焦糖芝士凍餅6 @. b8 i& b8 i, j5 K
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
- F1 X/ W, |6 h. M0 n+ _- z1 L公仔箱論壇牛油 50克 0 F, P8 B; X' X( w
消化餅 125克 tvb now,tvbnow,bttvb1 @% [/ m* E; O" m$ X( @
芝士蛋糕材料tvboxnow.com9 w/ p \' s5 ]! [
忌廉芝士 250克 tvb now,tvbnow,bttvb; M$ A2 V& q9 L) _! c; |; y
糖 60克
4 k; Z: u/ J& d; V# \4 Y# r公仔箱論壇魚膠粉 1湯匙 公仔箱論壇$ d9 X M; V+ [0 S" \
水 3湯匙
3 D3 c# t1 y$ |/ R ?公仔箱論壇雞蛋 1隻 9 f4 F b2 R: T- f
淡忌廉 250毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e2 E. W2 ?* [9 m
雲呢拿香油 1/2茶匙 6 q- j0 {5 x, k w
焦糖 4湯匙
6 m4 A2 c& s# G! A6 S ]公仔箱論壇準備公仔箱論壇8 |( q+ I! `9 T% ?
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。公仔箱論壇3 r: v3 B! ?& ~2 a
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
! n7 O2 d5 s2 E _" u' e- U公仔箱論壇製作
0 v& C# R5 U$ B; b" G$ T+ S0 S8 }8 A. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _7 |' `: ^4 x0 t" o
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
, ~( ]" \* {: r9 C+ ^/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
* u( E/ y8 w6 _/ h3 s公仔箱論壇4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。* i; t& |- U! o
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
( f/ ~* Q! V6 [tvboxnow.com6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
# O3 O; U+ O7 Y7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
0 Q/ Q7 M/ W) H- }tvboxnow.com8.放雪櫃最少3小時才享用。
! K. K8 ?$ P8 S5 A! C* ] X( gtvb now,tvbnow,bttvb古力圍邊製作
/ e8 H# Y% d* a0 n1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
1 h" A. j0 v {% z2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。公仔箱論壇+ O7 ?8 M2 m8 s5 t4 G2 p
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
5 ]1 j9 p# k, e' B, Ctvboxnow.com4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
| 