士多啤梨芝士凍餅/ N/ z0 e" M6 D: e
材料及份量:: a. G5 R/ D/ m$ |! K1 Z
6吋蛋糕模份量tvboxnow.com5 M' S* D0 @/ ?$ Z+ @5 t& ~
餅底：tvboxnow.com( ?- s) w0 h0 ~2 E$ ^
牛油 25克
. \) L% _7 I5 ~8 e8 O* q# o. ~朱古力餅底碎 60克% D6 N2 A* `! u. k e
芝士餡料：3 ]- A/ h( e( d$ p* \# a5 ^& R
忌廉芝士 150克tvboxnow.com5 Z; O; h- u; M$ g
砂糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?4 H5 n' a# J: F
蛋黃 2隻0 T5 I$ ]- U% Z+ _: L. ^
鮮奶 70克
8 E" I) Q7 l+ g, P' c1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨汁 70克
+ K7 M6 D5 e1 m$ F/ y& H6 Etvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 150克
: x; M; R+ ?" E) ^* H" V2 N- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb2 q: x$ b( h2 t9 R8 Q
冷開水 5湯匙
0 t, O3 w, `. k' ttvboxnow.com餅面裝飾：
% a% U$ f7 U% ?士多啤梨 6粒tvboxnow.com \. j( x# s5 f$ D2 a
藍莓 6顆粒
# h" E5 | o8 [5 \% N0 i- [, f; Rtvboxnow.com製法:
* g( ^. [! A% y i7 J( j( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 O3 E( C2 x/ [3 ~) z0 V
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
8 V X( R- O9 Q0 ]: r* R3 t0 |) Rtvboxnow.com3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
+ C: K4 N' Y% g- h$ H% C- Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。0 Q) c4 z& @2 z3 v, C
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
% H( x$ F- X- h8 E. q% rtvb now,tvbnow,bttvb6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
! Z0 ?4 |8 U. t5 ^& K; Gtvb now,tvbnow,bttvb7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
8 m+ B8 N* }8 L, h# ?; u/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
, l' G% E3 `3 [7 i7 O8 Y0 H(7)中輕輕拌勻。
/ D. h) k! X! u3 n. m9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。tvboxnow.com4 V8 ~% s2 P' J j
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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