天使蛋糕 Angel Cake
- [* ?6 J q% Z) m' k, X3 S" Ntvboxnow.com這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
7 v6 s1 W/ ~0 m* U0 o材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)* N- Z- Y! ^# S& m2 R* y
低筋麵粉半杯 * R1 X. V; m! J# [# S7 A
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 5 N8 m5 Z9 b2 \' ? j
鹽1/8 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~+ P% n( Z9 \8 B
蛋白 (雪凍) 6只
# T% S* V' F. e* u3 T水半湯匙 % s+ z3 `1 c9 D6 }
檸檬汁半湯匙 tvboxnow.com4 B! A, ], a7 v5 x8 I- L# A9 {
他他 粉1/2 茶匙 公仔箱論壇1 d( j& R/ E D# C, E
雲呢拿香油1/2茶匙
' C: L0 L0 k* x) a9 z# E杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) ! B/ H6 h! X/ z7 c9 o7 b
用具︰公仔箱論壇1 g+ g" ~! P% p7 T5 Q7 d9 _
5寸直徑中空摸2個
P! U$ Z" {' e- D, X' ctvboxnow.com製作
$ _8 a( `9 S8 E( X0 y- w公仔箱論壇1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。; T; K6 t( K: u( S- ?) F9 Y; N% c5 e* {
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
$ z7 Y% Y, Y5 L' m) g4 a% D% _8 A4 _' E# j3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h2 o* x% k: q- I( [" X) W) `) K8 D0 W
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
: S1 O* w" p! ~: E公仔箱論壇5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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