焗烤霜降豬排
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* ^( b: s5 S: x7 U/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
6 h B7 w& F0 N霜降豬排 600公克
; F# F- M8 r# f/ L7 X# {$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
+ z) K4 g- O$ B) g' [公仔箱論壇奶油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q( H S+ B/ J( t. X8 l
紅酒 1大匙
: n# M: x2 E. V, [6 m6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥蘑菇醬 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N# z* t7 L- x) b
高湯 50cc
& f; s2 R+ H. ^9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司 100公克
7 [+ @9 o, ~& N( Rtvboxnow.com【做 法】
* \' G! _2 Y' Y, K5 j. s' x公仔箱論壇1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
9 |. Q0 _+ `' I. K: O# Ntvb now,tvbnow,bttvb2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
$ g' `) {6 d( P# z4 qtvboxnow.com 降豬排鋪在烤盤中。公仔箱論壇5 w, ~, i9 [1 `( U: w* g! ~7 ?
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
; R2 V; U Q* J% O, ~tvb now,tvbnow,bttvb4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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0 V+ C( g6 o4 o! X; c+ ~公仔箱論壇茄汁鐵板豬排 tvb now,tvbnow,bttvb7 [+ L8 X* r8 c& Q& q- r
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ T \0 @6 W. o$ K' r
豬里肌 300公克
: d7 n9 m+ S G# U8 i9 v& @3 Ytvb now,tvbnow,bttvb洋蔥絲 80公克
& g ]2 j1 @# `tvb now,tvbnow,bttvb蒜片 40公克
3 I2 c) C; [- [5 j6 ]5 Ntvboxnow.com奶油 2大匙
# R, l( I% v1 ~. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb' U2 I: D: i9 {# W) Z7 a0 F
【調味料】
7 H. x' J- R8 f- q0 W" Stvboxnow.com蕃茄Source 240cc
! e. I/ S, C3 C; @0 }' m4 J7 ctvb now,tvbnow,bttvb梅林辣醬油 2大匙
. Y7 X* j3 M! rtvboxnow.com蕃茄醬 60cc
. V) O* D8 Z2 d) z- F" Q6 \# ttvboxnow.com【做 法】
6 w* J) E' V1 Q1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
* a+ s3 @' o9 y+ x% L. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
9 i5 l' d" ^ d& Q: h5 Wtvboxnow.com 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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厚片照燒豬排tvb now,tvbnow,bttvb+ n% `. n" {3 U* J) c9 h2 e2 n2 u
. O; L7 ?$ p1 d) M- p0 C e 公仔箱論壇 ]' s' l8 Q4 O' e+ a$ \2 l. Q
1 a! t0 F/ D U. a* D" Q% ctvboxnow.com【材 料】$ Y9 i: I" ]' R' X. n& j" @* v% p% Q5 L
腰內肉 150公克 1 {3 n" O2 ]% U7 @3 M i# s' _) {
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 G+ s0 Q* ]0 ?8 c2 P3 Y1 Y+ ?
胡椒 少許
5 t* K0 X5 | U7 L) itvb now,tvbnow,bttvb紅椒 適量 tvboxnow.com* n7 j8 k4 _- f( g: r! s3 H0 Q
香菇 2朵 / J$ X: `0 o3 }/ R
太白粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb( O7 x9 X+ H3 {, r8 l# ?5 V# }
水 少許 tvboxnow.com( g" I" ]7 K% U
沙拉油 適量. D, n7 ~) d5 ?4 ?) v8 i' \
裹粉：
4 M# d" g5 i* g0 _4 q) M低筋麵粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S2 ?7 j3 D' } |0 v
雞蛋 1顆 tvboxnow.com* W$ L5 O% B: X' Y) b
麵包粉 適量
! K2 V- |" S5 |佐料： tvb now,tvbnow,bttvb7 O( I( s6 Y1 y& d2 N! }, W' H
照燒醬 100公克 公仔箱論壇+ K7 G$ c4 |6 y% t3 d; i: S
高麗菜絲 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U& l" w' V+ B
白飯 1碗 4 D! ]/ n, V8 C
【做 法】
, o# G$ S7 s* L+ P2 R6 K1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
/ \- Z; t7 x% E1 E0 z1 T' w- n& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
+ h) M) P2 ~6 O% G# O) s3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
2 M' d' w" u0 H+ u# i3 U9 Q Z公仔箱論壇4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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