材料：八人份材料
) e$ u1 U5 D; ]. N% i乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
* t+ d' b$ f5 ~ r" \) [% ^5 Y清水 5公升
6 n7 |+ k5 k1 O9 ptvb now,tvbnow,bttvb日本乾香菇 六朵! U+ L( @" j; k. q4 b
冷凍魚頭 一個
5 H0 n2 A1 J& m. R1 H薑 一段約2公分, 切片公仔箱論壇: B8 K0 Q, j( i( g8 T; U! K C
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~9 b# v( U- Y0 s. B
大白菜 一顆 (又名紹菜)7 t# o' c) `' k8 g5 p
白蘿蔔 一顆
# [9 Z4 r) T0 u1 \粉絲 三捲tvb now,tvbnow,bttvb. X0 V0 w5 Y2 O. v
豆腐 一盒
/ m/ j$ y3 N' s" c+ ]- V炸豆腐 一盒
/ H* E0 n" \: @" T6 V* d) C& j公仔箱論壇火鍋豬肉片 一盒公仔箱論壇% g* _/ n) `$ \/ Z0 x5 E9 N
金針菇 二包
9 L# _( Q0 V4 ~3 M" Y& q蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)( ?+ m0 l' y8 Z) Y5 Y
生香菇 一碗
0 i' E" T$ U7 }) n$ M2 r. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉丸 半磅
3 ^- w. W @+ U, q3 p公仔箱論壇魚丸 半磅
' J) P4 o' w6 n* t' d鮮蝦 半磅
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_: G9 d' y N0 i! s公仔箱論壇新鮮蛤 半磅 (Clams)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M- p# L; p% w* b# I, }! a
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
# v6 ^' w6 u/ g: P$ H/ l9 W% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 適量5 o/ ?3 Q3 g* h8 g8 q
公仔箱論壇* K, T0 L- D3 Q5 j* I
作法：公仔箱論壇# t1 O3 K/ }" _ y$ R1 p5 k
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。* r: _3 y% E8 d' m+ I6 M
2. 將香菇泡軟切塊備用。, h) J5 Z/ Z7 V
3. 粉絲泡軟備用。
5 u, B8 \+ v6 [3 a! Y公仔箱論壇4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @; n$ ~6 Z: H7 D" U
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。公仔箱論壇7 m0 ^0 t$ U1 f0 n- j: l
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。tvboxnow.com& Q( c5 B7 B! @, e
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
+ |, I* S5 Z* f" ~: @1 ^tvboxnow.com
* m% P' b& W* X9 `小秘訣：
$ L+ o, d0 X& |1 y1 j9 Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。tvboxnow.com- [; ]4 @ h$ W) H, L2 \8 B
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
1 m4 N! z2 x$ t$ |' y公仔箱論壇3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
1 R0 n# w6 L# y. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
, U+ @$ x/ Z9 v6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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