魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
; G( H3 ^& h, E* j/ G* F公仔箱論壇食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
8 k' t- u7 ]7 p# I/ s4 L1 | m浸 發 : 公仔箱論壇; z- @1 X/ N; k
% U9 i1 g) k1 Utvb now,tvbnow,bttvb1) 先將魚翅用冷水浸過夜tvb now,tvbnow,bttvb4 c. }4 {5 n+ K/ \
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
3 O/ |$ A8 {0 f. x% B; e3 |3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^$ B% s, b" {/ R. O7 [3 `! l6 D
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
, a, c1 d) v5 ]( {5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 0 I& Z1 S# c" _1 X" _
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z4 U9 _/ T! z* N* t, B+ H3 R0 P
' g# w) k# e$ M L- e$ P# A材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
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# e7 d4 a: v) v6 ]( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T- g8 H3 p: g: j. c
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 + U9 @5 p: a) b7 l
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 tvb now,tvbnow,bttvb# C) z$ q6 W& c ~
5 t% {% [6 l: F8 [材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許tvboxnow.com! F7 w2 b9 S$ F# `$ n: \* `
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb+ x; h0 L6 m4 _; C; @! f
做 法 : ]; s8 s/ {3 `. \' B) E5 q! V
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- e: A* N3 @3 \! c/ r2 Q
7 v e! P3 u: K5 _9 J( V* Btvb now,tvbnow,bttvb2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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