現在的人們越來越重視營養，但是，在生活中的一些固有的觀念使人們總是陷入營養迷思。那麼營養究竟怎樣講究才夠好呢﹖以下歸納了一些有關專家對家庭營養中的常見迷思的評論，僅供讀者參考。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E% ]1 t' v- ^% ?
1 K/ c8 _) n9 j2 y$ S ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M" t: E; k8 H+ l8 f) y0 A( p z
米越白，質量越高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X! _! ]8 b3 a* o- D/ w& ?% Q
米的潔白程度和米外層的米糠去除程度有關，米糠去除程度越高，雖然米是白了，但營養損失也越多。米糠中含有豐富的B群維生素和膳食纖維，米的胚芽含有維生素E和多量不飽和脂肪酸。
# G' _9 x2 u; n" @& j% W9 R" a n& j0 ?4 [
7 \5 O- ?: q3 }' X& C 經常食用精白米的人容易發生維生素B1和維生素B2的缺乏，因此，米不是越白越好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }- A8 {- Y. m
tvb now,tvbnow,bttvb% J3 B- E/ [5 a$ P- ?
* S( T$ x0 m. \6 Z3 T/ W4 W5 m7 j蔬菜營養不如魚肉蛋好: q8 `8 m, @1 d- W; Q( Y* t
各類食物都有其營養素含量的特點，魚肉蛋中含蛋白質、脂肪比較豐富，蔬菜中含維生素、礦物質比較豐富，糧食中含碳水化合物和B族維生素比較豐富。
! `, H3 S, g0 h* h- A' J5 G2 q& h9 Ktvb now,tvbnow,bttvb 人體需要全面平衡的各種營養素，不能只偏重蛋白質和脂肪的攝入，而忽視維生素和礦物質的攝入。tvboxnow.com1 d4 s" b. \, ~$ q! K1 i
tvboxnow.com9 r: z) ]8 y2 ~: _
+ H/ l% r1 K3 Atvb now,tvbnow,bttvb水果代替蔬菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B4 R3 M" L) Y1 X `7 [
水果可作為維生素和礦物質營養素的補充，但不能代替蔬菜；因為水果中的維生素和礦物質是不夠全面的，如：100克蘋果中僅含維生素C4毫克，而 100克油菜中含維生素C36毫克。中國五千年前的醫書《皇帝內經》中就指出，「五穀為養，五菜為充，五畜為益，五果為助」的膳食結構。穀類是滋養身體的主要食物，肉類是補益身體的食物（蛋白質和脂肪含量豐富），蔬菜是補充維生素和礦物質的主要食物，水果是營養素補充的輔助食物；各類食物有各自的特點和營養作用。公仔箱論壇+ S7 u$ S- }, j. d4 D: s- }- y
tvboxnow.com, v2 r7 {, c' H% i7 M) Z3 T. p
! R* D5 V7 Y. o0 f2 M% e, q* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 各類食物應相互配合，不能以水果代替蔬菜，否則不能得到全面平衡的營養。
0 _ e, U9 }. ]2 S: d& a5 w6 d7 ~5 T
9 J- O5 v+ ~6 G' w8 d肉骨頭湯補鈣1 O8 z! ~+ E& z9 ]
很多骨折的病人喜歡用肉骨頭湯補鈣，其實肉骨頭湯中含鈣量並不高。有人實驗，用1公斤肉骨頭煮湯2小時，湯中的含鈣量僅20毫克左右，但肉骨頭湯脂肪含量很高，因為有骨髓。
) y N7 _7 F- `) s& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& j, i u( g. f5 w- w) o2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# l, N0 M( A* g4 j( E/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 成人每日需要的鈣推薦攝入量為800毫克，骨折的病人需要更多，用肉骨頭湯補鈣是遠遠不能滿足需要的，應當用牛奶或鈣制劑補鈣。tvboxnow.com4 k- Q1 \2 Z! A- U& Q8 }
' g$ @8 S: f0 k1 d& j
0 \ X% g4 Z! xtvb now,tvbnow,bttvb腎結石的病人不能補鈣
9 N" W' i9 ^3 f* ]- [# W' E公仔箱論壇+ o3 n3 o! d k0 B8 i# H( i4 B$ R
3 z7 q( Z7 @2 @, S: E: T( [
腎結石大多是草酸鈣在尿中沉積，主要是草酸攝入過多，在泌尿道排除時與鈣結合形成草酸鈣沉積形成腎結石。防治腎結石的關鍵是減少攝入含草酸多的食物，如：菠菜、草頭、竹筍、茭白等；這些食物應少吃，吃時應煮沸，去除草酸含量。流行病學的人群資料亦表明鈣攝入量多的人群比鈣攝入量少的人群，腎結石的發生率要低。
$ K6 w( c3 [" u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s2 q* i3 c0 B( x1 W2 ?
! ?! p/ l4 V' B6 e 一般居民膳食中鈣攝入是不足的，應當增加鈣的攝入，鈣在消化道內增加，與草酸形成草酸鈣，減少草酸的吸收，也減少腎結石的發生。+ y: S U/ z0 Q/ c# O& e% Y7 U6 [- X5 p
: m* v* I" s- v" R: ~tvb now,tvbnow,bttvb
2 s$ J- c! _: X& W. K& h公仔箱論壇沒有鱗的魚膽固醇高
/ c- T: |' Y1 ^/ `- {/ v& z
- Q8 H+ ?0 J- h q. q" l2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com m6 h5 X5 N4 E$ F
這個歸納不夠全面。的確有一些沒有鱗的魚膽固醇較高，如：銀魚含膽固醇361mg%、河鰻177mg%、泥鰍136mg%、黃鱔126mg%、鱈魚14g%；但不是所有無鱗的魚膽固醇都高，如：帶魚76mg%、鯊魚70mg%，與有鱗的草魚86mg%、黃魚86mg%、鯧魚77mg%、鱸魚 86mg%等相似。5 |' w3 L% V7 Y& F2 v. o
公仔箱論壇 p! h( d7 V& \9 z
tvb now,tvbnow,bttvb* h! G* ~# d' t5 _" k
少吃葷油，多吃素油
0 [8 z) Y T6 q* c% qtvb now,tvbnow,bttvb5 w: D! ]5 [' @' c. c9 H% M: M7 [
tvb now,tvbnow,bttvb; V G9 _) x5 Q3 L; z
素油亦是脂肪，脂肪攝入過多，易造成肥胖、高血脂、高血壓、脂肪肝等疾病，對心血管反而不利；且素油中多不飽和脂肪酸容易被氧化，成環氧化合物，有害於人體健康。tvboxnow.com2 `7 ?- s4 |: X
tvb now,tvbnow,bttvb0 z# u6 K3 [5 W& W% t& I0 z5 y
% K& }8 R$ }% N5 b5 `0 n
素油攝入也不宜過多，成人每日攝入量宜在20∼25克，選擇含不飽和脂肪酸比例較高的植物油，如橄欖油或茶油為佳。
+ x2 S5 M' a$ ?tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! y5 B$ P; F) ]5 E, R
) {1 @6 i! I- o: e1 Z1 ]公仔箱論壇糖尿病病人吃碳水化合物越少越好
* K: u! c: a# i+ O
8 u1 ~9 o/ E* L% P公仔箱論壇
! U' f: i: p0 |- T0 ?+ S: s 血糖和碳水化合物的攝入有關。糖尿病病人應當適當控制碳水化合物的攝入，以防止血糖超標；應在維持正常體重的條件下，維持正常能量的攝入，碳水化合物仍應保持占能量的60%∼65%，以多糖為好；每次應攝入富含膳食纖維的食物，如：燕麥片、新鮮蔬菜等，使碳水化合物消化吸收緩慢，血糖不會升高過快，水平亦較穩定；如果單純的少食碳水化合物反而使消化吸收快，血糖很快升高，且持續時間短，容易發生低血糖，出現心悸、頭暈、出冷汗等。糖尿病病人進食碳水化合物不是越少越好，而是應該合理安排。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h* i) n) o# x% l0 {
公仔箱論壇$ E- {5 H$ W% Y6 d) b8 V
, z5 q4 U% g' f, I, p& atvb now,tvbnow,bttvb晚上只吃菜餚，不吃飯可以減肥
4 _7 S) _2 R. R2 utvboxnow.com8 r9 \( t: ]: u$ l& V6 W4 N7 O; g
tvboxnow.com& v* R( P& g+ E- c7 ]* w
單純性肥胖的主要原因是能量攝入過多，消耗太少，能量在體內轉為脂肪積聚，形成肥胖。產生能量的三大營養素是蛋白質，脂肪，碳水化合物。脂肪1克可產生9千卡能量，蛋白質和碳水化合物1克可產生4千卡的能量。
7 M! s; _# g9 q; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ^, P y% Y7 D, c1 U1 }, wtvboxnow.com
/ k2 z5 e/ w3 F! {3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 少吃飯可少攝入碳水化合物，可減少攝入能量，但多吃菜餚會多攝入脂肪，產生的能量更高，達不到減肥的目的，反使攝入的營養素不能平衡，不利於健康。
1 x0 R7 f: h- k公仔箱論壇tvboxnow.com3 s7 \; I$ O4 w) y( c p
( g( i6 L4 z# ~+ D3 {- Ftvboxnow.com胡蘿蔔素只有在胡蘿蔔中才有
2 w" x* _& q0 e: L* ttvb now,tvbnow,bttvb
c4 L( D8 R" x* G& o& F- D2 {
" ^7 D2 X% d9 _$ p0 L1 n6 z$ R 胡蘿蔔素除胡蘿蔔中含量較高外，其他新鮮的黃綠蔬菜中都含有：胡蘿蔔（黃）含胡蘿蔔素4,010微克%，豌豆苗2,667微克%，番茄555微克%，紅tvb now,tvbnow,bttvb7 u$ ` y! U" m$ }. ?& w
tvb now,tvbnow,bttvb2 r4 Z$ [: ^3 A
" y/ b2 R/ x9 S8 a! ~
辣椒1,390微克%，甜椒340微克%，油菜620微克%，小白菜1,680微克%，莧菜2,110微克%。
( U% x* x) c( B; }8 Y7 ^0 Atvboxnow.com
1 ^( `$ ?/ Y2 stvboxnow.com( h* a# \. S p( s+ f% g2 `
老年人飲牛奶會引起白內障tvboxnow.com- \/ b$ y9 I6 W5 \6 E
0 U8 U* m# G3 m: C公仔箱論壇tvboxnow.com8 Y1 p! }1 b4 B6 X- C1 e
有人說由於牛奶含有半胱氨酸，氧化後易損傷眼睛的晶體，使晶體混濁，發生白內障，因此老年人不宜飲牛奶；但這僅僅是動物實驗的資料，缺乏流行病學資料，西方人天天飲牛奶，他們老年性白內障發病率未見有高於中國人群的報導。牛奶中含有豐富的鈣，是膳食中鈣的很重要的來源，牛奶中的酪蛋白亦是優質蛋白，有利於人體的吸收利用。
: ?" k& u, Q' \" M公仔箱論壇
' l. d: |% J, n公仔箱論壇. p! y" ~% M h, P
白內障的形成有多方面的因素。老年人的抗氧化能力低，可以補充抗氧化的營養素，如：維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素、葉黃素、微量元素硒、鋅等營養素來預防老年性白內障。' k" U* r& ]4 d0 B3 T# B a0 l
* i! K& c2 N& v& e
' ^- e% N' }+ j `* ]
冬令進補就要補蛋白質1 b( f; b' g; r1 ?
所謂補是針對缺而言，缺什麼補什麼，不缺就不補。居民膳食中蛋白質供給量是夠的，一般人群沒有必要再補充蛋白質；且蛋白質補充過多，反而增加肝臟和腎臟的負擔，增加鈣的排出，更容易產生缺鈣，因此，一般情況下沒有必要再補充蛋白質，只有在疾病時或特殊需要增加時才要補充。
; Y/ I8 v% s: Btvboxnow.com: |6 g- i7 @9 L% ^( H. M! ]2 h3 Q6 I
# I/ L3 R& A6 Dtvb now,tvbnow,bttvb 在居民的膳食中缺少的營養素是：維生素A（占需要供給量的75.7%），維生素B2（占75%），維生素B1（占91%），鈣（占57%），鋅（占88%），因此，補充這些維生素和礦物質才是補得有針對性。公仔箱論壇. ]8 l3 |* k! e- q$ }4 @# z7 o, U
* U7 t" N) r5 ^1 K( E7 ~, p
- V1 D \8 @0 P' p8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。解決便祕靠服藥公仔箱論壇3 d, p( T/ m8 H
老年性便祕是一種常見病，主要是膳食纖維攝入較少，腸的蠕動功能下降，腸內的血循環較差，分泌液較少，造成大便乾結便祕；解決的辦法不是依靠服藥，而是應該多食含膳食纖維的食物，每天食用500克的新鮮蔬菜，促進腸內的血液循環；可用腹部按摩及增加體育鍛鍊，促進腸蠕動，依靠膳食改善和自身鍛鍊，建立良好的排便習慣，從根本上解決便祕，保持大便暢通。
3 e0 z7 J$ Z/ l: { C+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^' u. v# y2 U
4 A4 Z5 ?4 o: x- Z* Z補充維生素C容易發生腎結石TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]* f$ B/ }4 N# ]. v
維生素C是莓的輔因子，與膠原的合成，創傷的癒合，血管的脆性有關；維生素C還有抗氧化，促進鐵的吸收和免疫功能的作用；成人每日的推薦攝入量為100毫克，可耐受的最高攝入量為1,000毫克。
& R7 E/ x8 R( Ttvb now,tvbnow,bttvb' C( U4 v) Q& S8 a- V& [
/ a9 L. u9 v9 q% z4 t 維生素C的補充，只要每天的攝入量在1,000毫克以內，是不會發生腎結石的。 |
發表於 2019-11-11 06:35 PM
| 
