4 \4 b% d; U: R1 h# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湖北人喜欢吃鲜鱼，但有时候鲜鱼太多吃不完，也只好晒成鱼干以便长期保存，却无意中发现水产品特有的香味因而更加突出，别有一番风味了，鱼干咸鲜和软硬适中的口感，相比柔软的鲜鱼更加有嚼头，让人胃口大开。
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银鱼就是这样一种既适合鲜吃又适合制成鱼干吃的鱼类，新鲜柔润的银鱼适合拿来炒蛋，做汤羹。而晒干的小银鱼白口嚼着吃就有鲜鱼所没有的独特鲜香，若是过油煎香，加一点豆豉青椒同炒，就是今天要和大家分享的这道豉椒小银鱼，味道更美，可是一道绝好的下饭就粥的小菜哦！
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- u, ~0 h6 l0 N% K8 X/ vtvboxnow.com 来吧，一起看看这道豉椒小银鱼是怎么做的。" p* F1 T" i( L5 i: [) X" b
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银鱼干100克、青椒一只、洋葱半个- e" `9 h: h- k' q- Z7 O Z
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准备调料：, T7 \/ x( n" S. G0 }* q6 `- K
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. Z. h5 m% O4 L+ r9 vtvboxnow.com 姜一小块、蒜两瓣、干豆豉一小茶匙、油、盐、胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z" _+ k0 D$ c% D
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制作过程：
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K: @2 a# k; C/ \) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 y1 o2 r+ o( ?6 s" x" g 1、青椒、洋葱分别切丝，姜切丝，蒜切末，小银鱼干用水稍浸，立刻捞起甩去水分；
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. e* @3 A9 k7 b. T, J( n4 H) ~ 2、锅中放油烧热，下干豆豉、姜丝、蒜末爆香；
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* ?! k0 I( A) ~7 U% s" D; }9 y* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、下洋葱丝、青椒丝煸软，再将小银鱼干倒入，翻炒均匀，调入少许盐（豆豉有咸味，盐一定要少加），沿锅边略加入少许水；
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+ |4 \3 b% E- }$ ^tvb now,tvbnow,bttvb 4、翻炒2-3分钟，到小银鱼出香味，变软时，撒入少许胡椒粉关火起锅。tvboxnow.com. b. O$ i( Q. y. s! w
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银鱼干浸泡水是为了以免鱼干口感太过干硬，浸水的时间不能太长，是为了避免水将鱼干的香味冲淡。
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J5 ]+ `+ I; H3 ^' f去哪里买小银鱼干：公仔箱論壇0 ?% {* v/ l0 E: \ L" N
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大超市的干鲜柜通常都可以买到各种鱼干，有一种特别幼细色泽微黄的就是小银鱼干了
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發表於 2008-11-18 09:58 PM
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