焦糖芝士凍餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `, Y! O: v ~' @( W+ ~
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)公仔箱論壇5 O$ U# W& \6 a$ i9 ^2 j
牛油 50克
, [; S% N" O+ c- P. j- e公仔箱論壇消化餅 125克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u9 d4 H0 o3 i$ [6 j
芝士蛋糕材料
# F7 ^* n; z- ` l( a! `忌廉芝士 250克 ~9 a- H6 T& d0 q; \: n' @
糖 60克
& a; |, q3 }5 o v& e% j6 C" D魚膠粉 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb& a/ c& R& P" }( [
水 3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?5 M+ X( T+ p- `
雞蛋 1隻
: ]& Q5 C. j7 R) F @tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 250毫升 tvb now,tvbnow,bttvb! e: `2 t, L- o
雲呢拿香油 1/2茶匙
! n/ M6 A4 P' n公仔箱論壇焦糖 4湯匙 公仔箱論壇5 u7 G1 f0 p% W
準備tvb now,tvbnow,bttvb3 Y$ K2 J7 ]& A d! n
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。tvb now,tvbnow,bttvb+ @! f$ o# c% K2 K0 v" U
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。( L5 |8 A, x H* @0 r2 r4 ?
製作
; \, F( N1 ^$ ^$ m8 Q% o公仔箱論壇1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
0 h) s) K& V* r. O& s' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
* ^$ o3 G9 d' i2 ztvb now,tvbnow,bttvb3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f' ~& a5 O4 o% w
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。公仔箱論壇+ Z4 R' j7 B) O8 g+ { F5 M$ b5 T
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)tvboxnow.com( R3 R: t0 I0 `0 u2 p/ }+ G2 J1 n
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
& m. |1 X( R5 d公仔箱論壇7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
" _" }' _; \) Z1 E! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放雪櫃最少3小時才享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z+ M; u" \* a+ F7 n
古力圍邊製作' w7 g, E% |5 v0 T* i( H% q
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。tvboxnow.com& h6 G$ ^ Z/ Z* p3 d
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
$ ~" \3 T2 n$ Y7 m, {' y1 ztvboxnow.com3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。; [0 Z4 t8 N9 x) F
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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