材料：八人份材料
" t! u# F/ X/ C/ m+ ~( K0 n; q% \tvb now,tvbnow,bttvb乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)公仔箱論壇8 F. G/ u: k0 v9 U; }
清水 5公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W+ _: o$ ^% F" ^! w# Y9 ~& K
日本乾香菇 六朵1 O9 n: l) W6 P" v" o' H
冷凍魚頭 一個
5 O" E. l2 m5 z) C3 q公仔箱論壇薑 一段約2公分, 切片
" W8 x+ X$ a1 H1 W# @公仔箱論壇蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
* F. I H8 u5 b* I# `tvboxnow.com大白菜 一顆 (又名紹菜)) m, w/ x; P- f5 i$ ~; {
白蘿蔔 一顆
) h. j5 r' o' c; L% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 三捲tvboxnow.com( g2 c$ _) h, Z# p. g
豆腐 一盒tvboxnow.com3 a4 L9 R$ t$ D* `, t6 b, W
炸豆腐 一盒tvb now,tvbnow,bttvb3 _) D. G! U! A6 J; v3 }8 C
火鍋豬肉片 一盒公仔箱論壇) C0 W5 j+ N) V' u2 G7 S
金針菇 二包tvb now,tvbnow,bttvb1 B: p3 J( {! s o
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)) O) v& ], N" Z) R
生香菇 一碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R ~3 T0 W* ]: k) i# q; J3 \3 y
蟹肉丸 半磅
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, [' o/ R) s* V& M+ _公仔箱論壇鮮蝦 半磅tvb now,tvbnow,bttvb- k( M5 m+ Q& V1 O, D
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8 A; Z* E' r' H) t L8 ytvb now,tvbnow,bttvb新鮮蛤 半磅 (Clams)tvboxnow.com& w7 Y4 U. @) C# r, M9 N9 \# e
冷凍干貝 半磅 (Scallops)5 l/ A2 F4 E% U
白飯 適量tvboxnow.com" S2 B# Q% h! r; f# i/ t* z
% F6 S4 b( l8 a% p% {2 G1 E0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：公仔箱論壇5 V; o5 h" w. O' Z! P& K7 m
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
; P/ a( q: q' p/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將香菇泡軟切塊備用。
2 B+ q4 b8 \6 n9 N& O- ]6 f公仔箱論壇3. 粉絲泡軟備用。
! J5 C/ @' e; |1 \0 g7 K公仔箱論壇4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。2 V# U# e* Z8 M( n; t+ I g
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。+ u0 R$ Y1 J- @
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
: T/ C3 ? b G7 W7 v# T+ C* |- O+ dtvboxnow.com8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。3 o ]* C4 a5 Z3 ~& A$ l
# A- A i0 v( W5 Ctvboxnow.com小秘訣：公仔箱論壇( |3 Q- H" s) u# Y+ P
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
. o" Y" |* |4 Y- D+ K$ b) A公仔箱論壇2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。tvboxnow.com7 u4 B* P, m+ s% t) n
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
- ], L( I: m3 `9 I公仔箱論壇4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |- N& j9 G; {
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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