【材料】：4 I5 c2 d1 t1 \1 C! t
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（5個份量）tvboxnow.com8 y& ~+ ]) S. @' P1 w* b9 v% a
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撻皮
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淡牛油（45克）、糖霜（22克）、高筋粉（22克）、低筋粉（60克）、雲呢拿香油（數滴）、朱古力漿（適量）tvboxnow.com4 p: ^6 b. [+ v
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餡料
) `9 L5 K) A5 t5 l6 P; P/ [/ rtvb now,tvbnow,bttvb
) p U9 T/ D$ a0 \8 z3 Atvb now,tvbnow,bttvb即溶吉士（40克）
" c Q4 m" A& r' E6 Y8 T: w# P# [公仔箱論壇
% A* J9 F2 J! Y! ]9 U凍奶（120克）tvb now,tvbnow,bttvb! J2 G2 ?( H! U
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甜忌廉（20克）公仔箱論壇7 u- I# g6 N6 F6 N) ]8 \
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軲酒（3亳升）# G1 U- g# d& F
( @( C' k3 i$ ], M/ p/ z) D1 [公仔箱論壇香蕉（2隻，切片）tvb now,tvbnow,bttvb6 Z1 n0 d$ T0 M* L2 {
* A4 }# Q) w1 F9 `tvboxnow.com蛋白（30克）
) T4 Q* G- a6 N. @tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T; ?+ g* m% E" U
砂糖（60克）1 `+ n4 m6 G, P5 T3 i5 v
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【製法】：
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(1)撻殼：混合所有撻皮材料，搓成粉糰，待15分鐘，再分成五份搓圓壓平，按壓在杯模內（邊要稍高）；用叉在撻皮打孔疏氣，放入雪櫃冷藏半小時後，再放入焗爐，以180℃焗約20分鐘，脫模後掃上朱古力漿，備用。
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(2)餡料：將即溶吉士、凍奶、甜忌廉及軲酒拌勻，待至稠身；之後倒入撻殼，然後放上香蕉片。
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(3)發起蛋白，分兩次加入砂糖，並打至挺身，再抹上撻面（成起角紋狀）。最後，放入焗爐以180℃焗約6分鐘，呈金黃色即成。 |
發表於 2007-1-13 12:56 AM
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