[藥膳] 元 貝 食 療 價 值

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元 貝 : 含有豐富的蛋白質、鈣質、磷質及牛磺酸等; M, ?) t$ I  W: J. B
食 療 : 牛磺酸能減少血液中的膽固醇及增強肝臟解毒功能
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蒜 子 瑤 柱 甫 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb, W1 U3 O9 E6 K" [
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材 料 : 瑤柱六兩, 蒜頭四兩tvb now,tvbnow,bttvb3 E$ I0 r# v5 B! x9 {0 ?
做 法 : , u  r  z5 |; O$ [
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1. 將瑤柱洗淨後密排在扣碗中, 加薑汁及紹酒, 並用水浸過瑤柱面, 二小時後隔去水分侯用。& p; w& n, z" k
2. 蒜頭先用水浸半小時, 剝去蒜皮, 放入滾油炸香後,鋪進瑤柱上, 注入水,加上碗蓋或碗, 隔水蒸三小時。
  Y% f8 w9 e! L) A7 Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 取出原碗覆在瓦碟中, 埋芡淋在瑤柱上便可。