材料：八人份材料
& I1 h2 h% ?1 n3 f) [3 A/ Ztvboxnow.com乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)6 P2 v: X) b# F1 g3 o
清水 5公升/ O0 @! J' [" H% u
日本乾香菇 六朵
8 Z- E7 z* t$ t/ a `+ z# o* P冷凍魚頭 一個/ `1 Y, R5 e" E* N) c0 R
薑 一段約2公分, 切片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N4 a* ~$ d# c/ @8 ^0 U: t" k5 n
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞tvboxnow.com, O: a. W4 e9 t$ b
大白菜 一顆 (又名紹菜)
, G- D) K* \7 @6 ^( K. stvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 一顆tvboxnow.com& k1 x0 W1 P) v& K9 W
粉絲 三捲! r/ ]- _. z* x& O. z8 A
豆腐 一盒
/ A& q ?4 q* `% N+ utvb now,tvbnow,bttvb炸豆腐 一盒2 r. y. y H3 e; A& d
火鍋豬肉片 一盒tvboxnow.com/ y) I( g! x, t0 u
金針菇 二包tvb now,tvbnow,bttvb. r: \0 n8 m: K; i2 g# F
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
) H6 ~" H6 H* Z: j4 n5 M- L' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生香菇 一碗tvboxnow.com8 u/ F4 u' O* Y$ R
蟹肉丸 半磅
0 m' P- i% u {7 ptvb now,tvbnow,bttvb魚丸 半磅公仔箱論壇/ [1 k4 o6 j7 g. B. h) d
鮮蝦 半磅
# X" X, E! O: b. |2 Rtvboxnow.com生蠔 一磅9 z5 @, n2 I* m; U- E1 n0 g h
新鮮蛤 半磅 (Clams)- x9 _: O% X& `& B# E* d k3 m3 r* b
冷凍干貝 半磅 (Scallops)7 X( Z6 \) s( N8 |
白飯 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 q, {& N6 ~8 G/ l5 B7 a
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作法：: _0 Y6 W3 Z% P- a- I5 ^
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]* E0 B9 k% a6 {) n2 r
2. 將香菇泡軟切塊備用。
Q4 q6 Y' G! utvb now,tvbnow,bttvb3. 粉絲泡軟備用。
1 i" r/ }, b8 d7 n2 x" i, }4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
7 ]1 W" ~ X1 @& D, ? G4 E; C' ]! p6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。tvboxnow.com/ u. L' `7 V: A6 |+ A
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。! B: ]. P) ^2 A1 a* z
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
( r% Z0 Z. x9 b" w$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ~9 ]5 e( `" ~小秘訣：
\" J. o4 k, }7 W9 x, y1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
3 K1 p+ O6 C7 f: ~$ [0 Z5 i3 S2 _3 Y2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
: Y. c( I9 N9 g# `8 ^3 ?# @公仔箱論壇3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
- x6 c$ r% r7 d& e4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
$ T k* l f( j, w# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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