花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
4 r/ c' D! N* \1 k* p9 Y: p1 u公仔箱論壇食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效9 O- s9 z% j8 l0 c$ P# n0 |
浸 發 :
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。 tvboxnow.com& S2 [4 V) j: m. l4 s8 j
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
0 s; ^4 j) [ `! A* T# J3 etvboxnow.com3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z' G( e8 v" R$ X' A
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
: v( Q5 V' g' j H8 V' f: I5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
, g% H# O' }, I. a& z8 r6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。tvboxnow.com; {; Y. {& i7 i% j4 f* G. y, b
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, f* A( C2 ~" A! R7 a* Ftvb now,tvbnow,bttvb花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量公仔箱論壇9 ^; U4 h& S$ \. c& c
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 E+ ~( z# R& Z7 c0 j* q
做 法 :
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
/ _6 J7 T1 O2 o) A- B8 c/ j' vtvb now,tvbnow,bttvb2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
5 H& E$ }* N% K, Z" [ p公仔箱論壇3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 . u% @9 I- r& W7 F4 r
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 公仔箱論壇) r/ H2 e# R* E
( A+ k9 X3 ]( c( f" X8 z& {! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 p, e2 M7 M5 P! Q冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法% C& I0 |& H8 u. Q- }- N! V
2 e; d% z- v* h' v材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
+ U: B. c; j8 K7 u3 ?6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
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! x$ i9 C* S p/ J! a/ f1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
0 ]9 \7 l1 M8 X2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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