[藥膳] 元 貝 食 療 價 值

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元 貝 : 含有豐富的蛋白質、鈣質、磷質及牛磺酸等
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材 料 : 瑤柱六兩, 蒜頭四兩
4 h) F. }: ~( }0 S% _7 I做 法 :
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1. 將瑤柱洗淨後密排在扣碗中, 加薑汁及紹酒, 並用水浸過瑤柱面, 二小時後隔去水分侯用。
5 n4 f0 o+ h8 \" m- }4 T2. 蒜頭先用水浸半小時, 剝去蒜皮, 放入滾油炸香後,鋪進瑤柱上, 注入水,加上碗蓋或碗, 隔水蒸三小時。
& c0 l6 G+ N8 F3 K9 K% i3. 取出原碗覆在瓦碟中, 埋芡淋在瑤柱上便可。