【材料】：
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3 ]# E: Y5 }$ i7 ?) |- ?公仔箱論壇（5個份量）( t* x3 ~+ v8 j
# k% {/ X2 r$ g6 n撻皮tvb now,tvbnow,bttvb9 g" o0 z# J2 ` {
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淡牛油（45克）、糖霜（22克）、高筋粉（22克）、低筋粉（60克）、雲呢拿香油（數滴）、朱古力漿（適量）
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2 B* l7 O4 e& ~& y" G餡料公仔箱論壇/ Y( R2 i2 R9 T# w
3 c, X+ p0 y5 f公仔箱論壇即溶吉士（40克）公仔箱論壇& e: k+ e+ o7 o! g# u/ ?
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凍奶（120克）
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甜忌廉（20克）, L' h, @. a% B0 n2 D" _
$ V2 d$ z3 E+ \( Z軲酒（3亳升）
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) ~5 s2 O( p8 G% |. w香蕉（2隻，切片）
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蛋白（30克）tvb now,tvbnow,bttvb) Q+ S0 W2 d; O
7 T3 n- l/ G0 e# i# F砂糖（60克）tvboxnow.com5 _( i" ]& R I; i
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【製法】：tvboxnow.com' C7 ~+ Q0 N# ]/ }+ y5 \4 Q5 F6 f: n; g
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(1)撻殼：混合所有撻皮材料，搓成粉糰，待15分鐘，再分成五份搓圓壓平，按壓在杯模內（邊要稍高）；用叉在撻皮打孔疏氣，放入雪櫃冷藏半小時後，再放入焗爐，以180℃焗約20分鐘，脫模後掃上朱古力漿，備用。
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$ F8 W! }) \3 y1 U2 b公仔箱論壇(2)餡料：將即溶吉士、凍奶、甜忌廉及軲酒拌勻，待至稠身；之後倒入撻殼，然後放上香蕉片。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z. c/ x) |1 ]+ C3 B0 ?
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(3)發起蛋白，分兩次加入砂糖，並打至挺身，再抹上撻面（成起角紋狀）。最後，放入焗爐以180℃焗約6分鐘，呈金黃色即成。 |
發表於 2007-1-13 12:56 AM
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