焦糖芝士凍餅tvb now,tvbnow,bttvb( b; }9 ?& h* _0 n6 T' b
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
d* I" a+ w6 p7 Z2 r% u公仔箱論壇牛油 50克
5 v. j4 |2 s; @5 }1 f: i' U0 T4 `tvboxnow.com消化餅 125克 公仔箱論壇6 I0 ]; |* T% X3 b% G/ U# w
芝士蛋糕材料
; \1 n( y! g$ M忌廉芝士 250克 7 K7 ]+ i. Y* k4 ^0 F
糖 60克
: m7 A1 I7 D/ p6 a2 n3 @+ ` Z' i魚膠粉 1湯匙 公仔箱論壇6 J1 [; @0 E+ z) g( n8 |
水 3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb" ^* ^0 D! H* ]! l7 M- R4 [ S
雞蛋 1隻
( k1 w, @* W2 P2 g% F淡忌廉 250毫升
: P* p1 ?5 s/ @8 htvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油 1/2茶匙 tvboxnow.com l2 k: J/ t7 l- x
焦糖 4湯匙 ! d5 d) w8 M& x
準備
1 z' ~8 [6 A* K b c公仔箱論壇1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
. T8 ^% b- C/ c; r5 p2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。公仔箱論壇1 k; ^/ J$ \' }9 ?( r9 t
製作
6 v/ o% u* x$ q, r1 Z1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。tvb now,tvbnow,bttvb9 T, } u9 \$ x a1 w0 z
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
4 b, Y- E3 F. F1 |* Y* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。tvb now,tvbnow,bttvb) K+ b# u0 ^6 V( E0 G, s& R
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。公仔箱論壇$ X1 Z5 k A. z+ d7 r" K: j
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)9 ? ~! x) R8 J
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I. P7 S( ?9 T2 t3 U
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
" @( r* y, p5 l8 k# q4 j/ A, r- htvboxnow.com8.放雪櫃最少3小時才享用。6 ]) G2 ~! o R; n( ]% A! c
古力圍邊製作
V' m+ Z" T% W) c8 P9 C公仔箱論壇1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s3 S2 W; R4 I+ U
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
" R$ X. c8 L- V# {公仔箱論壇3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
' O# g( {8 G* L# v4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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