材料：
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
1 m, p$ N0 X: `8 K5 w公仔箱論壇 * 洋蔥（切粗絲） 1個2 s* y8 d$ o! m
* 蒜蓉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* P2 F0 u1 W( @! o( f! c
, R) _$ B* j A7 k4 ?% i! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
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* 生抽（醬油）1湯匙
; I7 ]# `$ F( qtvb now,tvbnow,bttvb * 老抽 1/2茶匙2 i3 H( d; u0 `1 i3 N2 i" ~, H
* 糖 1/2茶匙tvboxnow.com. J# Y) D( s$ R% i& y% I& `
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
* v; g6 k0 [# N+ x/ W0 l& d/ x0 L6 W * 紹酒 1/2茶匙
+ l4 W2 r. a, \( ~tvb now,tvbnow,bttvb * 蛋汁 1/2隻
% f' q* k; w9 J" O* h0 l公仔箱論壇 * 麻油 少許
* U8 S7 ?0 v9 t5 k T, _
* x. s: X p/ U- h6 utvboxnow.com汁料：
. z1 r2 j9 O$ [0 z" r4 j/ P公仔箱論壇: }6 t- P! r- P& t
* 茄汁 4湯匙tvboxnow.com) Z" j0 N6 j% e
* 片糖 1/2片
# A7 |1 Y Q m- c& xtvb now,tvbnow,bttvb * 水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 N- ~1 A/ C S& v
* 白醋 1 1/2 湯匙
9 T) I7 s: v% P* |# I公仔箱論壇公仔箱論壇- S1 u4 q4 [4 a
做法：
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; ^0 {# B5 K3 ~ F9 f) Y公仔箱論壇 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
) |/ L7 [ n- W! k: S' a0 ktvboxnow.com 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
# \8 \3 h4 t" A0 j 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
2 M1 s6 m) d5 _$ F2 j1 j5 d 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。. f( F Q' v' D0 `5 D9 a
" l0 ~" e' i. @* S- ~: }+ htvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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