- _( A) M0 n! x/ Wtvboxnow.com湖北人喜欢吃鲜鱼，但有时候鲜鱼太多吃不完，也只好晒成鱼干以便长期保存，却无意中发现水产品特有的香味因而更加突出，别有一番风味了，鱼干咸鲜和软硬适中的口感，相比柔软的鲜鱼更加有嚼头，让人胃口大开。
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银鱼就是这样一种既适合鲜吃又适合制成鱼干吃的鱼类，新鲜柔润的银鱼适合拿来炒蛋，做汤羹。而晒干的小银鱼白口嚼着吃就有鲜鱼所没有的独特鲜香，若是过油煎香，加一点豆豉青椒同炒，就是今天要和大家分享的这道豉椒小银鱼，味道更美，可是一道绝好的下饭就粥的小菜哦！2 V; A0 x( @4 y+ G" ?
! F+ p2 _; m6 G {8 Htvb now,tvbnow,bttvb 来吧，一起看看这道豉椒小银鱼是怎么做的。
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准备材料：tvboxnow.com# k8 j4 q' h, k6 P5 M3 D1 _. V' p; n0 J
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银鱼干100克、青椒一只、洋葱半个公仔箱論壇 n$ N* ?# g- m7 T! t
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准备调料：
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, y! M' ~1 I2 T8 M3 v& U' L 姜一小块、蒜两瓣、干豆豉一小茶匙、油、盐、胡椒粉
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8 n. y) w4 D9 S- }2 u/ M+ A: b4 ^tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [# L+ x7 d/ p: ~
制作过程：
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' C0 N& E$ ~9 j% J( ttvb now,tvbnow,bttvb 1、青椒、洋葱分别切丝，姜切丝，蒜切末，小银鱼干用水稍浸，立刻捞起甩去水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J& u. [9 e# _2 p0 ?# j, k
; P$ o' T. U8 C. _. k( ^5 z 2、锅中放油烧热，下干豆豉、姜丝、蒜末爆香；
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3、下洋葱丝、青椒丝煸软，再将小银鱼干倒入，翻炒均匀，调入少许盐（豆豉有咸味，盐一定要少加），沿锅边略加入少许水；公仔箱論壇; n* { _5 ]1 b( l4 L" ?( [$ \
& h1 E5 e3 p! J1 d* @ a! u" h 4、翻炒2-3分钟，到小银鱼出香味，变软时，撒入少许胡椒粉关火起锅。
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# r! @. M% z% ~, @ 银鱼干浸泡水是为了以免鱼干口感太过干硬，浸水的时间不能太长，是为了避免水将鱼干的香味冲淡。
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1 P/ g& a# _% ~# R0 Y) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去哪里买小银鱼干：
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9 M7 l+ }# P' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大超市的干鲜柜通常都可以买到各种鱼干，有一种特别幼细色泽微黄的就是小银鱼干了
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發表於 2008-11-18 09:58 PM
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