焗烤霜降豬排 $ M' [7 E% P3 u* f$ f% j. u
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; @5 s- ^) v( H( F" c0 v【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ D, T t# u7 O* X. `
霜降豬排 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H3 u! y3 n P9 c
鹽 少許 . ^4 Y9 {1 k5 S
奶油 1大匙 / f( u$ ^4 Z; ^6 w/ ^6 O: h
紅酒 1大匙
! |/ P) {2 e' B( itvb now,tvbnow,bttvb洋蔥蘑菇醬 2大匙 5 t& K: z9 B% i8 W, s3 ~3 b
高湯 50cc
1 n9 x; w% a- n; U# o9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司 100公克
8 N" }) |8 Q: [& l5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
! R# }: U) X9 v: M! F+ S公仔箱論壇1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。tvboxnow.com, w: l' t% x: E9 ~4 b2 Q4 N
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
# t/ S* ]1 b8 U6 M: utvb now,tvbnow,bttvb 降豬排鋪在烤盤中。公仔箱論壇# Q: s; {' O$ o, Y
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。公仔箱論壇2 V' b- D, q }: c+ H
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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% p4 q! g% y, \% [茄汁鐵板豬排 2 \( h1 u$ b7 w( o
% u( n# j# O3 `1 Z) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 `6 a" }) [& O. G- q. u" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u, g9 Z: g8 I; g
【材 料】 tvboxnow.com& |* c8 C, z* @+ a, P( U/ T S
豬里肌 300公克 # B; v+ t6 s# C( |: I W
洋蔥絲 80公克
2 Z- t3 u0 z& C) ]$ X蒜片 40公克 tvboxnow.com. x2 Z. C ` W1 F
奶油 2大匙
5 v, p$ ^0 A# k$ _% Y8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 2大匙
/ `$ K& O2 E0 ?% G0 Utvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 D+ m3 U; F: T5 n
蕃茄Source 240cc
: s2 ]0 G* q0 S- K* A1 g8 M& I梅林辣醬油 2大匙
' w4 S. \' C# t. U7 m公仔箱論壇蕃茄醬 60cc
7 N* S0 d0 d# }! n$ Y9 q4 \7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 tvboxnow.com- { W5 Q$ ?/ {. n* q3 |
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
" r: H* R, T/ y5 |tvboxnow.com2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
; F5 v0 Q3 S4 p* ^ 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。公仔箱論壇* P- _* j; R! ~/ N! a
1 B& Y$ m2 B# E, {$ h! H( K公仔箱論壇
g- Y% ~$ q# u( F3 K/ J公仔箱論壇厚片照燒豬排
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【材 料】/ d9 O- `+ a( H
腰內肉 150公克 8 a: {. X$ N$ }% G" ?7 x+ M. ?& L: @* h
鹽 少許
; H6 [3 f B+ E: F+ g% x2 B2 x7 b% b胡椒 少許 ) g5 r8 ?' M, d: j# T
紅椒 適量 $ k! r4 b. o$ o6 \, n! O
香菇 2朵 tvboxnow.com& H/ k0 E/ N( v# S; V0 T2 V$ [
太白粉 少許: Z* G) I6 v3 v* A
水 少許 6 T! ?9 @5 `& V. m
沙拉油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E) |7 O( C5 y. ?5 c; w: W; v! t
裹粉：
8 X; W# d( b! M7 m7 c, \. M; p低筋麵粉 適量 tvboxnow.com9 ] U% q$ R& o5 K- }% q& O* J
雞蛋 1顆 $ v$ i3 f, j9 S' f( t
麵包粉 適量 ! x0 \# V# {( V( a
佐料： 公仔箱論壇& {4 j+ e6 O8 y/ {" B+ {
照燒醬 100公克
+ N( N/ |) \! U6 U; s8 W6 t8 _2 r! z公仔箱論壇高麗菜絲 適量
2 {, k) ?+ A* F0 [% {, E% `& b白飯 1碗
8 J& i e0 U- ]. L4 L% |/ F; R公仔箱論壇【做 法】公仔箱論壇5 J" ]$ b& o! ]! |* o3 g
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。( K* C' y, L S* A! H; L
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `$ Z4 s" x- C
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S$ P$ G# U, M& N
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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