焦糖芝士凍餅
3 m n5 u- R$ f m公仔箱論壇餅底材料(7" Mousse Ring 一個)6 s6 J c' E( n+ Z9 g1 z: t& G
牛油 50克
- C* C+ t4 p& vtvb now,tvbnow,bttvb消化餅 125克 0 Z9 j, [) @% A, j% f
芝士蛋糕材料
) I! b+ F$ a: H- Gtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250克
6 e, Z+ F$ N2 N( h+ m" i& `3 I糖 60克 tvb now,tvbnow,bttvb4 w9 P' F$ y% T7 [; A
魚膠粉 1湯匙 tvboxnow.com! r- K; e/ p: e' G, T, o* l
水 3湯匙
: N& i( R5 `( ~/ A" f/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1隻
8 j, c) k7 z# ]- K8 p% j) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 250毫升
" {1 E# p) Y+ ^* |公仔箱論壇雲呢拿香油 1/2茶匙
. I9 q; G8 I8 m* b% t; ftvboxnow.com焦糖 4湯匙
* d) B; R% Y* x! c$ Btvb now,tvbnow,bttvb準備公仔箱論壇3 m# o+ v. ?/ k& e% B
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
- E2 q+ q, \% K# Z+ ?, _1 Ttvboxnow.com2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。tvb now,tvbnow,bttvb* t# I- R I- H1 u$ D* x) f
製作
* u; n$ a* i- a& ?, G1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
( j5 w( B8 M' Q( Y ~2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
$ v" ^ b+ c$ O) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
( X( m8 Z3 H. ]1 \9 S/ ktvboxnow.com4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y: u: j+ y- r) o; r2 j4 V" O# }
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e" V8 v T; L) s7 m, I
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
$ z+ V( D1 j. G7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。公仔箱論壇6 a- S$ a) u+ F) O
8.放雪櫃最少3小時才享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V! |4 c: |* l2 N
古力圍邊製作9 c5 O2 }6 Z; e: D" {
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
8 t5 c( x, G( O% ^tvb now,tvbnow,bttvb2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
5 {% U) ~6 Z/ y& }7 F5 {; A9 i8 L3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。: P, U, h) Z7 x
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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