鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份9 a/ {- ]* v. s
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U( F7 I/ h0 F5 R5 Q
浸 發 :tvb now,tvbnow,bttvb5 |4 x2 O( I. k0 I( k1 ~9 h, m$ [
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1) 將鮑魚浸一天
& b P* B: N8 `6 X% k4 f$ U etvboxnow.com2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖
' d1 y: x$ C( t公仔箱論壇3) 剪去腸臟及細沙公仔箱論壇$ E0 Z* j7 k( l; B8 g2 M% G6 v
4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)tvboxnow.com) a6 r! @. w" `+ z
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 tvb now,tvbnow,bttvb( s0 r8 B- p5 v6 l
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
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材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量4 e- G- F0 q; g' }
做 法 : 公仔箱論壇/ n9 D! d; U g6 E. Y
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1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。
$ g4 y- ^4 ]. \; Q- Q& E8 W2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。tvboxnow.com2 X0 X S. K9 d* X
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4 {: F' ]2 D6 S. g$ {9 ^) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
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材 料 : 煲湯原隻鮑魚公仔箱論壇, _# b) `2 N: c, _
汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
' u2 d% K6 y& E公仔箱論壇做 法 :
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汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。
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7 ^6 |- R) Q$ q" @3 T公仔箱論壇$ i& y" F8 y" L/ J0 K7 e" ~/ Q
蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb! s; |: }$ n# G
$ @2 q6 R: `; H6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙
4 W- X0 e$ A y" { i炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許tvb now,tvbnow,bttvb* Z6 n/ E" N6 R: T
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 V6 i8 n6 |7 V3 E* G; ?9 v; J
做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?* N @2 I/ P- S6 F) D3 ~8 W
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1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。
1 @0 ^) E3 j9 C4 ]% x" I% F$ E6 E( Z2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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