天使蛋糕 Angel Cake
0 k4 \+ R9 @: J. J+ R2 Y$ {( B這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。tvb now,tvbnow,bttvb& r0 I/ S& Q% V) R6 A" K# M: ^
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)! ^3 G; r% S9 F) J$ [, ?8 c
低筋麵粉半杯 tvboxnow.com1 o+ _2 j$ E8 `1 j+ Q, t, S$ U
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
5 s7 V6 ^0 G( A, u0 p4 mtvboxnow.com鹽1/8 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( U& C( m" A7 I/ U
蛋白 (雪凍) 6只tvb now,tvbnow,bttvb/ q4 J6 S a1 Z! b, O1 |
水半湯匙
E0 b: _+ ?0 w' e* Gtvboxnow.com檸檬汁半湯匙
0 G) D# b$ }, g( F, O9 \; C" J他他 粉1/2 茶匙
0 V% q6 H: O4 v Z/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油1/2茶匙 公仔箱論壇( W/ X$ h( @5 `7 c2 [
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~0 Z/ R9 w, W, M' [/ g; I
用具︰
* W. \5 l% ^) b. W) _5寸直徑中空摸2個
9 e; M H: x; p製作
2 Z- Z- ?- E0 W! A2 h" etvb now,tvbnow,bttvb1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
4 S+ R0 x, o7 x" q) E c$ l2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
- v) S+ M& }& g; f/ ^1 Q' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
! D4 \8 S. O4 ]$ G% ~$ B0 Jtvb now,tvbnow,bttvb4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
6 u: x" Q! a$ T7 R" F5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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