魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份) }# I' R5 Y; [( b5 Y: q
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
+ F8 F9 \# Q+ Ktvb now,tvbnow,bttvb浸 發 :
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9 M4 y3 R2 o+ `5 j: g& Y1) 先將魚翅用冷水浸過夜
5 N* T" M& w8 l% u7 y Q2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
" I- z# j) m2 t! T4 Z+ t) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
8 j) E6 y0 ^+ K& {: ~9 btvb now,tvbnow,bttvb4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^! [" |4 o; l0 T6 X
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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& q' q7 m7 Y9 [9 P5 T& Y$ z7 ]肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 ! Q" d# Y9 t) ]! u) u
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
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; e# M) X. i( A2 C$ } o公仔箱論壇1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 tvb now,tvbnow,bttvb9 U) Y7 ~) J) \4 W' ~8 U0 g. ` y+ y/ ^9 Y
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 ! e* V3 x# v2 y- y8 L2 b
" s: w% q2 e# Y& K y桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 tvb now,tvbnow,bttvb2 L) ]7 g* @6 o# B8 s
, F! R9 G5 r* O% r$ L材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許tvb now,tvbnow,bttvb5 l' H+ k" q+ M# {
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許' ]. P( ?# I& N8 V9 D, E
做 法 :
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$ Q; X3 c! W) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v8 J w5 k0 L6 d1 d0 p$ R
1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 4 H0 R1 S& H5 c3 t( y* F4 J5 U) `
3 q4 E) r5 @% s" J: ?7 _1 |4 ktvb now,tvbnow,bttvb2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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