花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
+ k# m/ a1 F' Q8 z- V9 ?tvb now,tvbnow,bttvb食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效6 Y+ j9 }7 ?! w# F# ?5 t) A' D; G5 m
浸 發 : tvb now,tvbnow,bttvb2 |% L- h0 M) R( `( h- }4 `9 G
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。
h/ |' }+ o, v: n0 f* `& vtvboxnow.com2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
+ y+ h, G; z1 t2 ^3 o5 U' D( |' Ptvboxnow.com3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
$ J. G( _' k) p4 `8 [( P( ?, Vtvb now,tvbnow,bttvb4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
& H9 y. a+ E- ?$ Ytvb now,tvbnow,bttvb5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 6 J$ S* u* I& r* R4 R ~5 U! w
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。tvb now,tvbnow,bttvb6 b5 @) z9 R7 L' X0 Y2 |# z
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, G* ?; I' L! S2 K花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
7 ~, f& b7 W; x* [$ B; \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t+ w$ K Y* \3 w6 W# Y/ I
材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量1 |# B1 L! P" U/ _* h
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ i: @" H% l5 r* S) _# {7 L% u1 w' o1 {" H
做 法 :
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7 x. \: u. O$ Z+ D( I2 k* A1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 ) z6 o3 ^; ^( d G0 n: c" u
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
4 b1 t* J) Q Y" f( C" Rtvboxnow.com3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
' Y* P' O W0 g" i. f* q; h8 [& N4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb5 n X/ c" b7 f0 v& s& t
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X6 R; D6 d2 N/ q1 k
做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t# H& @& D3 D1 g$ n2 [- m7 c
4 d W! L: K5 K公仔箱論壇1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
5 w+ ?$ O0 Q2 z2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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