焦糖芝士凍餅tvb now,tvbnow,bttvb5 d" N. a% e O& ]/ k
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
# j# o: r, k% d+ |0 j牛油 50克 9 X% z! }7 X) B6 d/ Z4 M
消化餅 125克 . u; G( z5 U( z: T$ }8 K2 C2 u
芝士蛋糕材料$ _! X* R1 y. P% _
忌廉芝士 250克 tvboxnow.com" D" \, x5 f6 u( v
糖 60克
% o) ^! ]9 T! a+ ~1 Vtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1湯匙
, a0 R& |2 r4 s- X# F ~水 3湯匙 tvboxnow.com6 y% L% d( K' l# M% s) H4 b
雞蛋 1隻
7 q# y$ L3 N; {/ L e& l! otvboxnow.com淡忌廉 250毫升
0 _; u# J0 V3 r) o6 _雲呢拿香油 1/2茶匙
1 U( Z* Z+ [/ x3 |' R1 t公仔箱論壇焦糖 4湯匙
w% T7 D( W2 o* Gtvboxnow.com準備公仔箱論壇2 `7 S* {6 V$ n/ Q& M
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
, t, D( }# L$ H% k* M. etvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
+ x) J! d7 N4 u! b1 [製作
, D) Z$ ]3 H9 D$ S1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。* z2 r: q) l u6 \
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。2 T6 g7 V. Y4 Z9 s/ L$ K" Y
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。公仔箱論壇5 j* I( l* n; j
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~& Z4 U6 [: E- q7 m
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)公仔箱論壇( h' k5 S1 h7 r8 W. D0 U
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
9 [' z2 p+ P$ n j1 `tvb now,tvbnow,bttvb7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
+ o3 H* @0 i( {$ w" n8.放雪櫃最少3小時才享用。
2 }# Z. Q) x$ m6 M& l N& l0 Xtvboxnow.com古力圍邊製作tvb now,tvbnow,bttvb: w7 I ?9 R4 Y* A
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。tvboxnow.com K6 N ]$ r- ]! D
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
1 y, ~: m: l; gtvb now,tvbnow,bttvb3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。公仔箱論壇/ @0 j* \7 B$ f3 ?+ N) p& b* g
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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