鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份
8 v$ p& D4 y X4 k( j* b公仔箱論壇食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目
" e. P! b+ K) _& F浸 發 :tvboxnow.com# d, s3 H9 t0 u+ @& c& T3 h! B1 K$ z
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1) 將鮑魚浸一天
/ K+ T9 K& ~- [7 s公仔箱論壇2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖tvb now,tvbnow,bttvb* X& u5 G2 p( u/ v+ \% F5 _
3) 剪去腸臟及細沙tvb now,tvbnow,bttvb& G5 {: a5 \# Z: c7 n+ n) D
4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)7 H; J( g/ |2 [* h/ ]
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t R1 L- K! M' H7 q2 j
# h2 Z" H: u, ] o( X& ctvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量tvb now,tvbnow,bttvb+ Y; n! j7 v8 S$ N' C
做 法 : 7 y) P+ g1 p5 M6 e
" t: S3 }1 ]( V$ y" N1 G% z0 Y公仔箱論壇1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。
/ Z* z$ e0 |2 k' G7 G+ W+ e- X& Ftvboxnow.com2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P8 t1 q; F) k5 V8 W0 D
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8 t* K" ~" }+ E) u% \ xtvboxnow.com原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法tvboxnow.com9 x9 m$ ~' A# t
# ?/ E' }3 g: h! ~公仔箱論壇材 料 : 煲湯原隻鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb6 D, o/ Y, @& o, M
汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
- B$ ]8 p4 P" z: u m3 Itvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
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汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。
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% t4 q2 E- _3 Z2 b0 ~( V3 K* Etvboxnow.com蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法: ^/ E* f) P0 S+ M
- L( f# d; n6 b' ]4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙( B0 t1 ^0 _& s
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許公仔箱論壇3 H! p- ~$ C; e! y, j% q* _
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
& H. u& ?, O7 G做 法 :
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1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 a+ A3 Z& T* p0 R
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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