焗烤霜降豬排 * x' q) U+ w* N2 m7 ?
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【材 料】
: e* z: r9 d c: F/ O8 t公仔箱論壇霜降豬排 600公克
! T7 v; L6 y7 E) D$ P! n& Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
0 O# m+ P# |* J$ X! C6 y% ?奶油 1大匙 , c- s; G ]. q9 R
紅酒 1大匙 tvboxnow.com2 d% I Z* ?8 o3 B! c% X
洋蔥蘑菇醬 2大匙
+ L' P. A' _: o; k高湯 50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }) p' l$ }8 @; H
起司 100公克
6 w$ t! l. O! \公仔箱論壇【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ K7 B' A1 d9 G l0 y3 T9 z
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。tvboxnow.com$ ] E) Y1 x8 ^* v$ i
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
' q& q V5 O# W, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 降豬排鋪在烤盤中。6 ^5 s1 F9 S5 P7 L& L
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。tvboxnow.com! R' x. Z' e6 U$ ]" V" P4 E
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。, R6 `) m. W q
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, l( ~' W6 p+ G ~$ H7 K茄汁鐵板豬排
0 k/ |( m% M" \; v0 y/ }( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k0 T+ I! `7 p% y
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【材 料】 tvboxnow.com, F! [+ a# F7 R- p7 ~) F- w
豬里肌 300公克 tvboxnow.com4 l) E) _8 C% Y' e% h
洋蔥絲 80公克tvboxnow.com. f$ ~% |. i2 V% y* t
蒜片 40公克
) `* ]" g8 `% L& G公仔箱論壇奶油 2大匙
! M& d0 y p- O1 p+ A/ S' I沙拉油 2大匙tvboxnow.com/ `. u6 w4 h H2 o. j* r
【調味料】
3 o4 N5 F* T& {7 M6 l' j* t* ^* J4 rtvboxnow.com蕃茄Source 240cc
) j# y" N- O! u( p; H公仔箱論壇梅林辣醬油 2大匙
& G( r3 c r; L蕃茄醬 60cc 公仔箱論壇. J# v& g# a! G: I) W+ u9 u8 O; `5 l
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ }; m6 `7 u6 A) Y/ G
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
- K. w5 n, x" z+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
+ X# @8 S( R9 H( Wtvb now,tvbnow,bttvb 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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【材 料】
: Y' g3 n9 u! m. A公仔箱論壇腰內肉 150公克
I; m, O( F- C; V4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
3 z# ?! U# H1 h8 R, r C; Ttvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 D1 O# m# }4 [8 h4 c. ^) L/ j
紅椒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ g4 v5 L. x: H. L! M
香菇 2朵 公仔箱論壇% v9 Y% ?# E! y% }
太白粉 少許公仔箱論壇- W9 ^: c( M& J$ U/ F/ D
水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 m$ A: i" I( ^. _+ l
沙拉油 適量
/ G! I8 r1 U9 }" ^1 o$ F裹粉：
% J2 b/ ?/ j4 H- L- \0 |2 |低筋麵粉 適量 tvboxnow.com, R; {- b ?3 A- d( C3 o
雞蛋 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb1 h/ {) h8 Y$ Q
麵包粉 適量
1 P w1 q! i9 E, b佐料： 公仔箱論壇5 a1 ]" H1 r7 u2 p" T9 O, {: d
照燒醬 100公克 tvboxnow.com/ C! ~) r+ x( J6 v
高麗菜絲 適量
' K, W, S N5 q1 Q白飯 1碗 tvb now,tvbnow,bttvb2 M7 |$ B1 O" v8 P
【做 法】
% T+ p# u& `9 K& S! b* G6 T公仔箱論壇1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
$ S7 f( [; i6 G# `! L2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
4 u( h( K6 A7 x1 b' ttvboxnow.com3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
: C4 T5 I8 Q6 I" h. M+ ^, E" ~4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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