士多啤梨芝士凍餅
9 Z" K2 {+ o" o5 q/ `- D! c材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb( n7 D3 |: z; D, |# K
6吋蛋糕模份量
% y+ f/ ^& l: k6 ~; K+ C% q8 b" V9 `餅底：tvb now,tvbnow,bttvb1 }5 m3 s( `, ?/ t
牛油 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y+ D' l( p5 ~3 C4 \4 S: [' I$ f+ u
朱古力餅底碎 60克tvboxnow.com* V" D" f5 Y# H/ h5 z0 A+ ]
芝士餡料：
3 H! u7 A$ C/ U忌廉芝士 150克tvb now,tvbnow,bttvb. Q& O5 P' H/ s) a5 w; f
砂糖 50克公仔箱論壇- P& k3 j8 H# z; H. T8 _" u% e
蛋黃 2隻
5 B; B( L% R0 p* `6 @3 \1 Y公仔箱論壇鮮奶 70克
2 K* ?* C1 o, g公仔箱論壇士多啤梨汁 70克
: t4 B: V( _) G1 N& B! f o$ m* A% Otvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 150克
# C4 T* e1 w" f魚膠粉 10克
7 W- v ?& w8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水 5湯匙公仔箱論壇6 E d( C4 N- V% P2 Q
餅面裝飾：
* m) d1 |2 t2 ]3 _; Mtvboxnow.com士多啤梨 6粒
+ G W5 i/ d( A3 b5 ~1 n6 F5 F7 _1 z公仔箱論壇藍莓 6顆粒" @4 R- ?4 [" o Q( V0 [8 i. ~
製法:
" i. i& \. I: J0 o; c* g$ Z公仔箱論壇1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb: o7 w! ^! r1 _9 q
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。' h' u7 j# w: [5 r; Y6 @* U
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~# {( y' G# a
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。- O' Z3 E' _" J% Z
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
: ^9 g% \$ U7 `) V% E( @6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
1 Y' ?% \' r, N! t0 b" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
: X$ c# r1 P% v. W' F' w$ Q- ytvboxnow.com8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟2 f, K, i9 Q: e
(7)中輕輕拌勻。
* b& l5 K J) O, z: l: J- b& D公仔箱論壇9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
# d# e1 }; z7 z h- }公仔箱論壇10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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