年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。
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2 l3 ?9 Q: s% ^3 [' G& R* X; l7 P/ f& atvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料（五人份）
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材料：公仔箱論壇5 C$ x& X1 f- l9 O
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年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）
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腌料：公仔箱論壇( h1 {8 C$ T/ @- V7 v
2 k* O# A; f2 U& c4 K! _" |4 }0 Htvboxnow.com 料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）4 _ m7 z3 `! l3 N' z
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调料：tvb now,tvbnow,bttvb/ F* A/ t Q; x0 S
& }4 p* t) j! B" Q- Q# g3 P5 n- o 油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）! o- Z5 }* m; N$ B% k3 r
3 H( w- p4 d2 j2 l* } 鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
4 I; l8 r$ w/ e: R/ n) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 d) \8 ?- ?* `公仔箱論壇 鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。
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烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。tvb now,tvbnow,bttvb( m: G: g% s# e: S7 m' z
* D3 ?. c- S& j! f1 v. ^8 ttvb now,tvbnow,bttvb 锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。
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- w# g1 i+ w: N1 J, W 待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。
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3 j! s4 A1 f; ^4 W公仔箱論壇 加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
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