焦糖芝士凍餅
# L3 H* A7 r3 C: jtvboxnow.com餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
2 T. X8 x2 C0 t4 _" @8 {8 o牛油 50克
; e' b0 H! G. V4 ]0 _消化餅 125克 + {: y" k q7 J# V$ R; e3 x
芝士蛋糕材料
& n" `. l; J4 v X$ Wtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250克
7 F2 Q; {$ h9 W5 x$ q0 r. ptvboxnow.com糖 60克
7 m( e/ w' D( S0 l& y魚膠粉 1湯匙
; g1 Z, P+ o3 V* G5 s3 l; r# ltvb now,tvbnow,bttvb水 3湯匙
) I; U5 X X9 H7 \9 dtvboxnow.com雞蛋 1隻
# ?3 o$ i# S- l1 q) c, C淡忌廉 250毫升
; J# i1 H9 F' ]% O" H7 a7 M; e/ @tvboxnow.com雲呢拿香油 1/2茶匙 8 t# [8 m8 l [
焦糖 4湯匙
. I v @, J# K+ Vtvb now,tvbnow,bttvb準備公仔箱論壇* a/ Q) ]9 s) d
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
6 {" P+ J7 `$ e3 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
' x8 [2 f+ d( q- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W. g1 N G) L4 Q+ J
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F' M1 q; k2 G- N1 @
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。+ |! q" u" E3 v
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。公仔箱論壇5 f) N9 a$ o: G( w& \7 f3 c
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |$ n" d1 C1 [5 J7 ]8 Y0 e
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
3 n5 \3 B- B0 e. \; w8 U4 t3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
: v( h6 J- U3 A1 }1 otvb now,tvbnow,bttvb7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
! @5 Y1 j8 L& `$ A0 z$ r' |4 g8.放雪櫃最少3小時才享用。. i* t1 J m2 c; x
古力圍邊製作
3 U0 I9 [" \) p. f* z/ H7 H公仔箱論壇1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
6 R7 L F ?/ x5 K8 d, r公仔箱論壇2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。tvb now,tvbnow,bttvb E0 h( i, q% |! z6 e# g! U
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。4 t, a4 H; w# s- B" r
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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