基本特点： 此菜酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾！ ^9 W5 ~6 A" ^* ^8 Z) x
基本材料： 活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）
) H! d! v3 j& Z1 o' m1 X5 ^: C y制作过程： 第一步：把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。公仔箱論壇$ P% ?! ?( h1 `6 a% }- Y1 u
" R, k2 @% W5 ~$ I& y1 V' ~8 T* m- K 第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。公仔箱論壇 J. O* N! H3 K0 J" J+ b$ `* |! f5 d) A
$ O/ p4 I+ m2 W公仔箱論壇 第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。5 Z1 ?9 P6 C q* k
tvboxnow.com- B! V, t( v- g7 O
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb7 U e: r# z6 u7 u3 G
) P ]0 t3 O5 B+ F( U gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
& w- j( e* {3 h7 w2 R3 ]1 j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- N- N/ c& @; t
第六步：出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g6 P+ x6 ^$ L8 |8 p
tvb now,tvbnow,bttvb0 G# H& ~( {! ]% C4 s9 w
第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!tvb now,tvbnow,bttvb( M" V* w0 Z( B8 [% B- L9 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e0 F; i: r% r: k, v, H1 v0 H
第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可!
]; \7 a1 w. _2 b& ]& c/ j6 Ytvboxnow.com
2 A1 x: @% v# P2 }8 J" o4 Q/ u& Utvboxnow.com 如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽量选者店面大点的卫生放心的店面，那样更能让您更舒心！ |
發表於 2008-11-11 11:53 PM
| 
