士多啤梨芝士凍餅
' Q3 z' G$ X- h$ \tvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb- a1 e, r' y8 E6 @ A
6吋蛋糕模份量tvb now,tvbnow,bttvb- P3 }" j0 i! A6 l8 w2 f
餅底：
: {5 }8 r7 I. E! L7 n5 p. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 25克. D1 C$ c* L5 ]. x* F
朱古力餅底碎 60克公仔箱論壇1 z4 ^ {/ ]: q% l6 O" G2 T
芝士餡料：
4 N* E7 A9 R4 P% s& \( m, @忌廉芝士 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H( v( O- d" p* d
砂糖 50克
" ~" E1 p1 e. k- D, E公仔箱論壇蛋黃 2隻公仔箱論壇 F/ z( ]/ I/ `: F% ~+ M
鮮奶 70克; G \, h: T3 u9 c ?6 x; {
士多啤梨汁 70克
0 k* `9 d( d9 }0 }' }/ D0 l7 k淡忌廉 150克tvb now,tvbnow,bttvb. {/ C7 _' f% y5 {" u
魚膠粉 10克
8 N: S( c. A2 C# A$ z# _tvboxnow.com冷開水 5湯匙
/ T3 [& a i6 |- }# ?餅面裝飾：" h1 V" p9 S& W0 N+ c1 _! d8 i; i1 X
士多啤梨 6粒
7 | z/ D3 }% A2 P公仔箱論壇藍莓 6顆粒公仔箱論壇, V# E; ]' C: R/ E5 q+ P6 b- A0 j
製法:& F- ]1 B3 w0 I. Z
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
0 S: S" ?. M* N8 a/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ _: G, e- X& c7 Z: |& Z# k
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。" k/ v$ s2 \- E @6 d8 q! u
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
, B! x& I( H' u( K" U( R b8 btvboxnow.com5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
: c) z) }& H7 l# A: p0 C公仔箱論壇6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。公仔箱論壇( U' t8 }+ W' _5 S& C
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。tvboxnow.com$ b* J( `7 ?. Z( K+ P- ?
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
! I$ e' E, z0 i( C( q(7)中輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 i" n' P4 A! |* A# x. ~- C3 M8 ^$ ^; l
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。5 W* d1 t8 L& W' ^2 w
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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