[藥膳] 竹 笙 食 療 價 值

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竹 笙 : 含有豐富的蛋白質 、碳水化合物及天然纖維# f$ y7 k$ m; P5 f% |
食 療 : 對高血壓及過肥人士有食療功效tvboxnow.com: T7 |3 m+ A. I# g9 n" X
浸 發 :
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1) 先將竹笙用冷水浸一小時tvb now,tvbnow,bttvb$ N3 T) a. e; @/ k. ]6 `
2) 將竹笙清洗乾淨
) M& ^5 K+ X4 J( {, Z! }* ?* A3) 然後用薑、蔥出水, 約3分鐘, 便可以做各種食佳餚
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竹 笙 上 素 扒 鴿 蛋 烹 飪 方 法
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; p0 V! s' L0 n; ^6 ytvboxnow.com材 料 : 竹笙二錢, 榆耳二錢, 雪耳二錢, 北菇二錢, 白菌二兩, 冬荀二兩, 鮮菇二兩, 甘荀一兩, 菜遠三兩, 鴿蛋十二隻, 黃耳二錢, 銀芽二兩公仔箱論壇* B9 ]5 S! J: Q5 z
做 法 :
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. ~- w# u' \: X3 |# C1. 竹笙用水浸透, 去頭去花切片。榆耳、黃耳、雪耳、北菇浸透切片, 甘荀、白菌、冬荀切片, 銀芽、菜薳洗淨。 公仔箱論壇' @8 l4 t& s2 [
2. 鮮菇去頭洗淨, 用水滾二分鐘再用清水過清, 隔乾水分。將以上各材料用上湯分別煨透使入味。鴿蛋烚熟剝殼候用。
# [  \3 J* I- r公仔箱論壇3. 起組鑊落油, 先將白菌、北菇、鮮菇、雪耳、榆耳及黃耳爆過, 加上湯煮稔。
5 O6 N2 ^  c1 v9 X7 L, }: [% U: jtvb now,tvbnow,bttvb4. 將其餘各材料加入燴透, 調味埋芡兜勻上碟, 伴以鴿蛋及菜薳即成。