材料：
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
& v/ h8 u( }8 q1 H8 I6 h6 p, f7 x$ g * 洋蔥（切粗絲） 1個
6 N7 N0 i0 R( q4 r * 蒜蓉 1/2茶匙公仔箱論壇' k+ U1 x! O' X9 _& ?, p' H/ T$ y: Y
6 q, B& z# |6 u# M% D醃料：
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5 ^/ X1 ^3 X" }公仔箱論壇 * 生抽（醬油）1湯匙
7 ~$ g) L8 k8 \3 t1 ?5 W" Ztvboxnow.com * 老抽 1/2茶匙
+ @$ m( o0 v% r1 g公仔箱論壇 * 糖 1/2茶匙公仔箱論壇+ h4 e8 L- R8 W/ W1 O5 H
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
0 l1 e5 L) y2 E5 x* Mtvboxnow.com * 紹酒 1/2茶匙9 v- o! d2 u- D0 `' s4 _
* 蛋汁 1/2隻tvb now,tvbnow,bttvb& ?: k0 V' t7 h8 `: ~2 E
* 麻油 少許
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汁料：
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* 茄汁 4湯匙+ d- K5 Z7 a8 Z3 k% {
* 片糖 1/2片公仔箱論壇* p" X% ~6 J8 a$ U
* 水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 [- w; [5 A. b" \% I7 J' b5 \' g
* 白醋 1 1/2 湯匙
; B7 T' C3 c' e! l8 @! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 G% ]/ N* j9 Z8 C/ q" a4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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. D0 [% `0 Q0 i8 Q; R) J; [ 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K/ f4 d+ ]' V& o w
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
/ V4 p0 w9 ?- [! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 o' s" Y% n3 \1 F. [
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。公仔箱論壇4 x/ G6 k/ R3 I! J) V& W
3 H+ E# k: u- N4 c9 c8 W8 L/ Dtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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