[藥膳] 冬 菇 食 療 價 值

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冬 菇 : 含有豐富的蛋白質、氨基酸、碳水化合物及礦物質等
8 d+ Y7 E  o& m, \2 B公仔箱論壇食 療 : 對膽固醇及血壓過高有食療功效6 V$ p. c- k1 D* k" Q0 y3 t2 H
浸 發 :   E7 ]1 T$ f* t# c9 l

- d( ^$ v7 Y9 R  vtvb now,tvbnow,bttvb1) 先將冬菇洗淨 , 用清水浸透 , 然後撈起2 Y6 ?6 R& ]9 R/ n7 G- v
2) 用少許沙糖、生油、生粉醃約15分鐘" q. V$ A0 B) H& H+ I7 j
3) 用原先浸冬菇的水 , 炆或煲約20分鐘即可
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4 a, |/ f* v0 b百 花 釀 北 菇
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" N$ C+ I7 a9 k- k材 料 : 乾菇仔一兩半, 蝦肉八兩, 肥肉兩半, 雞蛋一隻
- ?* w. A; }7 l2 a) O6 \% X! j做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb7 _5 N, i# Z; }  U: _* g
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1. 將蝦肉用鹽擦洗三次, 放入水中沖洗三次, 吸乾水分, 用刀壓爛, 加入蛋白拌勻攪成膠狀, 入肥肉粒及調味拌勻成蝦膠。
" F/ x/ t& w) `- o, i4 _, N3 z1 S2. 北菇用水浸軟, 剪去菇芾, 隔水先蒸二十分鐘, 擠乾水分。 tvb now,tvbnow,bttvb. f: G) x$ A6 f
3. 每朵北菇塗上場少許生粉, 分別釀入蝦膠, 排在大碟中, 隔水蒸七分鐘, 埋琉璃芡淋在北菇上即成。