花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
. u( j) S# Z+ Z! z; ~ ]tvb now,tvbnow,bttvb食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效1 W' a; W A1 d; H( J
浸 發 :
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5 v I% e! y2 U9 W; E公仔箱論壇1. 一般花膠用冷水浸過夜。 7 K+ V3 k; B- O& L! w
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。' `3 H* z4 X3 R: @! \$ e3 c0 P
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 9 X- E: H) E& J
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
" h+ }2 o, z5 _. h- C' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
. y+ ?4 y3 P: ptvb now,tvbnow,bttvb6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。0 W4 P: v& u" m( j4 g
1 ?- j( t& T. T/ Z) a% }: E$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, Y" F I- c- m$ Q! e, l, S
花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法1 m! g& D3 L. \; @& Q
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量tvboxnow.com; f+ E2 x. @! Z9 n
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
# m8 V+ y" ^! a) Q) Y2 Z5 r0 y" stvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
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3 j! x% i2 s9 e: P) J, X- l/ i9 M1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 6 `% r% y+ \7 A# H; B6 x8 @# W
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb! ]. e1 Y% d) m: @
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
! s3 L1 e# i, }& |tvb now,tvbnow,bttvb4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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. r* r7 t* z; d( V2 S7 A+ Y冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量tvb now,tvbnow,bttvb& {' I# e- I' T+ A) v0 Q
做 法 : tvboxnow.com( L" |- r2 f" I6 ~8 `# R, {
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
5 V0 R8 Z$ U P% Z; o- ?' q公仔箱論壇2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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