魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
7 u- W3 d" |, f8 Z! u! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力公仔箱論壇# S: _* W& S N4 z. w
浸 發 :
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7 M: }3 [' ~% R; x1) 先將魚翅用冷水浸過夜
$ L: c% f. m7 d1 z2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
# Q' ?) p" m e! h, \$ L! k$ Dtvboxnow.com3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
& L6 F- r6 g$ u8 O$ g4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w/ h5 A% F! z. _
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
0 v1 ?& m$ ^/ Y& {. A1 H! I做 法 : 公仔箱論壇0 ~) [7 P3 H( o) P# o* |# E
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6 U# E* a6 n R$ v% D, ]1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 公仔箱論壇4 l3 W2 `% n: I* y
6 i1 B' _0 i4 ^& p公仔箱論壇2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 公仔箱論壇7 a- Y0 m2 J/ \' V" i2 m
- ]: q4 s' \+ k7 Qtvboxnow.com3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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2 e' P9 ~ t7 F桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 ' x1 g" Z# s$ M, u/ x7 ], Z$ V) A# K) A
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許/ S+ m0 I9 C3 {+ P- d
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許公仔箱論壇& R1 I8 ^+ V# H) |+ T
做 法 :
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 6 E4 C7 Y" a1 q
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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