士多啤梨芝士凍餅
3 g7 u1 ~4 F4 I* mtvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:! G! I! E( G: u: B& T: k
6吋蛋糕模份量tvb now,tvbnow,bttvb$ B# g# ?1 }4 z% P0 x1 `4 n
餅底：公仔箱論壇, `7 g3 k/ n+ f! B2 l
牛油 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a5 j6 H3 |9 k( X, p3 s& H
朱古力餅底碎 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x# n; e1 `/ ^9 m c' b
芝士餡料：
" \" v" O& V% k* ]4 W& }5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 150克
7 c6 W5 [& j0 J2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 50克
' T$ P0 q2 T5 b; L) v: R蛋黃 2隻
; f8 D: C0 f( i) k( H1 t/ X: Ctvboxnow.com鮮奶 70克
5 u( t( a6 {! F2 |tvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨汁 70克5 p1 ]( Q2 _. g( e* k0 T) c4 z
淡忌廉 150克
$ @; t8 y# Q. X- q2 F; a& ~tvboxnow.com魚膠粉 10克
# e& i9 t* S9 }& n7 i5 ?tvboxnow.com冷開水 5湯匙4 C8 Z# R. w6 k. Y+ ]
餅面裝飾：
$ t4 N8 Z& ~% U0 y公仔箱論壇士多啤梨 6粒tvb now,tvbnow,bttvb/ M# |" f/ C( e0 ^% B, F% j. H
藍莓 6顆粒公仔箱論壇' i* \/ K! G" X/ Q$ l
製法:
' k ~0 y! w; B1 y* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
# i, |: c( k3 I8 Q) u2 ttvboxnow.com2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。公仔箱論壇7 K: }7 a! K1 i$ T( ^. o5 B, c
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
% v# B' t# `/ `, l7 B$ Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
, t8 f6 p) I; s- B. Z5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。公仔箱論壇1 C( w: g0 _) B8 B' z
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。0 P* C: V' b- R. v: Q
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。tvboxnow.com6 L: u0 T+ d8 q: I! l
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟 l* D$ i6 L4 o8 z u
(7)中輕輕拌勻。
3 l" @/ J2 n! c P" }! \公仔箱論壇9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。公仔箱論壇9 h& u* k" z' [; Q- D( J' D
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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