材料：八人份材料
0 g7 S9 n; i/ [; P; w8 {+ \* {. jtvb now,tvbnow,bttvb乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)tvb now,tvbnow,bttvb! T8 |$ d* i' ?# n& X
清水 5公升公仔箱論壇, T( u1 X7 e% M" Q/ w4 j5 w! c
日本乾香菇 六朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `/ j' a: R& h2 s; T3 d
冷凍魚頭 一個
; h, z" C5 I; ?& y! B薑 一段約2公分, 切片tvb now,tvbnow,bttvb+ Q' f/ w& F K% b
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞tvb now,tvbnow,bttvb2 C. q. B0 j8 `1 o- h
大白菜 一顆 (又名紹菜)tvb now,tvbnow,bttvb0 y0 p8 K: X0 W6 ?
白蘿蔔 一顆$ L1 @, X# X" } L" }. i
粉絲 三捲
f+ D9 L3 k |- _豆腐 一盒
. m# T" @: T7 U4 K3 D z* p公仔箱論壇炸豆腐 一盒
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, k8 q7 u" p7 }2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇 二包6 m8 E2 I( x& ?
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
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蟹肉丸 半磅
1 j# ]9 G3 U: F$ p; Ktvboxnow.com魚丸 半磅
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生蠔 一磅tvboxnow.com0 s1 k. Y% K8 o+ I2 [9 Z+ S' }) I3 L
新鮮蛤 半磅 (Clams)
0 L6 L, E- u1 E5 Ltvboxnow.com冷凍干貝 半磅 (Scallops)
- m9 i& G: f* U0 ^) r公仔箱論壇白飯 適量
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: e+ f4 ^2 Q* J$ j& A作法：
9 P# I: E9 H+ |2 O公仔箱論壇1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
6 u9 d; [, L" Btvboxnow.com2. 將香菇泡軟切塊備用。
9 g& n) x2 u1 x7 j& P4 }6 U3. 粉絲泡軟備用。tvboxnow.com5 u/ s9 S1 q( l4 g0 k! p. X! T
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
5 F5 j" F( @0 l8 C" N) Rtvb now,tvbnow,bttvb6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
6 E/ T2 F7 S2 h9 |9 V# w7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?8 [3 `9 V* Y
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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7 U# ~9 @+ f7 t, K' q* h+ Q8 ltvboxnow.com小秘訣：
: R, ~* _, u& V# u! G& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。7 I0 C9 E/ i! N; v
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
v, x, o/ x1 w" @$ o& z6 y* }tvb now,tvbnow,bttvb3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥1 O: z* {# `# O6 N; F
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
. h# z) L4 |, d# `tvb now,tvbnow,bttvb5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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