玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
% k% h* Y( K; I3 i- P材料 (7吋蛋糕份量）
! O' |0 Y: g9 U* Q) X: {tvboxnow.comricotta cheese125克
4 s% S0 N* x# Q+ I$ v5 Y' x( q+ jtvboxnow.com淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
& W& j1 F) h: t w% Smonin玫瑰果露2 1/2湯匙
( L% X/ H- H( Q8 Q) D: g# ^石榴糖漿 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 t9 L5 N3 s4 Q0 E3 I3 u @3 v& k; S) Q
(optional， 調色用)
1 m$ W7 P5 Y7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 1湯匙
3 v2 a" M1 O" [8 d砂糖 15克 7 s3 {' |+ W9 `4 L
魚膠片9克
4 V# h o! c0 L. X3 v5 C+ ~0 M海綿蛋糕1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~% p7 Y* a. u0 m; ^+ Z0 |5 V5 `
餅面果凍裝飾材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o! L, d, p$ d. ~4 i
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( l, P3 X( @/ [. O3 Q6 k) j7 _
水 120ml (半飯碗) tvboxnow.com/ Y! Z9 _* {2 v
魚膠粉2小匙
, U' @/ H5 i! ]+ U) I' }/ C# ^糖 15克
: T! r& g! n4 H& Q+ f' N8 r/ V1 ?tvboxnow.com製作
" a# |+ b4 h2 B1 [1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 6 s( \6 I4 ^9 \6 k5 `/ M2 b6 S
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
: {9 B! w) |. |, b& D$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 tvb now,tvbnow,bttvb4 v4 @" A2 }$ w; z5 E: K, x
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 公仔箱論壇! l9 o1 V+ E/ O# ]/ v6 s# k
餅面果凍裝飾製作# M( @' o+ N- b. A
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
. S# C9 b" r) N P2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.公仔箱論壇3 N" I9 x8 I6 r" R% Q
貼士公仔箱論壇/ @! C; X! J5 r/ K% `) o% D
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
" P% Z7 A/ `) q9 s8 I) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。- R x. w$ \+ z9 V J
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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