士多啤梨芝士凍餅
0 V0 W* D6 Q o& z% jtvboxnow.com材料及份量:4 J! l. ?& z7 Q
6吋蛋糕模份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^+ w+ L7 N& t8 ~: ^' `6 j3 q
餅底：tvboxnow.com% U o8 T. Q" k4 _, g+ W L
牛油 25克tvboxnow.com1 [' y( C4 X! I
朱古力餅底碎 60克
, ^ J! ?( Z& D# W# Ztvboxnow.com芝士餡料：
* b5 }, ~, D# h忌廉芝士 150克
) I* ?* ^0 ?; q l0 Itvboxnow.com砂糖 50克) G. k& Y/ Q( c i
蛋黃 2隻
, c) Q2 o% c- ctvboxnow.com鮮奶 70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P) D/ ]# A% Z& O
士多啤梨汁 70克; M% S8 ~; @' L4 I1 b
淡忌廉 150克
' U7 B$ W5 I9 q3 A5 z6 f e魚膠粉 10克' f* M' A% y% a; L+ a$ K
冷開水 5湯匙tvboxnow.com0 T# C$ C) C S0 S) J+ l* o1 e
餅面裝飾：
5 _2 J9 l4 u$ e W/ F2 @tvboxnow.com士多啤梨 6粒公仔箱論壇6 n& I' m- @8 }+ p
藍莓 6顆粒
8 T$ T# O: G8 p3 Q& W& `* E製法:tvboxnow.com$ h* I4 W/ R8 ]+ t" [
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
+ k8 m: D# A6 x% e% M9 U0 y公仔箱論壇2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
% N/ n5 k8 K8 C& ]. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。* K. j$ {0 J9 e' a( z
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
, H& H% Z7 `6 h# c5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e" a' s5 E8 U+ Y
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。tvboxnow.com8 R# F% q# q& |; r! X; |" R6 _
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。tvboxnow.com: D2 {2 j6 h* t) j& d
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
; c6 \& p! g- e) r7 ] y B! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7)中輕輕拌勻。
/ f* Q& Z* R7 Z6 z* H( S公仔箱論壇9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
6 B2 j( f4 u$ s) \- b r! k6 p10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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