材料：八人份材料
; Y+ H, M% Y0 L3 R: a( F; D乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
) Y; E6 V+ ^! a7 gtvb now,tvbnow,bttvb清水 5公升
# ^* s. I& `% j6 R0 h* stvb now,tvbnow,bttvb日本乾香菇 六朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K( q& h4 [6 V' q8 c8 ~+ Z$ i
冷凍魚頭 一個3 v9 m( o. W/ h$ {7 Z
薑 一段約2公分, 切片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k; L* i9 O! M9 R r5 z: Z
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
! p* ]4 |2 a) w3 d. D- E公仔箱論壇大白菜 一顆 (又名紹菜)4 H/ @, X* J/ p8 V
白蘿蔔 一顆
. M& S% E* K }$ \: ]2 @: ]粉絲 三捲
( U9 _% k4 c4 o0 P/ s& p. A' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 一盒公仔箱論壇9 \5 F9 H% l6 O S' v3 H* y+ J/ E
炸豆腐 一盒
9 ?: K- K! `" W, e* jtvboxnow.com火鍋豬肉片 一盒公仔箱論壇% s, B4 V& s0 o
金針菇 二包公仔箱論壇9 v. g- J0 g5 u! j# }
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
- d! y7 W* I0 j+ N9 F8 E! G$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生香菇 一碗
1 g" P) M H2 R; f' jtvboxnow.com蟹肉丸 半磅
0 ~( b( e# ^0 A5 g) C魚丸 半磅
+ c0 {4 T r8 _0 \0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦 半磅
% w. m/ q7 C: b生蠔 一磅
4 C, f/ W6 n4 V+ h* Etvb now,tvbnow,bttvb新鮮蛤 半磅 (Clams)/ G8 Q& e: V- Q) R0 c5 m' e5 H
冷凍干貝 半磅 (Scallops)% K( x( c% X: u' u5 L
白飯 適量
3 @5 A6 q# R7 K! E- ^7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( I/ N" \, z3 d- Q/ Wtvboxnow.com作法：8 v2 P5 B# M1 Q( D
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
S8 W3 x m3 a3 c% W; Htvboxnow.com2. 將香菇泡軟切塊備用。公仔箱論壇* v5 r, Y# o2 g3 w0 d' A( j _
3. 粉絲泡軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }8 }8 t, o) ^- d( G( ^
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( W0 J1 J$ i+ X8 [: A
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
2 k1 l5 c- \$ b+ C3 E) n0 rtvb now,tvbnow,bttvb7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
+ a2 q1 {0 L! ]; _! D# j0 d9 t ~公仔箱論壇8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。tvb now,tvbnow,bttvb$ W, c% u( g7 K# q4 U6 s
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小秘訣：公仔箱論壇* J" f9 U9 H5 ^# i8 v( r
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
! Q% h8 C% }6 P+ o公仔箱論壇2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
0 K3 F( _' t; \- k: b; U) z, Wtvboxnow.com3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥tvboxnow.com' P ?! X8 L6 T
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。5 q+ n- j$ h. X( z) O' u
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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