焗烤霜降豬排 % R# S1 }* b @% K) _: ^ P
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p' F1 W7 E* ~( w. s& Otvboxnow.com【材 料】 / x5 p6 ]5 g4 o
霜降豬排 600公克
! r" f! \7 B. s1 d- {9 T2 m" B鹽 少許
+ f `6 k' |* x8 M# U公仔箱論壇奶油 1大匙
/ F, S% u1 V- c" `) L紅酒 1大匙
4 ]& X% N) ^7 a, ~2 a- H6 Y8 ntvb now,tvbnow,bttvb洋蔥蘑菇醬 2大匙
! Q4 D1 R0 K' d: W- J高湯 50cc 7 N7 |: G5 r* i* w
起司 100公克! T. O, C* i" y: u7 A9 V
【做 法】
1 I. b% n% Q- Z- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
2 {8 B& j) m* ?公仔箱論壇2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
1 N! V$ H7 I+ k! f- [' E3 m公仔箱論壇 降豬排鋪在烤盤中。5 o, Y$ i3 ?1 ?
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。5 M% \. I+ p v
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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9 C' i+ T& i9 _' y* ^公仔箱論壇
$ R$ Q' C/ k9 w3 A' d: o公仔箱論壇茄汁鐵板豬排
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# k3 t( R2 ], X% K# W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a) |, o1 |" |+ K
; X, Q0 A* q4 l【材 料】
+ L' y5 B& e/ \# t8 W) e公仔箱論壇豬里肌 300公克
5 K @$ u/ b' I% b# I4 btvb now,tvbnow,bttvb洋蔥絲 80公克
, H0 U# K* t% M1 F3 Ttvboxnow.com蒜片 40公克
$ s5 }0 {# f! o5 v. ]$ b公仔箱論壇奶油 2大匙 tvboxnow.com" U9 |9 ^! D1 b9 K
沙拉油 2大匙2 f6 r4 W# ?% o2 [3 c" o! d
【調味料】 公仔箱論壇+ _2 _" u8 |7 J4 W4 Y
蕃茄Source 240cc
- {9 Z, n0 P: Itvb now,tvbnow,bttvb梅林辣醬油 2大匙
6 q. N9 A2 R- b% jtvboxnow.com蕃茄醬 60cc
5 t# g5 ^1 D1 D# h# ctvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
' k* V1 b6 ?6 j3 ~, I- ttvboxnow.com1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
% t, O& c7 A( {- v# |2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的tvb now,tvbnow,bttvb: u6 O2 d' O3 f/ y& O
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N1 ^$ o- p: I5 B
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公仔箱論壇" K6 C. L- f( ?7 C. S% v
厚片照燒豬排
) k1 b8 X' d" ]. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* S2 a8 \6 W7 r- a. A
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2 ]0 P5 ?' T( H/ B' N4 U【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb- U5 W2 Z/ N1 h7 ^( ~6 W
腰內肉 150公克 tvboxnow.com* h' K: U3 _: G- j. Y
鹽 少許
' g) o9 o: u" N7 ~公仔箱論壇胡椒 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a' e, u# P) Z7 U
紅椒 適量
) H) l6 T0 j H: M6 j1 T( t香菇 2朵
* R# v& ^. z' d/ k" Htvboxnow.com太白粉 少許
1 \" w% O7 }% y2 l, Z- `7 N9 wtvboxnow.com水 少許 1 V; K4 u2 W+ g; ]$ Y
沙拉油 適量
8 H3 x3 ~5 Z+ U" G# i7 B裹粉： tvb now,tvbnow,bttvb( T1 m) b4 H% M! q! t
低筋麵粉 適量
/ a5 r" f) ~3 Z! q b& C Ctvboxnow.com雞蛋 1顆 . G4 v. t+ e$ i- @, s4 g4 j4 ]
麵包粉 適量
+ p' s$ ~9 s9 u( A9 n佐料：
: ?6 m* r+ F2 B) {7 {! e' Stvb now,tvbnow,bttvb照燒醬 100公克 公仔箱論壇: ^! ~! V: q* b% J4 E. i8 E
高麗菜絲 適量
; x/ h; `* p; {' w1 @! a* B7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 1碗 公仔箱論壇. f( j( u% r3 W6 e& w
【做 法】
2 \$ G$ h8 a& y k+ N& _' ptvboxnow.com1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
1 z" ~. y' H7 i* A* R6 g+ Dtvboxnow.com2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。* ^5 H4 o% f$ @, F
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。公仔箱論壇& f- l" t# ^- K( f: R3 W" z8 c; H' Y
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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