焦糖芝士凍餅tvboxnow.com! V1 O+ ?) Y0 B0 `# D
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
; w) E6 ^$ j m4 [, f) \tvb now,tvbnow,bttvb牛油 50克 % _* E6 c( L. i' T! M. o
消化餅 125克
8 G/ B0 b1 Z! R0 `( s2 @ l芝士蛋糕材料
1 @" i; S/ G+ g5 v- j* R" D9 y0 B. W0 {3 ltvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I; I: c/ ^7 l* [# f+ d
糖 60克
4 e) I4 F* W, f m/ Btvboxnow.com魚膠粉 1湯匙 公仔箱論壇; C; h% Q4 m. W! ~3 B
水 3湯匙
6 s5 J+ Z1 ?- H公仔箱論壇雞蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |5 W' _# ?' b% a9 O
淡忌廉 250毫升
& v" I4 c4 d+ L$ [" Y. w! r7 Btvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油 1/2茶匙
$ o9 n L$ u9 P; U) c( i焦糖 4湯匙
* a8 ^! s1 ]! p. W3 P) x' a準備
" S( J3 r' W& e" d/ ?4 X stvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。公仔箱論壇' c' ~8 u& d' P) o- l) ~- ]2 A5 c: B7 o
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。公仔箱論壇* M; T# O1 x4 \
製作) ~5 e: ~6 U, G
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。tvb now,tvbnow,bttvb1 s# v1 M* e3 T2 L( x9 o! z. a
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
3 O# w! \! O" ?/ t0 qtvboxnow.com3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。# Y5 I& F: Y0 X8 |( ~2 r4 F: H
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
# \6 @: P2 i! @, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
: ]/ S1 n9 y- W, G& B& q1 P6 Z( D& A6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
/ P1 f" W- C; T0 \ [9 mtvboxnow.com7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
4 w8 M$ ?. Z, M4 c+ J5 V& E: v. o8.放雪櫃最少3小時才享用。tvboxnow.com, d) \% d% i' |7 u. C; P% ]! s
古力圍邊製作
- [5 ?1 I" y, h% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
0 u2 f; R: u" b; ~tvb now,tvbnow,bttvb2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。tvb now,tvbnow,bttvb9 T+ C1 l5 d/ ]1 g" t
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
/ `4 D& h* ^% a) x9 N& Rtvb now,tvbnow,bttvb4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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