士多啤梨芝士凍餅
: Z* m1 j6 {9 T' V/ x3 `公仔箱論壇材料及份量:
7 t$ S2 Y t# Y- F utvb now,tvbnow,bttvb6吋蛋糕模份量
/ D! D/ {9 `# l餅底：公仔箱論壇- F, H; o8 j) Y( D9 Z4 I/ L* G; P
牛油 25克tvb now,tvbnow,bttvb3 O3 i% Q4 U. Y
朱古力餅底碎 60克% M$ }, Z4 x" Z5 p0 S
芝士餡料：
& F8 ~! m* {( H0 R) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 150克
6 K) l- }. n, }! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 50克
! E+ \6 L: R5 a% N/ ~+ R' v1 b2 s, P公仔箱論壇蛋黃 2隻
u% n8 D; z. D鮮奶 70克公仔箱論壇6 {# E0 S1 u' A1 _3 k. h
士多啤梨汁 70克公仔箱論壇& Q- q% P! }0 c! u1 K2 v; E
淡忌廉 150克
2 y6 y& [' Y5 C6 D6 o魚膠粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v: `7 u# _ W6 p! \" u
冷開水 5湯匙# P; I/ V" w ?- w; n2 X$ c' ]
餅面裝飾：
2 Q, U7 y4 w4 M, l2 h7 u9 Q士多啤梨 6粒公仔箱論壇( X/ r% W" o8 ^& d
藍莓 6顆粒8 G+ Q. i# L: D
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z" p5 X& T S
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
G, _& S3 E) Q3 x9 Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
4 p, x. o" \- \; B1 E, T& ?3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
4 M2 \1 @$ g b9 G4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
0 q9 L; X& e$ X: g5 Y公仔箱論壇5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。tvb now,tvbnow,bttvb/ }" S5 O3 D6 u/ V3 f- x' M4 d
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
5 z3 I9 X) ~ k. Y/ X7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
" m o5 S3 I, `& S4 T' r! s9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
a* ^$ _6 v2 A D(7)中輕輕拌勻。公仔箱論壇6 K& i, [0 q: [4 F C
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
% r$ {9 j6 Q) J8 ~3 y! t9 Q/ q! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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