士多啤梨芝士凍餅tvboxnow.com4 J3 ]' {! ]! B$ |9 q
材料及份量:4 S; \, I0 s8 A* h
6吋蛋糕模份量tvb now,tvbnow,bttvb; q- I1 X: a! L! ]9 g, z: I' Y
餅底：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z2 J5 f y9 A8 s6 ?
牛油 25克
) N5 u$ ]7 `, F6 w+ Ttvboxnow.com朱古力餅底碎 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |# _% g0 v3 N" `8 N
芝士餡料：2 I0 ^! v/ D, J& V% Z
忌廉芝士 150克
) W9 V8 P* A9 G6 D+ r砂糖 50克
: `+ @1 O8 [' ?( P4 B2 ktvboxnow.com蛋黃 2隻
* L0 S+ L% w/ q2 T8 Y( l公仔箱論壇鮮奶 70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G3 g% I6 u5 t8 `
士多啤梨汁 70克
7 I, E0 ^5 c: G; n% c, A+ Y公仔箱論壇淡忌廉 150克7 j8 F0 J$ S* z5 m! o
魚膠粉 10克
3 f7 e" O- \, m" r5 j. M4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水 5湯匙/ {, l( N0 R9 H. n1 D" ^0 w
餅面裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q6 o3 j, h! r3 {) E0 _
士多啤梨 6粒
$ W9 L. `5 O. G! x藍莓 6顆粒
0 u( L D8 `* X+ Z( R$ p% U7 f7 btvboxnow.com製法:tvboxnow.com( k, S7 ~3 R7 I; x
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb% |! B, }+ @+ Q( l
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
, |* }5 |% B' gtvboxnow.com3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
+ `, W- Y. B' n6 ^1 s4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。4 C6 W7 W, }6 E
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
5 ^, H/ K7 R* n( o; R6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
" {6 Q" Z3 [& ], U5 B j6 o公仔箱論壇7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。公仔箱論壇& Y Q" ^9 g# N. ]. T6 Z+ I, H6 o5 r
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
, x9 j& T+ m3 [" V! H. B: d) ^2 e! u/ }tvboxnow.com(7)中輕輕拌勻。公仔箱論壇' o" p0 `9 W3 ]8 o9 Y b
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。公仔箱論壇6 v- f: t% ?) w9 L7 R
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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