【材 料】5 J% J+ q- D" N& x# ]5 S) F. T
A.貝殼麵 180g 7 K4 E) O# C7 f, F0 m5 S; \
乾辣椒 5g
, G8 r; M% ?' j/ L0 ?! _tvb now,tvbnow,bttvb 大蒜 15g
( V2 {1 I) H+ K2 B% [! ]tvboxnow.com 黑橄欖 6～8顆 公仔箱論壇9 t) R1 s2 `7 k9 y" Q; w
橄欖油 30㏄
# y2 [9 \5 e1 q) N9 D" _. @tvb now,tvbnow,bttvb 鹽 適量 tvboxnow.com. R* ]% M8 g+ D$ Q }, S
胡椒 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y) P0 A! d* F; e: h& s0 d
+ H& y. f0 f. Z/ D; N5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蕃茄 6顆 tvboxnow.com; s9 i! V6 e; }. A4 Z
橄欖油 3大匙 6 m" e1 Q& U7 G, H0 _% T
洋蔥丁 80g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y3 k* q" s9 _; c! G, O
大蒜末 20g : x4 O" q3 L6 c# c
九層塔 少許 # a6 w* L2 ~. T
西芹 1/2根 : b' \! Z5 b9 k0 ~4 n* d% k7 v
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【做 法】
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* L. T B6 d0 J1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後，去皮去籽並切成細碎狀；乾辣椒切大丁；大蒜切碎備用。公仔箱論壇& L) n& p/ h+ f. z
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2.熱鍋，放入材料B的橄欖油及洋蔥丁爆香，再加入作法1的蕃茄碎及其餘材料B以小火熬煮成濃稠狀，以少許鹽調味即為蕃茄醬汁備用。
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3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入貝殼麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。
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& T, d3 }( a! ]8 n4.熱油鍋，先放入黑橄欖拌炒後，爆香作法1的乾辣椒丁、大蒜碎，加入蕃茄醬汁70cc以小火煮至濃縮出味後，以鹽、胡椒調味過，再加入作法3的貝殼麵拌炒均勻待稍收汁時起鍋即可。 |
發表於 2008-11-15 08:11 AM
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