材料：八人份材料
3 ~- f5 D$ r1 C( K3 Q, b* I公仔箱論壇乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)tvboxnow.com5 R, p9 d4 ] R
清水 5公升tvb now,tvbnow,bttvb& H/ Y$ j+ ^. F$ n
日本乾香菇 六朵
* B1 p* ~; t Ftvb now,tvbnow,bttvb冷凍魚頭 一個tvb now,tvbnow,bttvb( a% ]: K2 O$ k) J0 w
薑 一段約2公分, 切片
1 Q5 h+ S1 j7 g% j! {. }公仔箱論壇蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
" g5 v, U8 w$ i; ^) k, B大白菜 一顆 (又名紹菜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z- K, ?2 R/ C2 r3 d! Y, ?" }
白蘿蔔 一顆tvboxnow.com3 D9 S' l& d4 R7 l8 \
粉絲 三捲
9 G- P: _3 Y. k1 p8 S% U4 ctvb now,tvbnow,bttvb豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M C9 _1 u8 h! h
炸豆腐 一盒
4 W% p; N/ \9 R2 |$ Z% P5 ]3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火鍋豬肉片 一盒tvboxnow.com6 n1 Y, Z0 h- p+ T3 y9 |* E; Q
金針菇 二包tvboxnow.com3 e# C. m r* [2 b
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [( @& b4 [0 ]; }7 t, H
生香菇 一碗
2 N; ]: }7 V: m8 D: X% h& ltvboxnow.com蟹肉丸 半磅
- ?. m! F. T. [+ C: P! @魚丸 半磅
1 @# C" i0 h8 v; T5 Y2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦 半磅
4 @7 r. o+ w) @5 j生蠔 一磅公仔箱論壇5 R) ?* G& h4 Q9 d
新鮮蛤 半磅 (Clams)
) x9 P1 ~/ v- X' D( {; M+ w& f; z$ ztvboxnow.com冷凍干貝 半磅 (Scallops)+ @. V3 p8 I* D+ X' B3 a; H
白飯 適量
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }! M' Y5 T4 l( O
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。tvboxnow.com# Q- b, a4 [6 h+ O4 x" i
2. 將香菇泡軟切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i- M3 O, [! R. h1 Z
3. 粉絲泡軟備用。
F/ W. g3 [ ~- A: c4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* ]( j, y8 v' ^" \) Y! H$ j* ^" D
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
8 B8 K8 N7 s9 L C/ m7 K, @9 atvboxnow.com7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。tvboxnow.com7 q7 |% J6 p. s- T
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。tvboxnow.com0 f, v, i& S# `- z% D y! J5 q
. X m: B5 n4 T( }) z4 H2 ntvboxnow.com小秘訣：% w Y& _2 ?5 g5 e! i. ]; T$ E
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
6 _0 M4 T: t* ?. @% Z- h: K2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。1 }+ {) k. C# ~3 D) U
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
5 {' c5 F) N8 u6 F- R0 B( C9 A4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
, I% `) l$ L- e) ^- ?tvboxnow.com5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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