材料：八人份材料6 G. x; F# O1 t" z, o( q
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?5 _9 X# O" M6 w- j6 `# `
清水 5公升
2 o8 Q$ }# k% Etvb now,tvbnow,bttvb日本乾香菇 六朵tvb now,tvbnow,bttvb' p) z# _5 R. N7 m9 ?+ I
冷凍魚頭 一個
l3 W6 k1 G( T. J公仔箱論壇薑 一段約2公分, 切片
" ]) Z, {( O3 C3 }$ @tvb now,tvbnow,bttvb蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
$ p" U) Q$ b5 M" s$ T9 E6 F公仔箱論壇大白菜 一顆 (又名紹菜)tvboxnow.com3 y* O: `! V$ m: e. b! Z* C
白蘿蔔 一顆公仔箱論壇8 \! N& f$ ~1 I
粉絲 三捲% T; P. r g$ ~- ^* y' V" ?: M
豆腐 一盒
" I+ u4 m% d! n2 V" ?9 p炸豆腐 一盒
9 V- ]. T9 C3 @3 O火鍋豬肉片 一盒
% Y. S' B9 }1 ^% }3 o5 O金針菇 二包
- z1 j, q* D7 C$ Q公仔箱論壇蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e$ ]/ R0 g5 U- l
生香菇 一碗
( I, O' f6 N6 j3 o0 Z& S2 M蟹肉丸 半磅
/ S* B8 B. p! O, u魚丸 半磅
# H5 R; c1 h8 \6 a. d鮮蝦 半磅
2 t; w% y& J7 x) `5 p公仔箱論壇生蠔 一磅
3 E8 N9 y* p7 l$ x/ ?, Ltvboxnow.com新鮮蛤 半磅 (Clams)tvb now,tvbnow,bttvb) Q% x) C% F" z; N2 A8 A
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
2 V- }( A" P% h r公仔箱論壇白飯 適量' r( C- c+ t( c! Q1 H$ _) E" E
6 S& K7 K l; |7 g+ Y作法：tvb now,tvbnow,bttvb, ]* Y( |) V z
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。tvboxnow.com! A7 V( e7 B% E j. R" }9 f; m
2. 將香菇泡軟切塊備用。9 _ c4 l! |! i! J: k; L
3. 粉絲泡軟備用。
5 K! } j2 s5 J6 S# {0 \! rtvboxnow.com4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
; ~1 W' X j3 L7 T) o4 y! jtvboxnow.com6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
" c) J ?$ p1 x% z! p& h* j1 h/ A- A7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
( `6 ^$ T" K3 A! |1 N! }: I, S. v' k/ X+ otvb now,tvbnow,bttvb8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
- f0 ]# ~- K/ j& V0 A# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; J5 R% {- _& J. @9 W( I公仔箱論壇小秘訣：
1 D7 ]$ W0 n) P" @$ }! [1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
( N% S- [: k. e2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
. w) l0 C; h i! G; S3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
. F: K( j' [/ W7 w$ p: u0 etvboxnow.com4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。tvboxnow.com7 o1 i" S, d+ r
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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