焗烤霜降豬排 公仔箱論壇# F0 j# y! ^4 l5 T
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公仔箱論壇4 n$ ?/ T2 t; d) h
【材 料】
3 M2 X: z; t) {$ V" N/ l4 K霜降豬排 600公克 tvboxnow.com4 k7 ?9 ?1 e9 ?' D1 Y2 P
鹽 少許
! f3 Y0 ]+ ^. [" C* t( Ftvboxnow.com奶油 1大匙 公仔箱論壇, R( }& n1 X/ u6 [- j- ?0 A; M2 f
紅酒 1大匙
; k- D o4 @; y! s* v" Ttvboxnow.com洋蔥蘑菇醬 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A0 D* E9 ]# d% z3 ]) b0 @& b; p
高湯 50cc
! A* f# q: d: q V* f# _. }; Vtvboxnow.com起司 100公克$ J0 X2 Q( ?: {# ~7 u; \: _
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb; z- u7 s' {% V, ?, p7 B& o' x
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
. K' `( q" ^* r5 Z3 g7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
: n0 P) B0 o" t4 m8 O* w6 X3 _公仔箱論壇 降豬排鋪在烤盤中。
8 v& g. `5 P2 ^: R ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。 F1 R: D2 T# O" A1 {* F
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P/ x" Y) E) y4 p, [/ E+ [
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, p5 R, C' y% `# Y7 P0 p公仔箱論壇茄汁鐵板豬排 ' b+ q3 N1 q0 h* T. Q8 O# q4 x
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; d9 I# t9 {# V, w8 o. ytvboxnow.com【材 料】 9 p6 {" c9 j. R" u2 e- |; m- Z
豬里肌 300公克
& f5 a/ P% H. D9 V% r- H3 }tvboxnow.com洋蔥絲 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y$ k3 R: G: D" t W
蒜片 40公克
1 j a- T! W/ ?3 E' \. ~3 J奶油 2大匙
2 R' F. T$ N1 c: e6 t$ r$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 2大匙公仔箱論壇0 I0 P; Y, H* l8 y4 \. _! {) l
【調味料】 : p& t7 Y, i- j' I* f
蕃茄Source 240cc公仔箱論壇4 Y" U. n, Q. J5 z
梅林辣醬油 2大匙
; E3 G' _- G6 u% A; W* d$ t公仔箱論壇蕃茄醬 60cc tvb now,tvbnow,bttvb- t5 _5 F& y/ G2 v1 S" h
【做 法】
; }! E- m0 I9 V1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
% n& g1 ^$ u2 Y! Qtvb now,tvbnow,bttvb2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
) \& U% x1 M, C4 Z2 B+ I. p- S 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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: i( C: {- \) g) C厚片照燒豬排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a9 k4 T8 g9 }" X& u9 J$ ~
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【材 料】
: r2 g) j% _$ J# ] t5 k* ^/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腰內肉 150公克
3 N _; l; `& M8 c& B) d0 v/ `: ~鹽 少許 ) j6 r$ c- d+ O5 M8 E [. l
胡椒 少許
8 u& `( B1 G8 @& j1 d$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 適量 tvboxnow.com) P% a7 v4 H0 ], p
香菇 2朵
" k( _4 W2 |' m+ `8 N$ j太白粉 少許
, W' f, d7 W1 L7 j a; A2 Dtvb now,tvbnow,bttvb水 少許
: g6 C# u) J7 t% [: ]! }! l. K. G沙拉油 適量
# k6 V8 a+ T" v7 e( P公仔箱論壇裹粉： tvb now,tvbnow,bttvb9 D! z, n. x9 x2 i/ K& l, U4 x7 @
低筋麵粉 適量 * R- ?3 h( W, ^3 j
雞蛋 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb9 x3 l/ o& o+ f: a
麵包粉 適量
- P7 v1 z% D" j2 `tvboxnow.com佐料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \( O7 I: _/ K/ X; X% f
照燒醬 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N' H' I; ]7 b6 C+ @! {
高麗菜絲 適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 P* W) A% N0 L' r% b
白飯 1碗
# u9 G2 Z. Q. b% u4 Stvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
# `7 G) R2 g) M4 ~! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
# \- n1 T3 C3 m6 C- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。公仔箱論壇) P; w* p* i7 k- J. q
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。' {7 g4 i" Q3 k
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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