士多啤梨芝士凍餅" k% t8 t. W* @* g% R2 q# h3 |
材料及份量:, A% K/ i) X# e9 s
6吋蛋糕模份量% O& I8 O6 w& ^+ @
餅底：公仔箱論壇$ f6 X$ K4 ^) i( e ~8 k
牛油 25克
. O. R) |+ X J/ L$ utvboxnow.com朱古力餅底碎 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f7 m) j! ^5 v
芝士餡料：公仔箱論壇; s( W5 W/ v4 m. ?4 d- @8 Z9 ?
忌廉芝士 150克8 T3 e( h2 w9 L* u1 P! Y/ G) @
砂糖 50克
I2 m/ w9 w. O/ }0 u- T公仔箱論壇蛋黃 2隻tvboxnow.com) _7 A2 ^- c% R8 k) O6 \5 N( m
鮮奶 70克tvboxnow.com; T7 h# T+ |: u) Q5 i/ U7 u3 i* u
士多啤梨汁 70克tvboxnow.com* Z1 T+ `8 w( O5 v \. _* }8 B
淡忌廉 150克
$ I$ @+ S" ~3 r2 Y公仔箱論壇魚膠粉 10克
: n, \2 Q2 Y9 h7 n3 e冷開水 5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S3 a4 H, w% O$ \5 G0 }+ w9 k: U
餅面裝飾：tvboxnow.com9 e8 [% }" w9 K; Z) V
士多啤梨 6粒
$ Q- t3 I2 c$ Z! n! a! G. y% f藍莓 6顆粒" m0 w' [' E- o H
製法:tvboxnow.com7 S* Y3 \& r4 O
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb( ~3 P8 z5 Q% C
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
0 G) k6 L% m5 ^6 s/ n" Q- I4 l& H9 q4 c3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
9 G7 P9 g, ?6 |' K$ m, g9 {公仔箱論壇4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。tvboxnow.com3 a9 m: @* y F. P: n, S
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
" |* _* m( a! }- ptvb now,tvbnow,bttvb6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
9 }5 o& e: f7 v+ Q: M; utvboxnow.com7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
3 e1 Y8 u' A( [1 f8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟tvb now,tvbnow,bttvb Q* v) ^6 A' N5 m0 E9 ^
(7)中輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C5 I q7 i* Y3 m
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
+ ^( z' V% Q- R% S$ ^10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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