玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
5 E& ]' y* z7 ?" g公仔箱論壇材料 (7吋蛋糕份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z% w( g. B4 |+ F
ricotta cheese125克
: ~* q/ m7 L' {$ u8 K+ rtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克 公仔箱論壇/ b1 f* X2 r8 U+ P+ k' ~
monin玫瑰果露2 1/2湯匙
+ L8 Y5 F8 N( e5 Q+ Btvb now,tvbnow,bttvb石榴糖漿 1茶匙tvboxnow.com- [3 L4 o" I; p5 k
(optional， 調色用) 6 m: N, w7 B# Z1 E* o; w0 e
蜜糖 1湯匙
3 T0 n' f2 t' Y8 `9 r6 U- d砂糖 15克 tvboxnow.com( y9 A, `- I: E8 R" @- p
魚膠片9克 0 l# h2 R4 p# M
海綿蛋糕1片 tvb now,tvbnow,bttvb! E" v* ^9 P/ b1 X
餅面果凍裝飾材料
* t; a: i4 [. N- x6 j玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 tvboxnow.com9 a1 j. M: O2 c( k. n
水 120ml (半飯碗)
& l7 f/ @6 y1 H- X' ~公仔箱論壇魚膠粉2小匙
; G! V3 U4 O: S* T% V7 ^+ V糖 15克
4 p! A D' g) W4 K, ^2 i公仔箱論壇製作
. F! }& P6 ?2 \0 ^1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
7 \; F0 I$ K5 S+ M3 }6 |2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 2 O: E- M5 w/ a; ^% t' P5 b1 a
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
) |9 r7 ?# \" j+ @8 a8 F; u6 R0 e5 b公仔箱論壇4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
% ]/ @' k( S' h( S2 J, g餅面果凍裝飾製作tvboxnow.com* w) G& M7 g) K+ t6 D
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 ; L8 e6 \( N7 N( i
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
& g+ u* u7 x# d2 n& f: a& o& j2 z貼士
4 ?9 `& W7 T. u# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
+ y3 m6 I, l. K; C; P$ V6 N2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。5 H& A1 Z; ^ f+ y, d! O
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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