焗烤霜降豬排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n$ c; X% y5 g* d: S
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb% ^2 U6 ]2 i! b
霜降豬排 600公克
; j. d0 C( S) ^5 r7 x鹽 少許 公仔箱論壇$ I5 l$ p# [; X% X% r
奶油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y# d/ _% P0 \4 p/ _, B
紅酒 1大匙 公仔箱論壇+ B3 Q9 U! g2 k! e/ J
洋蔥蘑菇醬 2大匙
; ?. A$ X7 v7 Rtvboxnow.com高湯 50cc 公仔箱論壇1 T) j: [& ]2 R* N
起司 100公克
4 j' O/ Q1 v9 A, E【做 法】
, M# C7 x- r) E( B1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
: `, }3 h* a3 J0 n2 xtvb now,tvbnow,bttvb2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜tvb now,tvbnow,bttvb% _* p H% Y& o2 E) ~% g9 L# k
降豬排鋪在烤盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e% A3 k/ Z }) k0 y
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T. O3 }# R! y- W l' W
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。) c8 Y' Y" W5 z- y
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% b5 y# ?. @ x8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁鐵板豬排 公仔箱論壇0 n1 ]7 B: e* _- ^9 F9 {. |+ j
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【材 料】
8 S& l" O$ N5 o+ N公仔箱論壇豬里肌 300公克
F( w$ G& O( m3 ztvboxnow.com洋蔥絲 80公克公仔箱論壇* F5 B5 \2 N: r
蒜片 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb H, g& I" }2 M5 x9 U0 k
奶油 2大匙 公仔箱論壇& Y! i0 Z. {) m( ^# H
沙拉油 2大匙
2 m( h+ y# E' ?( n5 f/ w【調味料】
3 E/ q6 P6 D$ `0 t2 S0 |2 v" Y公仔箱論壇蕃茄Source 240cc' s* J$ f) `# P$ E7 |4 n9 T/ H
梅林辣醬油 2大匙 公仔箱論壇& f! H7 j; Z7 B- N
蕃茄醬 60cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I; B2 E6 i( G6 F0 d
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb- j8 t) b1 L% f+ E
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U9 M. i0 R% A% ~1 u! |
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的3 A* V0 Z" v% b2 A9 C; o& J" E6 F) v
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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厚片照燒豬排tvboxnow.com$ Q9 C$ c% c. r2 k2 Y( Z, r$ _& m6 t
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- U: H% g+ T5 r7 A2 a: } v" Q公仔箱論壇【材 料】+ w6 c! }: z/ a; C( s: y/ K
腰內肉 150公克 tvboxnow.com2 K) F. e9 B! _ Y8 A( ^
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb' _. W* e% h+ f
胡椒 少許
& Z- U' R1 D' F* H& H公仔箱論壇紅椒 適量 公仔箱論壇2 _. H) B4 ]! \# a" w0 }0 G
香菇 2朵
% U" b1 M1 N' q U8 I6 h& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 少許
( W& i- r# M: }3 w }5 c& n9 x, _水 少許
: u& w7 j% o' F6 J! A: T, f沙拉油 適量6 D, w: M1 l8 f, t, t' k5 b
裹粉： 4 Q, T. B' O# f3 F, B a1 Q
低筋麵粉 適量
3 R4 p7 y% Q- H5 ^) _, x3 n( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb7 e& j" u! g" v9 t D0 {4 F- h- z
麵包粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z! I! L* `/ J ?2 J1 U7 [
佐料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W9 O0 N8 n$ X7 o: p
照燒醬 100公克 tvboxnow.com8 k% k# z& w: o# k0 F( f
高麗菜絲 適量
3 c1 Q9 d1 @! B0 g! @" g$ ?5 x公仔箱論壇白飯 1碗
2 L7 H: j9 F3 O' P6 T$ e【做 法】
( |' \1 w. ^+ N( s% a0 n( h公仔箱論壇1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
& x! P k! u/ Y3 e1 }公仔箱論壇2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
/ _# \2 C _ L* ?: Jtvboxnow.com3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
. H" N3 m( |7 [4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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