花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
1 v$ k* r+ x0 i9 |: t, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
9 q! j1 p) g6 i# U0 @3 Q浸 發 :
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7 ~0 ~( z# {+ J* z6 @. g2 @3 E5 D1. 一般花膠用冷水浸過夜。
+ p4 U) s r; @7 ]0 ltvb now,tvbnow,bttvb2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。公仔箱論壇0 U5 S3 J/ J: \
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
) l5 {& X+ h, x! Stvb now,tvbnow,bttvb4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
: j8 p% C( t* @/ V' ~tvboxnow.com5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 tvboxnow.com$ N/ F7 t7 O: s" Y" z
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。公仔箱論壇/ L+ e1 F" V' U2 ^; i: T
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1 d2 t. L0 X) b \: o8 [花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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0 G8 b. c# M' g6 Q6 E" {tvboxnow.com材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
% s; X' @" \; @+ Otvboxnow.com汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a8 h( N3 @ A1 @, n& v
做 法 : % @9 z( Q* d. U: M+ @
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 ( G& e% m% f- [0 y/ Q, e$ J
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
$ J. ~; a' k" W) N, A D( B; i3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 # G! N- h, C& F* V6 h: D
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t5 p' u5 H0 A* d( n+ u
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3 ^% r) e( W& O3 v- e3 } B公仔箱論壇冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法tvboxnow.com5 }/ }+ v7 r! P* E* E; U% B3 d
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t2 _7 {; ]2 g- r: D2 n
做 法 : tvboxnow.com. @4 P3 e9 Y5 R1 {; v
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 : s4 Z+ H! y1 r- c! ]: S- U
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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