材料：tvboxnow.com" {1 V1 y$ ]9 m0 C. p9 m( f8 X
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
- r8 J |) [! E/ h8 k: R * 洋蔥（切粗絲） 1個
" o6 P3 M# k; z0 Y3 mtvboxnow.com * 蒜蓉 1/2茶匙
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醃料：公仔箱論壇5 O) }: K" D1 G! G) A, T# f
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* 生抽（醬油）1湯匙
( N2 R; a" I. S* `/ K: M1 Q. Y9 c4 d * 老抽 1/2茶匙公仔箱論壇% c" Z1 P# Y, q) T6 r
* 糖 1/2茶匙 G3 e+ d/ D# t2 ^) W: ]' V
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
( m5 X( T t! F7 R/ p4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 紹酒 1/2茶匙4 r% @$ }7 s8 O
* 蛋汁 1/2隻tvb now,tvbnow,bttvb* m( f% k2 q u" e6 U
* 麻油 少許
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8 ~1 }! l% e3 \- X% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料：
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* 茄汁 4湯匙, l% |- p: K. e+ ?. s5 x
* 片糖 1/2片tvboxnow.com! N5 y( i) y2 ] x
* 水 4湯匙
4 N% j7 ~3 r) w9 Z$ X * 白醋 1 1/2 湯匙
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8 p' D2 a, O( F. p, c4 l4 k做法：
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$ K! S! X4 ?- g' v& x; F 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
, U5 [4 ?! u. m6 L0 X) U3 ltvboxnow.com 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
- Y0 k& C* D* D- ~/ V" `tvb now,tvbnow,bttvb 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
7 i. e& {7 f4 `1 B- U! t T公仔箱論壇 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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