焗烤霜降豬排
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【材 料】
4 h. c. ~$ S) N- K( c! H/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霜降豬排 600公克
' x; l" o, N( A `4 O鹽 少許 0 \' {6 u1 v. j+ p0 G w- \$ v
奶油 1大匙 9 K3 ]2 V2 J5 F6 m2 l% w) z7 o
紅酒 1大匙 公仔箱論壇+ M* L8 j/ M& y) Q1 P; L
洋蔥蘑菇醬 2大匙
8 K9 a' [4 i* m* ?. H# p, B高湯 50cc tvboxnow.com, _3 e5 G+ ?/ A) ?2 ]3 S
起司 100公克
' j! t. `! V: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U' R) K. J# C/ n5 G R0 z: L
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 u3 A5 m7 V$ |8 J5 P
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
. S; v" H4 O3 \2 |' {- y 降豬排鋪在烤盤中。2 i* P7 \9 p. W9 r
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |0 h( S* h1 W& ?* x# n; U
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb Q0 M; A( p5 V7 w8 J6 A
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茄汁鐵板豬排 公仔箱論壇; I% T s, \% L
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【材 料】 公仔箱論壇* P1 W: I+ e3 J8 q" \+ F# O7 ^5 Z
豬里肌 300公克
9 m- f6 j5 |* e) u. }3 Ptvb now,tvbnow,bttvb洋蔥絲 80公克
7 A: ?9 b" ^$ k' }; i蒜片 40公克
# u Z$ Y n. d公仔箱論壇奶油 2大匙
1 M' ]. z* ]( H+ s! [公仔箱論壇沙拉油 2大匙公仔箱論壇, v# [+ c7 `* Q; K3 U7 }( `& `
【調味料】
9 S/ v6 c' z& \8 e8 u' _( C. Gtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄Source 240cc公仔箱論壇6 H6 u {( h# q6 T
梅林辣醬油 2大匙 tvboxnow.com! ~$ v: _& L8 s7 C
蕃茄醬 60cc ) B, J- {9 C9 R! ^
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 ~7 E0 D, v, |0 {4 e; t- K
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
! F; |# O2 S) |3 m公仔箱論壇2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
& I# b8 z) V, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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厚片照燒豬排. E% e, W3 Q8 V5 C; G
; F" u& V1 _3 o" U* c' wtvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t; D- D6 _8 S; z
; A0 P. y7 Z S; g" Z$ xtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
3 n6 D' H7 F/ s腰內肉 150公克 tvboxnow.com: N6 j9 H% |" r* ~) T
鹽 少許 5 a2 X) I4 B6 d+ _" [- W8 ? M
胡椒 少許
* ^* C3 O9 E! }, x: v" `2 g公仔箱論壇紅椒 適量 0 {/ n8 z* Y: p# _
香菇 2朵 tvb now,tvbnow,bttvb5 B, x1 W( W$ B- U+ O& n# l
太白粉 少許 ~% w7 q* E1 J$ p" J+ x7 s9 v
水 少許
( x* `0 U$ o4 m; a4 m/ P# r: y% z2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 適量
: w- A8 h# Y9 ^* F, V$ Y- _1 t6 v% r裹粉：
- x# K. U; Z- G1 X0 k" X' w6 i$ ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 適量
! Y# r+ y' Y, U6 s- c- `2 Ktvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆 , z" j J; Q; H+ f( I" P
麵包粉 適量
2 f0 @4 D" {+ f) ]- w6 |4 M; Ytvboxnow.com佐料： tvboxnow.com% P( g0 ?) u y+ C+ K- g' m
照燒醬 100公克
" y5 Q" G, X7 y6 k高麗菜絲 適量
1 N- P& N# C$ x- \$ |tvboxnow.com白飯 1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s- t8 S' J# P' {* v5 ^
【做 法】
- a0 n6 q s- S$ U6 |tvb now,tvbnow,bttvb1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
4 S' ] u& O! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
; M# E8 P. x6 t6 o2 ?tvboxnow.com3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
" T; |7 s" l' N4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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