焦糖芝士凍餅" r6 d; R7 }/ S9 t) P
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
, _, `' M8 x8 ^, n牛油 50克 # @$ a6 Z6 J' Y4 F5 `& {
消化餅 125克
# f. @% U* c9 g8 ^1 V% i芝士蛋糕材料
( t2 p( L0 G* ^ ^) c4 f. Xtvboxnow.com忌廉芝士 250克
$ K& H# D `% Q& V公仔箱論壇糖 60克
$ f% _ y' J1 w. M% utvboxnow.com魚膠粉 1湯匙 公仔箱論壇. v2 v7 u4 f7 f2 y$ r
水 3湯匙
+ t' E' l Z6 G8 v% G7 O雞蛋 1隻 " x7 F: b; t3 _' N. q' R
淡忌廉 250毫升 公仔箱論壇 a \7 O& b/ U; g5 s
雲呢拿香油 1/2茶匙 tvboxnow.com5 T, x0 J8 K& u9 R V
焦糖 4湯匙
6 v5 G' z4 M4 P8 D5 d準備' P3 y1 }6 R2 R
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。tvb now,tvbnow,bttvb6 e `' r1 F( e+ Q+ y; H9 I& L
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。公仔箱論壇) O8 ?5 H7 ^- K5 N
製作
Q; ^4 ]/ \/ L/ G; w, n/ K3 v% R1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
* P6 R. B% s9 ^) _: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
' {/ Y/ m* M5 a( L5 [7 {3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。% ^2 p# e7 s7 ]8 d5 n
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
4 _7 j) c. A9 G+ Q4 \3 ^; |5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)3 x, [6 ? J' I' Y9 @
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
/ i- ]" M& }! `& Ktvb now,tvbnow,bttvb7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
# M. `$ b+ A! ~9 P ~, Ntvb now,tvbnow,bttvb8.放雪櫃最少3小時才享用。
: h# d4 p9 s1 g% H5 w% ]tvb now,tvbnow,bttvb古力圍邊製作
2 N& {7 m+ y1 |) x3 x, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。tvboxnow.com' W; ?+ D; b, u8 y
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
7 j x0 v1 z' E5 f, z: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
# E9 F7 C0 n \, L" atvb now,tvbnow,bttvb4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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