焗烤霜降豬排 - Y) S; O# L) e y$ w
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l, G5 }* r. ]4 r8 {3 b$ _& z# y8 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j4 A2 W4 Q2 C2 o3 G
【材 料】 公仔箱論壇7 W3 s) G8 A) H
霜降豬排 600公克 tvboxnow.com/ `; [8 j. G! G: b: l
鹽 少許
" W z6 n4 \" ~1 B; G, u2 A2 r3 Q奶油 1大匙 公仔箱論壇( K. ]* }3 W% Y
紅酒 1大匙 tvboxnow.com d; E) Y9 x7 b0 ^. u3 j; w
洋蔥蘑菇醬 2大匙
, k" }% o7 P8 {9 ?- B Otvboxnow.com高湯 50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |2 i3 f9 S5 N; I' a! D {
起司 100公克公仔箱論壇. }5 [2 D2 ?8 @7 e1 O
【做 法】
+ L L9 ~2 T9 O/ W9 W2 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ F9 c8 J2 w5 w5 q' p& R
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜公仔箱論壇! O7 m2 S3 {* r0 ?. m/ S3 Q
降豬排鋪在烤盤中。
0 e' x; J# a4 p5 g7 o3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
% B- n" |) U9 @& _$ U% c( z+ S9 n4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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: K& V, ?& p, [" T% W! e; t; j$ L茄汁鐵板豬排
6 T( d& f& ~6 H+ X* C! s& m# b8 t2 q4 q0 h公仔箱論壇tvboxnow.com$ J" {2 D5 E+ ~. u+ Z3 Y. _
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【材 料】 tvboxnow.com# Z E" o' ^1 `( U) c- w
豬里肌 300公克
% |% B! n7 L/ j$ Q' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥絲 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p ~1 l( `7 ^9 o0 @
蒜片 40公克
, w# K6 y, N5 x3 d- B! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 2大匙 公仔箱論壇4 n/ j+ H5 R2 t1 L }* F; S
沙拉油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^9 k" p5 A& v
【調味料】
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梅林辣醬油 2大匙
2 [ P! _% r) h! J$ h& H蕃茄醬 60cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f8 B$ G% W- t \/ G* a
【做 法】 tvboxnow.com/ q+ t+ |5 M' q6 m3 L
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?9 g$ ?/ b/ W5 |; n5 W2 v+ L
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的tvboxnow.com, h7 n3 K+ L: {
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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3 }1 V6 n" C' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚片照燒豬排6 L5 S- Y h8 t" X' o
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 公仔箱論壇3 d# R. k0 U9 X( B8 f$ b6 g9 s% X
$ q; b1 A- ?0 J) E! s+ O& s【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x- Z Y* }9 w8 }& K
腰內肉 150公克
& v9 \, _; l" T# W8 W4 ?4 Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 公仔箱論壇 d, m- |: g9 d f; [
胡椒 少許
3 e' o+ w- }& L+ t' _. ]8 F" r紅椒 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v5 a/ J4 L# E2 \* `
香菇 2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l% _- `$ h B1 [* F
太白粉 少許1 u: P5 A/ k7 E8 w `
水 少許
d" _0 [3 s# d( e: v6 Ytvboxnow.com沙拉油 適量公仔箱論壇, i" R4 ]9 y, f. z8 Y3 {+ ^6 R
裹粉： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L# k9 o# W3 A/ I0 \2 I
低筋麵粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb! @* T1 O: [0 n9 M. N8 {' b, E
雞蛋 1顆 tvboxnow.com2 |$ V z1 D% y
麵包粉 適量 + D1 q$ A# A2 y, j( @+ `1 G
佐料：
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白飯 1碗 tvb now,tvbnow,bttvb! }) {3 [/ N, z# y: }9 s; |
【做 法】tvboxnow.com/ m8 L( w9 J8 V, r
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。公仔箱論壇# Z9 S u4 ]3 y0 P; Q8 T4 q
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。, L! H" e, o6 A) a* j) J5 @
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
+ w! e1 s* E% i ]7 Y+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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