鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份公仔箱論壇9 `, e: i2 X4 L! ^, m
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目2 l: \% A% V* r9 c7 j
浸 發 :0 d( a" F5 n. K
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1) 將鮑魚浸一天
" ]6 I3 z8 r8 z" X! X" W2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖
) Z8 E9 d" A. Rtvb now,tvbnow,bttvb3) 剪去腸臟及細沙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H' f/ J# U7 V; [
4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)tvb now,tvbnow,bttvb# }& ?* I$ x. P0 }4 Y$ g4 W8 P
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時
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* Q* r9 o1 J' ]tvb now,tvbnow,bttvb淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
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5 w: B0 f/ Y* E* o% n公仔箱論壇材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量2 _3 v* I \( a* g) v7 o
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb6 N! n5 n" ?& q- U
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1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。8 O7 n& d5 Y9 F$ T9 _! V
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
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' @% h: T' g8 B/ C HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
1 ?! I2 K' c0 i& i" Y5 l公仔箱論壇
1 q3 `5 u8 d. B! z- Z材 料 : 煲湯原隻鮑魚
* W; }, @# J2 f! d) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙9 ?% t/ F$ [) W$ o+ n9 O) S
做 法 :
3 `, [; K0 T$ u: } }, W- h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- N7 S9 l t- |$ q2 ?
汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。tvboxnow.com; v" [ Z0 O( z. |6 `, n$ `
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* u, L/ N& U& X7 J! K6 g0 k4 c蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
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材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 `$ _' {& w! N: ]
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d$ {, m) m9 N2 d/ m
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
7 O: o$ ?$ w; g" ^& ^做 法 : tvboxnow.com/ n0 E" A) Z0 d. s. {+ z
% F& w6 [$ ~2 X+ C) t* gtvboxnow.com1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。
( Y T9 ^+ S0 m* j1 P0 c% m; X公仔箱論壇2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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