材料：八人份材料
5 J, S; w6 r; U4 c% _+ }乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
- K" _) Q% R1 p4 Itvboxnow.com清水 5公升
i" _8 ^/ L, ?tvb now,tvbnow,bttvb日本乾香菇 六朵
! ~9 t& U8 R' Z: D- Z$ Y' s冷凍魚頭 一個: }0 ` Z- W# b; g7 f
薑 一段約2公分, 切片
~- N& E3 @' y. o3 A. D( |tvboxnow.com蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞公仔箱論壇9 t) j M1 N2 c
大白菜 一顆 (又名紹菜)tvboxnow.com* S+ K3 N/ E7 j! B! o
白蘿蔔 一顆公仔箱論壇. ~2 y6 y" l5 p8 b+ \7 _
粉絲 三捲; N! o, F% Q( C8 }+ H
豆腐 一盒tvb now,tvbnow,bttvb: J+ W& o4 k6 Y. I* a7 b
炸豆腐 一盒公仔箱論壇6 V6 Q/ \* p; V
火鍋豬肉片 一盒公仔箱論壇+ c, g7 H5 ?) u9 U9 X5 E+ |$ A
金針菇 二包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h! N# W8 G; k5 {, I
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
% E, k0 ?! S$ D; B" R4 R3 d( @tvb now,tvbnow,bttvb生香菇 一碗, Z' V q, ]5 ~- j+ ? B) a' R
蟹肉丸 半磅
# b5 ^% N) v, e3 `- H' v! e( itvb now,tvbnow,bttvb魚丸 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P* z% M" J& c% S
鮮蝦 半磅tvboxnow.com- I4 ]: q: e: T* S3 Y( |8 \1 N
生蠔 一磅
! I5 a; z7 t( U" ]; x5 q/ y新鮮蛤 半磅 (Clams)
' P; W% o) I" f0 |3 g7 B, y5 G冷凍干貝 半磅 (Scallops)
- a% P3 {9 M) I# a$ }+ \7 g公仔箱論壇白飯 適量( j- `2 V+ B/ W& Z
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb$ U% Q3 Q2 v6 B
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。公仔箱論壇 X1 E+ i; l8 \2 F9 S8 T% |
2. 將香菇泡軟切塊備用。
9 X! _. i F0 P w1 G# Y/ J y7 W3. 粉絲泡軟備用。. ?. L* ]6 y, Y. p
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
2 I: L5 ^ b; J: T4 o/ ntvboxnow.com6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
+ \% g% Y5 K. l8 o3 z/ m" L$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
' i# K( n, l. N0 b8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。公仔箱論壇) c- w1 G* p5 C5 A
公仔箱論壇) k) x) n% ~' u1 K- |% k
小秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z! I; p! z- J% p9 r
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
+ l% C" q3 E! @5 D- F1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。2 y. x& c! h/ x8 G& z7 l3 I
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
6 |; t& R/ b% d5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。: o" c+ z0 J/ l- a# f
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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