麻花卷上，待涼即可。( ?6 l, P4 @7 I* @" }
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[ 本帖最後由 starleo 於 2008-11-6 10:47 PM 編輯 ]