材料：* ^$ W! R2 w. E$ c' S& k6 T; ]9 [
3 P6 p) }2 c: J- ?. x1 ]: |公仔箱論壇 * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
$ I( o$ _- x. C- v+ ?tvb now,tvbnow,bttvb * 洋蔥（切粗絲） 1個7 i/ |6 J& _3 W9 R1 t
* 蒜蓉 1/2茶匙
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醃料：
3 l& ^$ ~; X0 H& y( _7 \tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X5 w: G# A& D/ u; s+ b
* 生抽（醬油）1湯匙
6 S1 ^0 K# o' G1 I: R' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 老抽 1/2茶匙
+ x. \7 x& U+ n% f: ` * 糖 1/2茶匙
1 ~' l1 J3 b) F( u * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙1 y" K u# q5 N! g0 h
* 紹酒 1/2茶匙* U9 j" u, t8 N5 U+ T$ G. O3 v
* 蛋汁 1/2隻
5 D* E- m x- o3 o4 N/ v * 麻油 少許; U) z2 Y7 N* r1 C' k& C" X
公仔箱論壇0 {1 u( q+ D% n/ H3 z
汁料：
* R& D; D% ~4 `tvboxnow.com
( P* C# X) a+ \$ `( H. U- G公仔箱論壇 * 茄汁 4湯匙
8 w6 k. a8 V8 A9 |tvb now,tvbnow,bttvb * 片糖 1/2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {; o1 U( ]) @% Y
* 水 4湯匙公仔箱論壇3 l7 i; u/ D) n
* 白醋 1 1/2 湯匙公仔箱論壇( [" c: E# X1 o/ d8 G& y9 n
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做法：
* V% a' t: F/ U2 x+ U, E
5 d* C( Y% N- ~" F I/ Z4 d- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。tvb now,tvbnow,bttvb9 O( [" ~( p8 h" W3 h0 q+ p2 X, H
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
( U! c$ G0 h3 }, R0 ?7 r8 l 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
+ Z8 m( C, b9 `3 B 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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5 `% _ m& D% ~5 K[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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