焦糖芝士凍餅
$ f% ]0 e% r9 g4 P$ ?# ] cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料(7" Mousse Ring 一個)$ j+ c6 g/ t$ r7 X
牛油 50克 tvboxnow.com8 R6 ~7 O0 B( x- y
消化餅 125克 * v @# s2 P- L/ s4 ~8 N
芝士蛋糕材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k: d }$ v; h
忌廉芝士 250克 tvb now,tvbnow,bttvb8 q; Q& D7 |$ ]* h% W
糖 60克 tvboxnow.com. s8 b" G! H0 n& v5 b e! B+ r( N
魚膠粉 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P8 _2 s9 k/ X( x- s3 J( r
水 3湯匙 ' D; t8 p; p- A$ l
雞蛋 1隻
; w3 Q9 r2 h- y0 M* |" t" W& k N公仔箱論壇淡忌廉 250毫升 公仔箱論壇# P. L% R/ w [" K8 h$ A
雲呢拿香油 1/2茶匙
/ J) Q( V5 E$ K: p, E. T7 t焦糖 4湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb& n/ z: s7 g) z" D, d, L3 [$ M
準備
2 T+ D6 ]4 o& L" e0 ~ Y4 e# Itvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。- Y' b& @& c% s7 R$ O$ } W
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。; Q+ A! y, Y3 h+ }. A
製作
: e$ O4 [3 x/ ?+ A1 L4 \1 h* Stvb now,tvbnow,bttvb1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E% U, H8 C3 j) y. z
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。4 q3 N3 R5 k* [9 }3 ^/ c
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y$ L* D, X" A& O
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 N4 m! O+ K& C; \
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)$ s0 W- r/ j2 R. c
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
+ ]5 e; t4 x9 @( Ctvb now,tvbnow,bttvb7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。( C3 t- `3 B5 n
8.放雪櫃最少3小時才享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z& a" E. O b: z
古力圍邊製作
; N/ Z1 N1 L5 j1 i$ W公仔箱論壇1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
9 Q1 j+ S) s- j$ u3 M# e- O) a% q2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W9 ]+ S, @$ Q' }0 {8 h3 S/ w& _3 ?8 H
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
z4 e! _. [; O4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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