材料：八人份材料
4 J. E" A% `( B; _6 ]; B; ktvb now,tvbnow,bttvb乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
. x& {; N: h4 d9 C9 o; a0 ltvboxnow.com清水 5公升( A e( a7 u( b% ?# |
日本乾香菇 六朵tvb now,tvbnow,bttvb" |$ E4 E m* n& l
冷凍魚頭 一個
( k- {" J5 \: h* G" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 一段約2公分, 切片7 Q* R. L" I& d ~0 j# p, O! L; _
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
2 @% c& d* v* c b# c2 c& w大白菜 一顆 (又名紹菜)公仔箱論壇' X+ ^% X% L: t, p
白蘿蔔 一顆
# T2 q1 n& F" {6 a粉絲 三捲3 z ^: S3 o9 n. e
豆腐 一盒- T7 w- o. V1 i1 ?* X" ?& @
炸豆腐 一盒tvboxnow.com) u# n3 v$ P! |: e
火鍋豬肉片 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z7 ~5 u2 A8 Q: J* @# x/ E0 J; D0 q
金針菇 二包tvboxnow.com+ r$ c) p/ v9 S/ y. w, g9 N
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G5 t8 a e" B; G( Y9 E( z- A
生香菇 一碗
4 s) H+ `4 n. f9 W5 H$ X0 ?/ O蟹肉丸 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v' d( L( N% Z2 t* \
魚丸 半磅
* Y. M( P- n+ O8 c) _# Y: g! R1 g) f鮮蝦 半磅tvb now,tvbnow,bttvb8 s( d; X- l+ M( \
生蠔 一磅 q: T8 y* P3 K$ |: {4 K3 T5 [
新鮮蛤 半磅 (Clams)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C9 t5 q! T- i9 V
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
+ q; k( h2 q% f白飯 適量5 \, s! R9 W% {% Z S
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作法：
8 f, }- z" Y" l7 u3 Etvboxnow.com1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。9 M8 k# j5 N' ~9 b9 ?, {
2. 將香菇泡軟切塊備用。
% I$ W# f" [3 l3. 粉絲泡軟備用。
* Q( W n. V7 ` x: P$ Itvboxnow.com4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
( Z5 W7 O' i$ ^' n! `% k, i公仔箱論壇6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。/ I4 x! X) d- g% o! s. V
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
- \: f/ \* X9 C8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。公仔箱論壇' E8 R% Y P; B5 T3 H
1 q/ U# Y; r+ A7 R( {& B公仔箱論壇小秘訣：
9 h( R/ }2 Y9 ^& v公仔箱論壇1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
5 K* w8 e; D' @0 otvboxnow.com2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。; H$ O5 C0 j" J0 e6 m7 P6 M, M
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
- J$ \$ p' ~# J- u' b* l7 X5 a j公仔箱論壇4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i9 K4 p1 X7 M. r& e. h6 _
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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